大家還記得我前陣子去了一趟新加坡嗎？除了參加亞洲 50 最佳餐廳 Asia’s 50 Best Restaurant 的頒獎典禮，當然也要吃遍新加坡的 fine dining。
第一間是開幕不到一年就新上榜亞洲第 36 名的 Born，也是這趟新加坡之旅我最想去的餐廳！為什麼一直在我的名單內？是什麼料理讓我愛不釋口？
- 00:00 為什麼最想去 Born？
- 01:15 Born 的表現驚人，今天該怎麼評？
- 02:51 最厚工開胃菜強勢登場！
- 04:52 川菜調味、長時間烹調的鮮美
- 06:44 新加坡產的烏魚子？假的！
- 08:18 主廚最愛的菊芋，特殊工法是？
- 09:53 平凡雞肝升級奢華料理
- 11:01 今晚第一名！銷魂辣椒香與鮮鹹交織
- 13:09 米其林等級的月子餐？
- 14:19 一顆湯圓三種顏色？滿滿細節
- 15:59 乳鴿主菜竟是象徵食物鏈！
- 17:05 把米飯變成甜點的另一層意義！
- 18:56 人生酸甜苦辣如何在甜點展現？
- 19:41 給出高度評價！除了食物，建築藝術也值得一看
