全世界最大的聯合餐會?148位主廚、138間餐廳、38個國家共襄盛舉?而且而且,必須交換食譜?
logy 的田原諒悟主廚抓了抓頭,他拿到一份令人困惑的食譜。Aronia Berry是什麼?Cloud Berry又是什麼?在拆解配方與搜羅食材的同時,他還得交出一份全新的八道菜菜單,不知道會被誰拿到?
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logy 的田原諒悟主廚抓了抓頭,他拿到一份令人困惑的食譜。Aronia Berry是什麼?Cloud Berry又是什麼?在拆解配方與搜羅食材的同時,他還得交出一份全新的八道菜菜單,不知道會被誰拿到?
原任職於台北W飯店「紫艷中餐廳」的鄔海明師傅,今年六月悄悄落腳台…
你所不知道的青森 你知道青森人會把帆立貝味噌燒的貝殼當作傳家寶嗎…
青森是日本的食材生產大縣,縣廳這次與江振誠合作,今年十二月於RA…
三年前日本東北三縣的「食彩陸奧」企劃,江振誠主廚在青森市「Evi…
「青森不是只有蘋果!」青森縣觀光國際戰略局的秋田佳紀局長,在被問…
與江振誠主廚同遊青森,旅途中許多次「欸~~~」的驚嘆是因為耳朵聽…
與江振誠主廚同遊青森,每日行程除了看食材吃美食,也穿插了好些藝術…
這是什麼天王組合啊啊啊!須賀洋介與成田一世!十年前「L’Atelier de Joel Robuchon」台北店的開幕王牌啊啊啊!
須賀洋介大名鼎鼎,曾是侯布雄五人決策小組之一員,當過料理鐵人,現在主理東京完全介紹制餐廳「Sugalabo」 ,很多饕客擠破頭就是要擠進那窄門。成田一世有天才甜點師之稱,2017年亞洲最佳甜點主廚,離開「Esquisse」後加入Sugalabo團隊,繼台北後二人又並肩共事。