本週是過年前最後一次餐飲週報，先跟大家拜年！祝大家牛年身體健康，…
【年夜飯的身世線索】跨界名媛孫瑩瑩怎麼過年？
你可能常在媒體上看到孫瑩瑩的報導，卻不知道她很會做菜。雖然看似在…
希望｜《肉食星球：人造鮮肉與席捲而來的飲食文化》
張開的雙手是乾淨的嗎？ 我之所以關注培養肉的故事，是因為它觸及我…
Podcast 美食關鍵詞 EP52【主廚的誕生7】「山男」居酒屋老闆王一山（中）：溝通，是團隊最重要的功課
上一集王一山分享他成為廚師的養成過程，他原本念台大工管企管組，卻…
Podcast 美食關鍵詞 EP51 餐飲週報：米其林法國2021年榜單公布，新增一間三星餐廳
牛年的腳步漸漸近了，不知道大家是否開始準備過年了呢？先跟大家預告…
風味形成的流程｜《麴之鍊金術： 精準操作、科學探索、大膽實驗食材，重新發掘米麴菌等真菌的發酵魔力》
和麴有關的點子和可能性無窮無盡，我們知道這點可能會令剛踏上風味旅…
Podcast 美食關鍵詞 EP50【主廚的誕生7】「山男」居酒屋老闆王一山（上）：做好準備，機會就是你的
曾經擔任 MUME 副主廚、創辦「山男」居酒屋的王一山將在這集節…
Podcast 美食關鍵詞 EP49 餐飲週報：美國三星名廚Thomas Keller刪除推特帳號，因為推文爭議？
進入一月中旬以後，海內外新聞都開始精彩起來了！本週週報內容有： …
Podcast 美食關鍵詞 EP48【主廚的誕生6】陳嵐舒（下）：成為主廚的能力，是維持柔軟與謙虛
接續上集的訪談，這集嵐舒跟 Liz 分享在樂沐創立的過程當中，她…