這可能是今年為止我吃過的,最過癮的一碗飯。 噢不是一碗,是二碗。…
名家專欄
Liz 專欄 / De Nuit 新主廚古俊基上任 港式西餐成熟洗練
米其林一星「De Nuit」餐廳迎來新主廚:Kei 古俊基。 如…
Liz 專欄 / Zor 主廚師承江振誠 新餐廳「Born」開幕即打入亞洲50最佳餐廳第36
主廚是不是要很會說故事? 初訪一間新餐廳,就像認識一位新朋友,在…
Liz 專欄 / René Redzepi 喊冤:我希望 fine dining 能浴火重生
終於吃到了 Noma Kyoto。 Noma 的粉絲很多,我絕非…
Liz 專欄 / 國界開放後 台灣餐廳具備國際競爭力嗎—2023年亞洲50最佳餐廳評析
亞洲50最佳餐廳(Asia’s Best 50 Re…
Liz 專欄 / 栗林裏以 fine dining 創作精神 挑戰全新概念甜點
把甜點變成精緻套餐的店家,台北又多了一間。 台北的甜點市場近來很…
Liz 專欄 / Fine Dining 新世代生力軍「斑泊」訴說的台灣故事
對於 fine dining 一往情深的年輕人,終於開了自己的餐…
Liz 專欄 / 到湄公河三角洲度假!越南芹苴最高級的旅館 Azerai Can Tho
在越南芹苴(Can Tho)度了三天假,已經回來面對現實。 芹苴…
Liz 專欄 / 一個時代的結束 從 Noma 餐廳關門反思 fine dining 產業危機
Noma 要關門了。 具體時間是2024年底。它將不再以餐廳的形…