今年一月，高山英紀主廚不畏隔離，來台為亞都麗緻巴黎廳1930換新…
名家專欄
Liz 專欄 / 巴黎廳1930 x 高山英紀 發揮食材極大魅力
經過十四天的居家隔離、七天的自主健康管理，高山英紀主廚終於在亞都…
Liz 專欄 / 蠔油可以自己煉？晶華軒鄔海明主廚的好功夫
過年前，去台北晶華酒店晶華軒找鄔海明師傅吃「盆菜」。 珠光寶氣的…
Liz 專欄 / 米其林二星 JL Studio 拆解新加坡飲食更細緻
在 JL Studio 提前過年，嚐到了新加坡華人春節必吃的「撈…
Liz 專欄 / 咖啡師是斜槓主廚？Fika Fika Cafe 創辦人James 陳志煌上菜
Fine dining 吃多了會不會變成 fine dining…
Liz 專欄 / 主菜不是肉可不可以？Ernest主廚在nku的最後一份菜單
主菜為什麼一定要是肉或海鮮？ 我的面前出現一個土鍋，米飯與蔬菜從…
Liz 專欄 / Taïrroir 態芮的款待
這樣的味道，我第一次在 Taïrroir 態芮嚐到。 暖烈的鮮香…
Liz 專欄 / Nibbon 把冬日濃縮在菜單裡
寒流籠罩的這幾天，空氣冷涼，想念起前陣子在高雄「Nibbon」喝…
Liz 專欄 / Liberté，從東京移植到高雄的法餐新熱點
2016年12月，四年前了啊，我造訪了武田健治主廚位於東京的米其…