Ephernité 黃詩文主廚獻藝 歡慶世界義大利麵節
2022-10-24
為歡慶10月25日世界義大利麵節，由黃詩文主廚獻藝，以「邂逅」為創意發想，採用義大利知名品牌裸食克拉的義大利麵，研發多道創意料理，即日起在 Ephernité 吃到「愛神之港」、「米蘭的天空」與「百花大教堂的晚霞」，被義大利慢食協會（Slow Food）列為瀕危手藝的義大利麵－Lorighittas 戒指麵亦將入菜，製成「愛情還是麵包？」甜蜜料理，則搭配聖誕節套餐隆重推出，戀人不可錯過。 自1995年10月25日舉辦了世界義大利麵大會，世界各地的義大利麵製造商紛紛齊聚羅馬，互相交流義大利麵的銷售…
閱讀全文2022 麗絲玲日結合科技 推廣德國百搭葡萄酒
2022-10-24
繼去年麗絲玲週活動廣受好評，今年博智顧問有限公司（德國經濟辦事處服務執行單位）與德國葡萄酒協會合作，10月21日於 Rendenvous 秘點咖啡舉辦2022 Riesling Day 麗絲玲日，再次促進國人更加認識德國麗絲玲葡萄酒。 本次主題日邀請台灣侍酒師協會蕭希辰副會長、德經處林百科處長擔任開幕致詞貴賓。林百科處長致詞時強調：「今年麗絲玲日不同往年，特別結合創意和科技讓現場參加者感受德國酒莊氛圍，但最重要的是德國葡萄酒的美好，更需要親自品嚐，才能一探究竟。」 活動現場準備導覽影片，讓在場貴…
閱讀全文平凡製作聯手20家咖啡店 推出限定嘉義特色餐飲
2022-10-20
創意團隊平凡製作今年8月啟動地方創生計畫「+1+1+1=嘉義式 Formula Chiayi」，期盼藉由民俗、飲食、文學三種配方，調配屬於嘉義的獨特魅力。繼首發民俗軸線「暗光鳥紀－輪普東食堂」，吸引千人齊聚具百年歷史的東市場後，今飲食軸線「小城咖啡實驗計畫」也如火如荼地展開，攜手北歐盃咖啡烘焙賽冠軍陳志煌領軍的 Fika Fika Cafe、嘉義兩家咖啡名店國王蝴蝶咖啡、木更 Mugeneration 共同主持，號召嘉義市20家獨立咖啡店，以嘉義產地、風土、意象發想，演繹自己心目中的嘉義特調咖啡…
閱讀全文2022有趣市集萬聖節派對登場 50間餐飲品牌闇黑變身
2022-10-11
有趣市集「驚奇萬聖節—百鬼夜行狂歡美食派對」將於10月15至16日在圓山花博盛大舉行。各式萬聖節主題驚悚料理將於活動登場，不僅有南部料理餐廳北上、陰森重現恐怖國片中的邪教氛圍，更有高達11台餐車齊聚，加上超過50間餐飲品牌以及市集工作人員共同變裝搞怪，歡迎食客們一同消災解「餓」、瘋食狂歡。 有別以往有趣市集品牌以往的純白帳篷，本次萬聖活動則以闇黑帳篷、型格餐車為主；南北多家餐食品牌勇於挑戰，打破常規設計眾多萬聖限定驚悚料理、特調飲品，僅限於10月15至16兩日限量開賣。 來自高雄的知名煙燻 BB…
閱讀全文LUMINA CHALLENGE 最終決賽 香色主廚重現西藏回憶
2022-10-03
餐飲盛事 LUMINA CHALLENGE 前兩場決賽於慕軒飯店與 CANVAS 精彩呈現，最後則由香色 Xiang Se 主廚邱一中 Steve Chiu 壓軸出賽。他從異國愛情故事、藏區生活與文化交流為發想靈感，精心準備 LUMINA 和羊的鮮美料理：藏包、隆達、羊肉湯、藏飯與浪山等五道精緻菜色。 LUMINA CHALLENGE 首度在台舉辦 LUMINA CHALLENGE 料理競賽在英國已有5年歷史。今年首度於亞洲舉辦，即選中台灣作為比賽場地，廣邀新世代餐飲人，包括：at ease 副…
閱讀全文晶華攜手日本料理鐵人 冠軍麻婆豆腐線上開賣
2022-10-03
