本週繼續帶給大家海內外餐飲消息。在全球餐飲業因為疫情而陷入艱困的…
無人知曉「獺祭」所下的工夫｜《「獺祭」的挑戰：從深山揚名世界的日本酒傳奇》
書名：「獺祭」的挑戰：從深山揚名世界的日本酒傳奇（「獺祭」の挑戦…
特魯瓦格羅家族—酸模鮭魚｜《當代法式料理聖經：50位法國星級名廚的代表作，食譜X創意發想X設計概念》
特魯瓦格羅家族 FAMILLE TROISGROS—酸模鮭魚 L…
小林圭—清脆蔬菜園｜《當代法式料理聖經：50位法國星級名廚的代表作，食譜X創意發想X設計概念》
小林圭 KEI KOBAYASHI—清脆蔬菜園 Jardin d…
Podcast 美食關鍵詞 EP74【美食家是誰5】法國麗固創意總監張聰（下）：美食評論必須有建設性
本集的美食家是誰單元，將繼續訪談法國頂級瓷器品牌麗固（LEGLE…
Podcast 美食關鍵詞 EP73 餐飲週報：西班牙名廚 Albert Adria 旗下餐飲集團 El Barri 因疫情宣布解散
餐飲週報自本週起有小幅度改變，Liz 將開始用比較親切自然的說新…
老陳家春夏秋冬的餐桌｜《到老師府辦桌：台北老家族的陳家菜》
從除夕到尾牙，整整一年，家裡的菜餚安排確實和諸多節慶、祭祀高度相…
好鍋子怎麼挑？關於鍋子，你必須知道的幾件事情
你家的鍋子琳瑯滿目，我知道。 煎蛋的、炒菜的、燉肉的、煲飯的、煮…
NYMPHÉAS 睡蓮、EDAMAME PUDDING 毛豆布丁｜《akeruE：平塚牧人的72道甜點工藝》
CHINESE DESSERT 中式甜點 飲食與文化有著極深厚的…