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Podcast 美食關鍵詞 EP58【主廚的誕生8】林泉 Richie(上):MUME 是我想把台灣帶向國際的工具

本集的來賓林泉 Richie 主廚,過去五年開了 MUME、Le Blanc、Baan Taipei、Coast 四間成功的餐廳,推出餐廳品牌的食品產品,也和很多人聯名合作,如今已經發展成為 MMGH 餐飲集團(Mume Hospitality Group)。

MUME 於 2018年首屆台北米其林摘下一星
MUME 開幕時的工作團隊
baan Taipei 與 PChome 推出聯名商品。左起PChome 董事長詹宏志、baan Taipei 創辦人林泉、PChome 網路家庭執行蔡凱文

這一集內容,我們請 Richie 主廚來談談開設 MUME 的初衷,為什麼要開設更多餐廳以及推出聯名商品?如何看待亞洲五十最佳餐廳、米其林評鑑?一間餐廳要成功的因素到底是甚麼?Richie 主廚娓娓道來很多身為業主,在經營上所應該深入思考的議題。

Green & Safe 總經理何奕佳(右)及 Richie 主廚(左)合作推出聯名商品

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