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【Liz 美食家】江振誠引退宣言後獨家專訪!料理學院要幹嘛?

一年一度的青森週又來了!江振誠主廚在發布重磅新聞後,隔天,他就與我前往青森,拜訪老朋友以及他喜歡的餐廳、酒吧!如果你是老觀眾,可能會好奇今年青森週怎麼特別早?沒錯,今年青森縣廳特別安排我們在 8 月前往,感受夏季祭典的活力。當然在這次青森之旅,我更抓緊時間做了一次獨家專訪,江振誠主廚看到台灣餐飲現狀的哪些問題?為何會想開料理學院?以及廚師培育需要那些補強的地方?

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