今天的節目接著上一集,我們要來繼續聊聊JL Studio餐廳主廚林恬耀Jimmy的人生故事。上一集的訪談非常精彩,Jimmy主廚告訴我們他踏入廚藝界的起點,他在新加坡其實在餐廳長大,他為什麼嚮往法式料理,他怎麼來到台灣,以及他在樂沐法式餐廳與陳嵐舒主廚的工作經驗。
這一集,終於要聊到他怎麼創立JL Studio這一家他自己的餐廳,今年他憑藉JL Studio拿到米其林二星,非常恭喜他,我們要問他對於米其林、亞洲五十最佳餐廳等等餐飲評鑑的看法,以及他對年輕廚師的建議。他又為什麼覺得自己不是名廚呢?來收聽精彩的訪談!
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