你應該會想看 :新菜單報告/RAW 2020春季菜單 ,好吃、好看、好有才

酉鬼啤酒Ugly half beer :台灣精釀啤酒界的生力軍,在五股做個夠ㄎㄧㄤ的「brewpub」

台灣自 2002 年開放民間釀酒之後,不到二十年,數十間在地酒廠與品牌如雨後春筍般紛紛冒出頭。啤酒頭、金色三麥、臺虎精釀等等,都是大家耳熟能詳的精釀啤酒品牌,在街角超商或是精釀啤酒吧,都喝得到一杯結合風土的沁涼。

酉鬼啤酒 Ugly half beer 在 2019 年十一月開幕,除了為台灣精釀啤酒界增添一生力軍之外,創造社群(Cummunity)連結是這間ㄎㄧㄤㄎㄧㄤ釀酒廠最想做的事。

樂軒Premium:餐桌到產地的和牛與果品選物店

和牛料理品牌樂軒應當偷聽到了饕客們的心聲,入秋之際在信義新光 A4 B1 開了間選物店–樂軒Premium,把樂軒旗下大受好評的食材,同步搬到選物店。也就是說,夢寐以求的和牛解除封印,不只侷限在樂軒旗下餐廳,你可以挑選它,帶回家,擁有它。

Liz 專欄/2019 值得注目的台北新餐廳:微風南山 The Ukai Taipei

炒飯則是 UKAI 的獨門技藝。你有看過溫柔的炒飯嗎?不是鏗鏘凌厲,沒有猛暴翻騰,而是輕輕、悠悠、緩緩,聚攏、攤平、交疊,「就像對待女朋友一樣」 。UKAI 的炒飯只使用四種食材:米、醬油、鹽、蒜頭。先炒白六瓣蒜末,以昆布鹽調味,與新潟越光米混合,醬油分二次加:一次是蔥薑醬油,倒在煎鏟上輕輕抖落於飯上,另一次是起鍋前,倒在煎鏟上輕輕抖落於鐵板上,焦香四溢之際,將炒飯如大阪燒一般整塊移到醬油漬上沾染香氣。