你應該會想看 :特別時期!特別團結!用行動支持疫情之下持續努力與你同在的餐廳

【Liz 的美食家自學之路】天天換菜單的世界第一餐廳!

法國貴為世界美食大國之一,卻僅有這間餐廳榮登「世界 50 最佳餐廳」評選第一名?這位遠渡重洋的阿根廷主廚,竟有辦法經營一間天天換菜單的 Fine Dining 餐廳?世界第一餐廳巡禮第二集隆重登場,來認識南法地中海餐廳 Mirazur 的神奇之處吧!

這間米其林三星餐廳於 2019 年登上世界第一寶座,竟是因為這個原因?主廚 Mauro Colagreco 輟學遠洋學廚,到度假勝地「芒通」開店,卻讓他「砍掉重練」整份菜單?一間「沒有四季但有 365 季」崇尚自然料理的餐廳,從食材採集與烹調方式究竟有何秘辛?本集一起跟著Liz,見證 Mirazur 從產地到餐桌零距離的料理傳奇!

  • 0:00 登上世界第一寶座事出有因?
  • 1:48 與「混血主廚」血脈相連的四個國家
  • 2:43 會計師之子輟學只想學做菜
  • 4:31 南法度假勝地為何讓主廚砍掉重練?
  • 5:52 365 天日日換菜單的瘋狂餐廳
  • 7:50 重視食材到兒子摘豌豆都能入菜?

歡迎訂閱頻道,分享或留言討論,Liz 與團隊也將持續傾聽你的意見,把影片做的更好!

Taster 美食加
Taster 美食加

即時頭條、流行趨勢、娛樂情報、消費指南、專家觀點;Taster 是你最關心的美食資訊提供者。