什麼！螞蟻也能入菜？五度登上「世界第一」的丹麥餐廳 Noma，不僅掀起席捲全球的新北歐料理浪潮，更曾「自砍重練」打造 2.0 版餐廳。本次 Noma 三部曲的最後一集，Liz 將追隨 Noma 環遊世界的腳步，回顧這間傳奇餐廳各個不同時期的超前衛料理！
本集菜單包含 Noma 1.0、2.0 菜色，還有三度客座日本、澳洲及墨西哥的創意料理。這間神秘的北歐餐廳，究竟怎麼依據季節設計菜單？遊遍世界的經歷如何讓 Noma 脫胎換骨？螞蟻、蚱蜢、袋鼠肉汁都能入菜，證明這餐廳毫無極限！今晚，一起來點 Noma 環遊世界的料理吧！
- 0:00 本集預告
- 0:48 Noma 1.0：「冬轉春」菜單兼具兩季風貌
- 3:02 超老「蛤瑞」讓你嚐滿海味
- 4:06 Noma Japan：世界巡禮竟是因諾羅病毒才展開？
- 5:37 螞蟻入菜讓網紅都想來嗑一點
- 6:16 昆布油教會 Noma 「鮮味」
- 7:16 像皮革一般的「大蒜花」
- 8:10 Noma Australia：雪蟹加「袋鼠肉汁」醃漬南半球風味
- 10:49 Noma Mexico：熱帶饗宴讓北歐餐廳改頭換面
- 13:19 開胃「烤蚱蜢」竟超級涮嘴
- 14:01 「昆蟲魚子醬」包玉米餅被視為珍饈
- 15:53 Noma 2.0：解放「在地料理」的全新菜色
- 17:30 巧克力、番紅花能是北歐料理？
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