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【Liz 的美食家自學之路】前進屏東秘境餐廳!AKAME 七週年美味菜單帶你飛

傳說中南台灣最難訂位的餐廳 AKAME,位於屏東縣瑪家鄉「禮納里部落」,由主廚 Alex 彭天恩一手創辦,從擺脫刻板印象的原住民料理餐廳,到如今已開設第二間餐廳 Mathariri、成立線上選物店,搖身為屏東重要的餐飲指標。AKAME 也於今年迎來七週年,本集就由 Liz 一探週年慶活動現場,更來試嘗七週年的獨到菜單!

AKAME 究竟有何魅力,成為自稱「台北俗」的 Liz 前往屏東的唯一理由?主廚 Alex 如何讓表哥家的停車場,搖身一變成為屏東餐飲指標?融合交流精神的七週年菜單,不僅解構漢堡、沙拉,還把小米放入愛玉?AKAME 與他的快樂夥伴們,在餐飲與活動上擦出哪些火花?本集帶領各位 Foodie 前進屏東秘境餐廳,讓 AKAME 和 Liz 帶你一起飛!

  • 0:00 Liz 前往屏東的重要理由!
  • 0:53 從表哥家停車場到飲食技藝交流平台
  • 3:21 交流、分享、共好的七週年菜單
  • 4:16 冷熱交雜的雙前菜:乳酪冷盤、紅魽鮮魚
  • 5:37 招牌沙拉變身「野菜冷湯」
  • 6:22 解構傳統的鴨腿堡與小米愛玉甜湯
  • 7:08 小米酒粕釀製的 KABAVANE 七週年紀念酒
  • 8:47 邀請 AKAME 的快樂好夥伴一同擺攤
  • 10:05 與《偽魚販指南》林楷倫意外結緣
  • 10:30 七歲的 AKAME 即將展翅起飛?

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