Podcast 美食關鍵詞 EP75 餐飲週報：米其林恢復發表美國指南，將無實體頒獎典禮

本週繼續帶給大家海內外餐飲消息。在全球餐飲業因為疫情而陷入艱困的狀況中，美國米其林將於本週公布。讓我們一起來看看本週週報內容：

米其林恢復發表美國指南，將無實體頒獎典禮

美國的米其林今年暫時不會印製小紅書；圖片來源：米其林官方網站

植物肉賣得多好？美國市場分析透露成長趨勢

根據 PBFA（Plant Based Foods Association）調查，2020年美國植物性食品的零售額增長27％，市場總值達到70億美元；圖片來源：PBFA 官方網站

現世界第一餐廳 Mirazur 將於新加坡快閃三個月

世界最佳餐廳 Mirazur 主廚 Mauro Colagreco；圖片來源：Matteo Carassale

Ephernité 春季新菜，舒心愉悅的一餐

Ephernité 法緹餐廳主廚黃詩文

Ephernité 法緹餐廳 2021 春季新菜色：南薑冰沙、青檸漬青木瓜丁、象拔蚌

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