自 1970 年於台北市衡陽路創立以來，大三元酒樓秉持新派粵菜精神，以穩定精湛的廣式佳餚與體貼真摯的服務屢獲饕客芳心，今（2020）年 7 月適逢大三元酒樓創立屆滿 50 週年，為求與時俱進並提升服務品質，餐廳自 2020 年 4 月 1 日起至 5 月 31 日止，進行 50 年來首次重大改裝，期盼 6 月 1 日恢復營業時，為餐廳帶來全新風貌，並給予顧客最完善的餐飲服務。 4 月 1 日起至 5 月 31 日裝修期間，除部分已訂位之宴席與母親節檔期（5/9、5/10），暫不提供餐飲服務，顧客…
宅經濟興起，冷凍料理需求節節高升，根據經濟部統計台灣冷凍調理食品產值超過 334 億元；均衡蔬食亦成為不少消費者購買首選！致力推廣每周一素食的 Green Monday 也跟上潮流，首次與全家便利商店聯手推出蔬食懶人包「媽媽煮藝 X OmniPork 新蔬食冷凍杯裝」，消費者在每條大街小巷都有的超商就能買到好吃的蔬食懶人包，完美貼合新時代外食族的需求！ Green Monday 自 2019 年初開始在台灣帶起蔬食風潮，陸續與星級飯店和高檔餐廳、連鎖餐廳、在地美食品牌合作，這次 Green Mo…
東京餐廳 Été 的日籍糕點師庄司夏子榮獲 2020 年度由 Valrhona 贊助的「亞洲最佳糕點師奬」。庄司夏子將於第八屆「亞洲 50 最佳餐廳」上接受獎項。由於亞洲現正採取嚴格的旅遊限制措施，本年度的頒獎典禮將以虛擬形式進行，並於 3 月 24 日（星期二）香港／新加坡時間下午四時（日本時間下午五時）在「亞洲 50 最佳餐廳」的 Facebook 及 YouTube 頻道播放。 庄司夏子於高中畢業後，於東京的新派法國餐廳 Florilège 展開她的廚藝生涯，餐廳在 2019 年度「亞洲 …
「亞洲 50 最佳餐廳」宣佈日本大阪 La Cime 主廚高田裕介榮獲由 Inedit Damm 贊助的主廚之選獎。此獎項由「亞洲 50 最佳餐廳」名單上的餐廳主廚投票選出，以表揚高田大廚為亞洲餐飲界帶來的偉大貢獻。 高田畢業於大阪辻調理師専門学校，於 2007 年遠赴巴黎深造，並先後在知名餐廳 Le Taillevent 及 Le Meurice 工作。他於 2010 年回到日本，在大阪本町開設餐廳 La Cime（法文意指山頂）。在過去十年，高田大廚採用時令日本食材，以經典法式烹飪手法創作優…
「亞洲 50 最佳餐廳」今天宣佈位於新加坡的 Les Amis 為 2020 年度「Gin Mare 待客藝術獎」得主。此獎項由「亞洲 50 最佳餐廳」評審委員會投票選出，以讚揚該餐廳無微不至的待客之道及盛情款待。 「亞洲 50 最佳餐廳」編輯 William Drew 表示：「新加坡高級餐廳 Les Amis 於 1994 年開業，憑藉其無與倫比的精湛樓面服務而聲譽卓著，更是區內公認為擁有最頂級葡萄酒單的餐廳之一。自『亞洲 50 最佳餐廳』於 2013 年創立而來，Les Amis 一直以優越…
一年一度的飲食界盛事，墨爾本美食美酒節（Melbourne Food and Wine Festival）將於 2020 年 3 月 19 至 29 日於全球矚目的美食之都舉行。為期十日的墨爾本美食美酒節期間，將有上百場精彩節目和活動於墨爾本各地上演，吸引美食愛好者一同聚集，享受美酒佳餚和交流心得，盡情沈醉於感官與味蕾的饗宴之中。 維多利亞女王市場化身成墨爾本美酒美食節大本營 歷史悠久的維多利亞女王市場（Queen Victoria Market）是遊客尋找美食必訪的景點之一。今年墨爾本美食美酒…
「亞洲 50 最佳餐廳」宣佈位於印度孟買的 Masque 為 2020 年度「Miele 最值得關注獎」得主。此獎項由「亞洲 50 最佳餐廳」主辦單位聯同亞洲各地的餐飲業專家評審投票選出，頒予「亞洲 50 最佳餐廳」名單以外的餐廳，以肯定該餐廳為亞洲餐飲界明日之星的潛力。 Masque 的合夥人兼主廚 Prateek Sadhu 於 3 月 5 日在其孟買餐廳舉辦的特別晚宴上接受此項殊榮。晚宴宴請領導印度廚藝界的大廚、傳媒及嘉賓。 「Miele 最值得關注獎」是由聖沛黎洛和巴娜 (S.Pelle…
「亞洲50最佳餐廳」與日本佐賀縣政府經詳細考慮及協商後，在別無選擇下共同決定取消今年原定在日本舉行的實體頒獎典禮及相關活動，並將改以其他形式進行。 因應新型冠狀病毒（Covid-19）疫情持續蔓延，亞洲大部分地區均採取嚴格的旅遊限制措施，同時為全面配合日本政府減少大型活動的建議，主辦單位因而作出此決定。 年度一系列的慶祝活動原定於2020年3月22至24日在日本九州南部佐賀縣舉行，當中包括年度頒獎典禮、#50BestTalks，以及一連串有關餐飲和文化的深入探討活動。主辦單位宣布頒獎典禮將如期於…
首爾餐廳韓食空間Hansikgonggan的主廚兼創立人趙希淑榮獲2020年度亞洲最佳女廚師獎。趙主廚將於3月 24日（星期二）在日本佐賀縣，在由聖沛黎洛和巴娜（S.Pellegrino & Acqua Panna）贊助的「亞洲50 最佳餐廳」頒獎典禮上接受此項殊榮。 「亞洲 50 最佳餐廳」編輯William Drew指出：「亞洲最佳女廚師獎旨在肯定對烹飪充滿熱誠，並承載創新和企業家精神的新一代女廚師。趙希淑畢生銳意通過培訓、教育和指導來推動韓國料理的發展，完美彰顯了此獎項的精神，實在…