RAW 青森週默默來到了第四年，去同一座城市這麼多年會膩嗎？答案是青森去不膩！ 今年是全新主題「永續」，也是我們一系列青森之旅的集大成啊！ 我可是看著江振誠從體驗到畫出構想，到最後真正吃到這份菜單呢～ 每一口都是回憶，你們最喜歡哪道菜的發想呢？
- 0:00 從佈置、菜單看出滿滿青森回憶
- 3:44 食材—再利用與保存食：蘋果木耳、馬鈴薯粕、壽司子
- 5:53 環境—帆立貝的回收利用：一夜干熟成口感清爽甜嫩
- 7:09 創意—蔬菜蠟筆：從廢料到蔬菜湯的思考轉換
- 8:23 文化—八戶的一天：烤出青森古代人的吃法
- 10:01 產業—青天霹靂米的科技種植：海鮮飯概念演繹稻田
- 10:29 工藝—小錦織：牛小排重現黑醋栗染刺繡
- 11:06 傳承料理—津輕曉之會：甜鹹之間的蘋果金團 12:26 生活—白神山地的一天：象徵樹皮的蝴蝶酥＋蘋果派
- 13:43 橫丁文化— ark 酒吧：噴上琴酒的紫蘇蘋果捲
- 14:59 讓青森小隊熱淚盈眶的現場獻唱
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