晶華美食到你家客座主廚活動持續推陳出新，9月28日起至10月10日跨海邀請到日本「麻婆豆腐之父」、曾在《料理鐵人》節目創下中華料理67勝的名廚陳建一，線上客座推出「料理鐵人川味分享餐」與「料理鐵人川味九宮格」兩款品項，分享餐價格 NT$ 2,980可供4人享用，九宮格則為 NT$ 880頂級包裝的個人獨享餐。主廚開出夫妻肺片、川味棒棒雞、鐵人麻婆豆腐、四川乾燒龍蝦、鮮辣椒粉魚皮、夏草花燉土雞、以及寒天杏仁豆腐等拿手名菜。現在可至晶華美食到你家預訂，品嘗晶華廚藝團隊復刻的鐵人主廚真傳手藝。 陳建一…
閱讀全文漢堡王10月霸王省上路 雙人激省餐最低150元
2022-10-03
漢堡王10月霸王省最低5折起上路，期間限定「燒烤甜醬」系列包含4.4盎司燒烤甜醬牛肉堡套餐以及祕製燒烤甜醬薯等最低63折起；六款人氣單品超值選如勁濃起司薯只要NT$ 39，還有洋蔥圈烤牛堡、經典脆雞堡等激省6折起；多款人氣餐包含華堡搭安格斯、犇牛堡配美式花生等雙人套餐最低只要NT$ 150起；還有超值早安餐最低5折起，超高CP值錯過不再！此外，全新零酒精啤酒香檸茶限時限量上市，套餐飲料加價升級只要NT$ 39，10月起至漢堡王臨櫃結帳使用悠遊付，還能再享滿NT$ 200送NT$ 30，強檔優惠不…
閱讀全文LUMINA CHALLENGE 決賽第二站 CANVAS 融入澳洲料理精髓
2022-10-01
餐飲盛事 LUMINA CHALLENGE 料理競賽台灣場次進入決賽高潮，首戰由慕軒飯店主廚蔡鎮 Abraham Tsai 帶來精彩佳餚後，緊接由當代澳洲料理餐廳 CANVAS 副主廚蕭志倫 Theo Hsiao 接力，端出澳洲海鮮結合紐西蘭 LUMINA 和羊的鮮美作品—— LUMINA 小羊膝／仁當／蠔、 LUMINA 小羊里脊塔塔／蘆筍／野薑花、 LUMINA 小羊肩腿／維吉麥／75%苦甜巧克力 與 LUMINA 小羊帶蓋臀肉／鮑魚／菇等四道精緻菜色。 LUMINA CHALLENGE 決…
閱讀全文大潮之外攜手有趣市集 以講座市集掀起餐飲盛事
2022-09-30
台灣首所餐飲虛擬學院大潮之外開啟台灣餐飲後浪波動計畫，將舉辦為期兩天、十大講題，集結超過三十位知名講師的台灣餐飲圈最新跨領域對話論壇，帶來富含七大核心的多樣化講座，邀請趨勢、經營、產業、文化、設計、法律、食材七大議題名師交流對話，讓餐飲巨浪得以持續延續。 大潮之外也特別與台灣知名市集團隊 Funtasty 有趣市集攜手合作，在10月1日至2日於南港瓶蓋工廠，揭開大潮之外講座加市集的首場跨界合作。綜觀近年來台灣餐飲的蓬勃發展，以島嶼浪潮 Taiwan Waves 為名，以烘焙 Bakery、咖啡 …
閱讀全文專屬台灣人美食評鑑「第二屆500盤」結果揭曉 首度進榜「朧粵」奪15個盤子成大贏家
2022-09-30
由質感青年全媒體《500輯》原創、第一份台灣人觀點的美食評鑑「500盤」在2022年盛大邁入第二屆。在50位跨界評審的評選下，於9月30日在台北晶華酒店全面揭曉2022年得盤榜單，全台共267間餐廳獲得殊榮，並於現場公布「11大特別獎」得主。 第二屆500盤頒獎典禮上，獲得3盤以上的餐廳超過40間出席，評審代表世界名廚江振誠、美食評論家葉怡蘭與作家韓良憶共同出席觀禮，《500輯》發行人項國寧表示，「500盤希望與大家攜手努力，讓本土的飲食文化更富有深度，以及更上一層樓」。 台式、中式餐廳大贏家 …
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