「亞洲 50 最佳餐廳」宣佈位於台中的 JL Studio 為 2019 年度「Miele 最值得關注獎」得主。此獎 項由「亞洲 50 最佳餐廳」主辦單位聯同亞洲各地的餐飲業專家評審投票選出,頒予「亞洲 50 最 佳餐廳」名單以外的餐廳,以肯定該餐廳為亞洲餐飲界明日之星的潛力。 於 2017 年開業的 JL Studio 風格盡顯主廚兼創辦人 Jimmy Lim 的文化背景。出生於新加坡的 Jimmy Lim 創意演繹經典家鄉美食,結合新加坡獨有的風味及精煉的烹調技術,設計出「Mod-Sin」餐…
《Hey handsome x logy 餐會》為 logy 今年第二場餐會，邀請到菲律賓餐廳 Hey Handsome 的主廚Chef Nicco Santos 至logy舉辦四手聯彈的客座餐會。 餐會日期: 2019/03/21 時段 ① 17:30〜20:00 時段 ② 20:30〜23:00 ● 餐會價格: NT$6,500(已含餐費、5杯餐飲搭配、10%服務費) ● 開放訂位：2019年3月9日 請於開放時間來電洽詢 02-2700 0509 *此次餐會為特別活動，恕菜單無法做任何調整…
由老牌肉品專家台畜創立的精緻肉品概念店RÒU by T-HAM，去年首度邀請曾獲米其林及東京第一名義大利餐廳殊榮的PELLEGRIN主廚高橋隼人來台擔任客座主廚，獲得各界好評，為了讓台灣饕客能再次品嘗到更精緻、無國界的生火腿料理，今年RÒU by T-HAM再度攜手高橋主廚，推出頂級午、晚宴套餐，讓饕客們大飽口福。客座主廚饗宴將於3月25日至3月28日舉辦（每場限席10人），提供售價NT$8,000+10%的午宴及NT$11,000+10%晚宴套餐，即日起開放預訂。同時，本月份RÒU by T-…
2017 年 VG SEAFOOD BAR 主廚陳子洋，一路從東北亞區域賽過關斬將，擊敗 8 位分別來自港、澳、台、韓潛力十足的年輕主廚，勇奪 2017 聖沛黎洛年輕廚師東北亞區域冠軍，在總決賽之前，名廚江振誠也現身賽前模擬現場，親自指導味道與時間的精準度控制，以及菜色解說時的要點，陳子洋於五月前往義大利米蘭參加決賽，將台灣味道推向國際餐飲舞台。 陳子洋主廚參賽料理作品-「品嚐台灣」 國際名廚提攜年輕新銳，致力發掘全球具潛力的優秀年輕廚師，就是聖沛黎洛最佳年輕廚師競賽( S. Pellegrin…
曼谷餐廳Gaa的行政總廚兼創辦人Garima Arora榮獲2019 年度elitTM Vodka亞洲最佳女廚師奬。此殊榮乃由聖沛黎洛和巴娜（S. Pellegrino & Acqua Panna）贊助的「亞洲50最佳餐廳」其中一個尊貴獎項，而G arima Arora將於2019年3月26日（星期二） 於澳門舉行的頒獎典禮上領獎。 「亞洲50最佳餐廳」編輯William Drew指：「此獎項旨在肯定對烹飪充滿熱誠， 並承載創新和企業家精神的新一代女廚師。Garima Arora完美結合…
向來對於推廣法國高端餐飲不遺餘力的台北蘭餐廳（Orchid），2019年迎來國際頂尖主廚，同時也是最受國人歡迎的法國米其林八星廚師亞尼克亞蘭諾Yannick Alléno來台客座，為愛徒、即蘭餐廳（Orchid Reataurant ）主廚基爾達 Gildas Périn站台，一同合作四手餐會。 2017年由亞尼克主理的STAY在台宣布歇業後，莫不令台北饕客、粉絲們感到遺憾；隔年台北蘭餐廳隨即大膽任用年僅27歲、STAY副主廚基爾達擔任主廚，設計全新菜單，更於今年推動「師徒傳承」客座活動，繼一月…
香港置地文華東方酒店廚藝總監李察．艾古布司 (Richard Ekkebus)，將於三月限定來台獻藝！台北文華東方酒店與LEXUS攜手合作，由LEXUS台灣冠名贊助，邀請亞洲最著名主廚之一李察．艾古布司 (Richard Ekkebus) 來台獻藝，在今年 3 月 7 日到 9 日於 Bencotto 義大利餐廳客座，精采詮釋他旗下餐廳Amber最經典的招牌料理！ 香港置地文華東方酒店，在廚藝總監李察．艾古布司 (Richard Ekkebus) 的帶領下，旗下的法國餐廳 Amber 獲得世界餐…
是誰能連續多年邀約六位米其林星級主廚來臺客座？是誰能讓米其林星級主廚垂青臺灣食材躍上餐桌？答案是，簡天才主廚。 深耕高雄頂級餐飲二十餘年，於2012年開設THOMAS.簡 法式餐廳 及LA ONE café，從食材選取、器皿擺設、廚房規劃到餐飲空間設計，簡天才處處講究，與團隊傾所有熱情與心力，實現自己多年來的美食夢想基地。 「開一家擁有自我風格的餐廳，是所有廚師的夢想。」但除此之外，簡天才更知道「回歸廚藝初衷、不忘創作熱情」與「不斷提高標準、追求頂尖品質」兩者並進，不斷尋找台灣越來越多友善土地耕…
台北萬豪酒店將於 3/1、3/2 迎接來自名古屋的當紅餐廳 Restaurant K Yamauchi，獻上時髦度十足的現代法式饗宴！Restaurant K Yamauchi 以主廚兼餐廳負責人 Kenichiro Yamauchi (山內賢一郎) 為名，以極湛日本獨立農莊食材結合法式工藝，為饕客獻上驚喜不斷的味覺探險。而台北萬豪 INGE’S Bar & Grill 主廚翁士峻 Vincent 料理主張「Modern Grill」(現代炭燒工藝)，以特殊火烤與煙燻的技藝，…