「亞洲50最佳餐廳」（Asia’s 50 Best Restaurants）最終放榜，今年，台灣表現黯淡，只有二間餐廳打入前50名，是2017年以來亞洲前50成績最差的一年。
還是要恭喜上榜的二間台灣餐廳：
這樣的名次，差強人意，二位主廚— 田原諒悟、林恬耀— 都覺得自己太早被唱名了。
但是，我必須說，能留在榜上已屬萬幸。
今年的投票結構明顯不利於小國。
卻有一個屬於台灣的驚喜：MUME 獲得「可持續性餐廳獎」！MUME 開業八年以來都著力於小農與在地物產，對有機農業與環保實踐很有用心，得獎實至名歸。
以下是幾點快速分析：
- 如同上週所述（延伸閱讀：Liz 專欄 / 2022年亞洲50最佳餐廳51-100名短評），二年不能出國的疫情限制，大幅影響今年的榜單構成。絕大多數評審都只能投給自己地區的餐廳，怎麼計算投票？評審的數量在各區又是如何分配？是否有的國家或地區評審特別多，有的國家或地區評審特別少？
- 日本有最多餐廳上榜（11間），亞洲第一餐廳還頒給了 Den。請注意，在亞洲50最佳餐廳六個評審區域中，日本單獨是一區。
- 繼日本後，泰國有9間餐廳上榜，新加坡有7間餐廳上榜。前者是東南亞北區的餐飲大國，後者是東南亞南區的餐飲大國。
- 香港、澳門、台灣被劃分在同一區，而香港有6間餐廳上榜，澳門1間、台灣2間，應可推斷香港評審的數量是本區最多的。即便如此，「大班樓」從去年第一跌到今年第五，相對於 Den 從去年第三升到去年第一，更可感受到評審力量的多寡。
- 前三年不是第一就第二的 Odette，今年一舉跌到第八了。
- 要講跌勢，更令人吃驚的是，RAW 一舉跌到百名以外。
- 雖說，名次漲跌乃本榜常事，但今年的榜單，反映的是地區性，而非以往強調的跨國性。
- 亞洲各國邊境何時開放？怎麼開放？成為明年榜單的主要變因。
今年依舊沒有官方實體頒獎典禮，雖然東京、曼谷、澳門有所謂「跨區實體活動」，也是各自為政。我們台灣也自己辦自己的，一些餐飲同業今日齊聚「AHA Saloon」，同看轉播，同歡呼或同訝異，也夠窩心了。
完整榜單分析將會於新頻道「Liz 的美食家自學之路」發表，下週上片！
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