TOWN by Bryan Nagao 限定聖誕節慶菜單，一起感受異國節慶樣貌 TOWN by Bryan Nagao於2018年3月開幕，經過了一年多的時間，主廚Bryan真正理解了台灣本地食材的性質及風味，並決定於2019正式定居台北，以當代東西融合手法，賦予台灣食材創新風韻表現。 2019年12月15日至12月25日，主廚Bryan即將推出一套前所未有的感動限定聖誕節慶菜單，將異國佳節回憶及故事層層推疊，浪漫重現於主廚Bryan令人細細回味的餐點。今年耶誕期間主廚帶著真實的自己，將心中浪漫…
前台視新聞、三立新聞主播李宛儒成立、開幕即將滿一年的「居樂堂甜舖」，2019「聖誕花禮盒」限量上市，甜點跟花禮一次滿足。今年主題是「夢與撲克」，禮盒包裝外型精選撲克牌的黑桃（大盒零售價 1880元）以及梅花（小盒零售價 1280元）圖樣，分別代表和平以及幸運，因為撲克牌在歐洲古代占卜意義中，黑桃代表橄欖葉，梅花則是代表酢醬草（三葉草），都是對於收到禮盒的消費者，最棒的祝福。 聖誕花禮盒「夢與撲克」 小舖的招牌甜點，包含每日現烤現量的可麗露（可提前大量預訂甜點禮盒），外殼酥脆內部甜軟，素有甜點小鈴…
泰國料理遇上法式烹飪技法會有什麼樣讓人驚豔的變化？總是引領「食」尚潮流的晶華酒店，12月5日晚間起至明年1月23日，邀請到擁有泰國「廚壇金童」美譽、執掌曼谷著名餐廳—「Issaya Siamese Club」的伊恩．基第差(Ian Kittichai)主廚以及他的大弟子傑薩達．克里亞彭(Jessada Khruapunt)來台客座，於地下二樓的Taste Lab推出「泰魂法菜大師饗宴」。 頂著曾經連續五年入選「聖佩黎洛亞洲50最佳餐廳(S. Pellegrino Asia’s 50 …
「旬 しゅん」漢字解釋為「當令」，順應季節、遵循自然，除了享受時令最佳風味，發揮食材極大價值外，同時為尊重自然之道。在日本最古老的詩集 – “萬葉集” 中，不斷傳遞日本自古對於四季交迭的重視及情懷，並在生活中將其發揮致極，運用在飲食生活上，總會在餐桌呈現豐饒的旬味樣貌。歷經秋收、節氣入冬，大地披上了寂靜的色彩，萬物蓄積能量，正是許多時令食材最肥美之時。The Ukai Taipei 推出全新菜單「冬藏」，以北海道三大名蟹、日本寒鰤、鱈魚白子…等美饌入菜，為饕客們獻上極緻尊寵享受。 割烹 Kapp…
隨著氣溫逐漸轉涼，台灣在地精釀啤酒「SUNMAI」秉持「亞洲原創，聚焦台灣」的釀酒精神，祭出兩款全新風味新品，嚴選煙燻桂圓、肉桂、丁香及玉果，採用頂層發酵釀造技術，打造出溫潤暖香的「SUNMAI小團圓啤酒」與「SUNMAI貴在相遇啤酒」，兩款全新艾爾啤酒擁有清澈琥珀色酒體及富含特殊酯類的濃郁口感，入口後的麥芽清甜伴隨著辛香在鼻腔中流連盤旋，讓人一喝就上癮。 桂圓、肉桂、丁香、玉果打造「小團圓」、「貴在相遇」啤酒 「SUNMAI小團圓啤酒」選用新鮮龍眼燻製而成的桂圓，運用專業釀造技術將桂圓果香與麥…
香港 2019 年 11 月 20日緊接其全新重點餐飲盛宴Off Menu，城中品味美食指南 T.Dining 舉行了第七屆 Best of The Year Awards 年度頒獎典禮，並頒發多項獎項及推出《T.Dining最佳餐廳指南2020》。T.Dining評審小組於每年為大家搜羅多間最佳餐廳，以及表揚追求卓越的烹飪界人才，今年的獎項繼續秉持這宗旨，發掘於2019年成就餐飲行業蓬勃發展的餐廳、酒吧和傑出人物，並向他們致敬。 T.Dining 亞洲飲食編輯總監 Charmaine Mok表…
每年深秋，老饕行家來到三二行館，為的就是素有「餐桌上的白色鑽石」之稱，世界上最夢幻的頂級食材－義大利阿爾巴（Alba）頂級白松露！來自義大利西北部皮蒙特區的阿爾巴所生產的白松露，是所有產區中最昂貴、最知名的白松露，因此，該地成為頂級白松露的代名詞。三二行館便是全台灣進口最多阿爾巴白松露的餐廳，平均每年10月中至12月中，兩個月的白松露季，就能賣出大約8公斤的白松露，以每公斤28萬至30萬的價格來計算，等於賣出超過兩百萬價值的白松露！ 白松露的味道濃烈且細緻，特別是個頭愈大的白松露，結構紮實且香味…
大中華圈首間瓶裝雞尾酒複合概念店WAT華麗登場！結合未來感十足的瓶裝雞尾酒專賣便利店WAT Super 與顛覆傳統印象打造沒有吧檯的酒吧 WAT Bar 魔幻酒吧雙空間，酷玩台北帶來全新體驗。首波更邀請到70年歷史經典臺菜傳奇台南阿霞飯店為WAT打造華人風格的專屬餐酒搭，強勢進駐信義區，成為亞洲最新朝聖酒吧！ 品牌創辦人僑泰興集團執行董事趙欣榮Royal與娛樂創意人天后推手陳鎮川Isaac，雙強跨界結合飲食與娛樂，創造出全新飲酒文化，將天馬行空的創意實現在生活中，打造趣味和品味兼具的時髦五感體驗…
米其林指南今日舉辦發布預告記者會，帶來了一項重大的消息，自明年開始，米其林指南評鑑地區除了原本的台北之外，將把台中納入評鑑的地區，明年將發行雙城合一的米其林指南。未來台灣的餐飲產業，將以更多面向和特色，獲得更多國際的注目。 米其林輪胎董事長毛行健表示，2017年米其林指南首次進入台灣也是十一月，如今兩年過去，他們看到很多國家的美食愛好者前來台灣，豐富了自己的美食經驗。而米其林指南來台即將邁入第三年，米其林亞洲區總監Nicolas Achard也帶來了令食客們興奮的消息。 Nicolas Acha…