Podcast 美食關鍵詞 EP97 餐飲週報：該如何讓餐廳變得更安全？

疫情三級警戒進入第八週，在7月6日的錄音時間，指揮中心還沒宣布7月12日是否降級。新聞報導透露指揮中心正在研擬各種指引，針對餐廳會有什麼樣的規範？希望本週狀況能明朗化。本週週報內容如下：

該如何讓餐廳變得更安全？
美國最新數據顯示餐廳內用與外帶外送並未互相侵蝕

yelp 調查顯示，對比2019年的數據，美國餐廳的內用市場需求正逐漸恢復；圖片來源：yelp 官方網站

美國知名連鎖餐廳 Olive Garden 的外帶外送菜色；圖片來源：Olive Garden 臉書官方粉絲專頁

Noma 開始賣商品，秋冬將有發酵魚醬問世

NOMA 餐廳主廚 René Redzepi；圖片來源：The New York Times 官方網頁

NOMA 餐廳於今年6月1日起重新開始營業；圖片來源：NOMA 官方粉絲專頁

Alain Ducasse 將開設蔬食為主的輕鬆小館 Sapid

名廚 Alain Ducasse；圖片來源：franceinfo

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