- 書名：《京都家滋味：秋冬廚房歲時記》
- 作者： 秋山十三子、大村重子、平山千鶴
- 譯者： 許邦妮
- 出版社：有鹿文化
無論叫毛豆或畦豆（あぜまめ），都是屬於秋天的豆子。
豆莢長滿細毛的毛豆，以鹽水煮之，煮到顏色變成茶色時，剝開帶著鹽味的豆莢，青綠色滑溜的豆仁，真叫人齒頰留香。僅有外皮沾到鹽巴，調味就剛剛好；胖呼呼的豆莢，給人一種十分營養的感覺。煮好的毛豆用大笊籬撈起放著，就是孩子們的零食。從笊籬邊緣伸進了許多手，配著冷麥茶，大人陪著小孩想說加減也吃一些，然而一旦開始吃了以後，任誰都停不下來，等到爸媽出聲：「吃得差不多就好了，太多會鬧肚子的！」在猛烈砲火攻擊之下的毛豆，早已堆成一座小山殼。毛豆就是這種後勁十足的豆子。
毛豆很下酒，超適合搭啤酒，盂蘭盆節前後，豆莢還很扁、裡面的豆仁又軟又嫩之際，就會被拿來當下酒菜。雖說如此，但我仍覺得等到豆莢肥美時最為好吃。從豆莢裡取出的生豆仁，只加上一點鹽做成的炊飯也好好吃，會讓人的食慾一下子高漲起來。
因為種植在田畦上，毛豆也叫做畦豆。我自己是過了三十歲才知道毛豆跟大豆是同一種植物，那個乾燥白黃色的豆子，原來是毛豆成熟之後乾燥而成的。一聽之下，簡直忍不住驚呼、瞠目結舌又一時語塞。我從「長這麼大了，這點事情竟然都不知道」的驚訝，最後變成拿手的事，時常把此事拿來問身邊的朋友。最讓我吃驚的是，在城市裡長大的人，大概都不知道這件事。我雖然不過是最近才知道，也忍不住帶點得意的優越感……不過話說回來，京都可是京城所在，京城畢竟離田地有點距離嘛。
就在毛豆開始活躍於餐桌上時，剛好也是颱風頻發的季節。而我們這些做父母的，也到了需要在秋涼夜深時，煩惱是否要添衣的年歲了。日常中有數不清的細小煩惱，時光就在這樣瑣碎裡飛逝了，孩子們也長大成人。
以前吃毛豆並沒有什麼特別的感覺，但是現在與孫兒們一起吃，覺得原來這就是幸福的模樣，突然間對平淡的毛豆有了深刻的敬意。
平山
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