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Hsin Tuan 段雅馨

小時候被禁止的，長大後做起來一定特別好玩。我的是「吃」，但又發現這不僅是一種口腹之慾的滿足，更是對自我文化認同追尋的強烈渴望。愛吃的人會幸福，用吃找文化的人會胖吧。但因為是吃，就沒關係了呀！

專訪 /《Soac的台灣菜：五十四道家庭料理》索艾克：做出可以收藏的食譜，能夠驕傲的台灣菜

斜槓青年這次再出擊，某種程度上也是種對自身的梳理。很多食譜都會標榜「這本不同於別本」，但翻開書頁瞥個幾秒，你馬上就會曉得它們仍都在某種框架之下。《Soac的台灣菜 五十四道家庭料理》則是真的「非常不一樣」，甚至，也許不一定要歸類到食譜別的食譜書。這本書裡，有家常閒聊、有私人的murmur紀錄、有台灣菜的正經討論，也有細節到不能再更細節的食譜步驟（以及媽媽式撇步與叮嚀），而這些「異於常書」的特點，全都回歸到 Soac 身上。