Podcast 美食關鍵詞 EP149 餐飲週報：紐約名廚 Eric Ripert 越南河粉食譜惹爭議

以下是本週海內外餐飲消息週報內容：

00:52 紐約名廚 Eric Ripert 越南河粉食譜惹爭議

餐飲週報 — 名廚 Eric Ripert。圖片來源：Eric Ripert FB 官方粉專

引起爭議的紐約米其林三星餐廳 Le Bernardin 主廚 Eric Ripert 的IG貼文。圖片來源：Eric Ripert 主廚IG

引起爭議的紐約米其林三星餐廳 Le Bernardin 主廚 Eric Ripert 的IG貼文。圖片來源：Eric Ripert 主廚IG

09:10 400美元壽司餐成為紐約新常態

目前紐約7間著名壽司店 Masa, Icca, Ginza Onodera, Yoshino, Shion 69 Leonard Street, Noz/Noz 17, Noda 的人均消費價格。圖片來源：Eater

19:04 2022年值得期待的新食譜書與新餐廳

餐飲週報 — 俄羅斯米其林一星白兔餐廳（White Rabbit）Vladimir Mukhin主廚的新書「Recipes & Stories from Russia」。圖片來源：Fine Dining Lovers

餐飲週報 — 法國名廚 Mauro Colagreco 擁有米其林三星暨2019年世界最佳餐廳 MIRAZUR，即將於倫敦開設新餐廳，圖片來源：MIRAZUR 官網

25:08 Chou Chou 重新開幕，3.0新菜單成熟洗練

餐飲週報 — Chou Chou－帝王蟹茶碗蒸

餐飲週報 — Chou Chou－冬季蔬菜餃

餐飲週報 — Chou Chou－野生土魠魚

延伸閱讀：Liz 專欄 / 2022年餐飲趨勢預測

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