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Podcast 美食關鍵詞 EP188【主廚的誕生28】廚師系 Youtuber 阿辰師之三:廚藝不敢說,但我剪片有米其林星星等級!

知名旅法 YouTuber 阿辰師是台灣少數擁有廚師背景的創作者。這集內容是阿辰師訪談4集中的第3集,繼前2集聽完他到法國學廚、求職的種種遭遇,這次終於要分享他如何從廚師、部落客,轉型為資質堅實的廚師系 Youtuber 了!

阿辰師如何秉持「小強精神」、不依循流量密碼,成功在 Youtube 界立足?拍片前半年毫無收入,除了靠募資扭轉局面,老婆更是他的最大支柱?台灣哪些 Youtuber 的剪片方式讓阿辰師看不下去,使他決心掀起美食節目的革命?本集聽聽自稱剪片有「米其林星級」的阿辰師,分享他內容創作的經驗談,他又會給 Youtuber 新人 Liz 哪些建議呢?

  • 01:40 「小強精神」經營 Youtube 才會成功,影片在 PTT 被推爆、立下人生里程碑!
  • 10:39 不依循流量密碼佛系拍片,阿辰師寫腳本反而變得無法拍片?
  • 15:10 認真介紹「新料理運動」觀眾不買帳,卻被 Réel 主廚 Raven 大為稱讚!
  • 24:18 起初拍片沒收入吃老本硬撐,老婆幫繳房租、全力支持創作!
  • 28:51 自認擁有「米其林星級」剪片神技,阿辰師的影片和多數 Youtuber 有何差異?
  • 34:39 只有經濟壓力讓阿辰師不開心,轉往嘖嘖募資渴望掀起美食節目的革命
  • 41:41 法文飲食形容詞比中文更豐富,影片改拍餐廳廚房、讓法國主廚現身說法
  • 48:20 不僅娛樂也要教學、不只吃美食更探究廚藝,阿辰師的 Youtuber 成功秘訣!
  • 54:54 阿辰師與他的里昂夥伴們!Andy 簡大軒來法國只因阿辰師與朋友的玩笑話?
阿辰師從部落格開始進入 YouTube 拍攝,一開始也是摸索半年才開始上軌道。圖片來源:阿辰師 – 講Joy哥 – Chef Chouchou 官方FB粉絲專頁
阿辰師在法國推廣台灣料理不遺餘力,去年3月響應大廚 Christophe Geoffroy(右一)的號召,邀約 Youtube 影片中也常出現的夥伴「奶油小高」(左一)、「曉彤姊」(右二)一起在里昂舉辦了台灣餐車公益活動。圖片來源:阿辰師 – 講Joy哥 – Chef Chouchou 官方FB粉絲專頁
阿辰師台灣餐車活動的菜色。圖片來源:阿辰師 – 講Joy哥 – Chef Chouchou 官方FB粉絲專頁
曉彤姊目前在里昂開了間「呷飯茶餐廳」;圖片來源:@bens_bowl IG
Andy 簡大軒是阿辰師影片之中的夥伴之一,圖為 Andy 參加埃斯科菲耶盃青年廚師國際競賽(Jeunes Talents Escoffier)的畫面。圖片來源:Andy Chien 簡大軒IG

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