你應該會想看 :李信男 Nobu Lee 履新上任 Orchid Restaurant 蘭餐廳主廚!以當代法式精湛廚藝<重新演繹台灣時旬滋味

Liz 專欄 / Sugalabo in Taipei:侯布雄嫡傳,須賀洋介與成田一世回台北

這是什麼天王組合啊啊啊!須賀洋介與成田一世!十年前「L’Atelier de Joel Robuchon」台北店的開幕王牌啊啊啊! 

須賀洋介大名鼎鼎,曾是侯布雄五人決策小組之一員,當過料理鐵人,現在主理東京完全介紹制餐廳「Sugalabo」 ,很多饕客擠破頭就是要擠進那窄門。成田一世有天才甜點師之稱,2017年亞洲最佳甜點主廚,離開「Esquisse」後加入Sugalabo團隊,繼台北後二人又並肩共事。 

Liz 專欄 / 具備中國文化底蘊的fine dining:成都知名私房菜「玉芝蘭」(上)

開動一嚐,卻像是按摩師把困惑的氣節按開了,味道體現了理論,感受對接了哲學,蘭桂均做的是原汁原味具備中國文化底蘊的 fine dining。吃完當下我非常感動,如果說我一直以來觀察 fine dining 都是從西方的角度出發,如果說我一直希望找到中式原創的 fine dining,玉芝蘭似乎給出了一個答案。

訂閱我們

請留下您的 E-mail 立即訂閱 Taster!