西班牙豬業聯盟率重量級豬肉大廠進軍 2019 台北食品展:西班牙火腿侍肉大師現場帶領「品肉」

西班牙豬業聯盟(INTERPORC)為西班牙肉品業界首要同業公會,今年大陣仗率領五家重量級豬肉大廠來台參與2019台北食品展,推廣西班牙優質美味又健康的「安全豬肉」,同時介紹其產業潛能、品質與相關產業知識。 攤位於展期間規劃了豐富的活動,不但有廚藝秀,傳授由西班牙米其林星級主廚Daniel Negreira設計、台灣主廚李柏元(Julio Li)製作的美味豬肉料理,還有西班牙火腿侍肉大師Antonio David Sánchez Pérez現場帶領「品肉」活動等。 西班牙為全球第三大豬肉出口國,…

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2019 GQ肉食節 開跑! 23 個超人氣餐廳品牌、超過 45 種期間限定套餐一次滿足

大口吃肉,是數百萬年來人類心底最深層的渴望;當火爐上那塊肉排開始滋滋滋滋作響、散發焦香氣息之時,絕對是在都市叢林搏鬥一整天後,最療癒的一刻。 這股渴望我們聽見了!2019年,GQ團隊推出第一屆《GQ肉食節》,這個集結了全台北最指標性的肉類主題餐廳、最有趣派對活動、最強菜單、最豐富購物選擇與最具規模城市串聯的全新活動,將從5/29「肉之日」開始,展開為期超過一個月,線上線下緊密串聯的肉食主題節慶活動,要讓所有參與的肉食男女,一起大口吃肉、大吃好肉,一起進入最療癒的#我肉食系 世界! 23個指標性肉…

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台北米其林一星 LONGTAIL X 米其林一星 The Song of India
 :四手展現印度南洋料理美味

今年再度奪得米其林一星的 LONGTAIL 餐廳又將舉辦令人期待的快閃活動! LONGTAIL五月將邀請 2016 – 2018 連續三年獲得新加坡米其林一星的 The Song of India,同時也是新加坡唯一獲得米其林一星肯定的印度料理餐廳主廚 Manjunath Mural 來台客座,5/23晚間與林明健主廚四手聯彈,展現印度南洋料理香料魔力。 擅長於現代印度料理的 Chef Manjunath Mural 出生於印度孟買,於2006年來到新加坡,並參與 The Song …

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由葉怡蘭主講的誠品系列講堂!從世界,勾勒台灣味 ─立足「在地」顯學年代

綜看此刻全球餐飲趨勢,毫無疑問,「在地」可算其中最主流思潮。這波伴隨上世紀九〇年代風起雲湧的「飲食顯學年代」而生的反省與回歸,在歷經數十年發展後,一步步迎向「在地顯學年代」的全面來臨。而近年來,台灣餐飲發展也緊隨此股潮流,展現巨大的能量與活力:一方面連結在地、連結過去,積極探索、展現自己是誰、為誰,同時也以之為根基,對世界發聲、立足國際。從世界,勾勒台灣味 ─立足「在地」顯學年代 將於7/11-8/01活動開始,而目前已開放售票,5/20之前購票即享優惠! 本系列課程為2014年「誠品講堂」《勾…

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2019必比登推介 夜市街頭小吃的名單:公館夜市、延三夜市和華西街夜市首次入選

  《米其林指南臺北 2019》在上週公布了 12 家新入選的必比登推介餐廳後,於今日(4/3)再公布獲得必比登推介的 24 家夜市街頭小吃,其中 15 家是首度入選。 以下就是完整《米其林指南臺北 2019》獲得必比登推介夜市街頭小吃的名單: 南機場夜市 阿男麻油雞 臭老闆現蒸臭豆腐 松青潤餅(新入選) 無名推車燒餅(新入選) 寧夏夜市 方家雞肉飯(新入選) 劉芋仔 豬肝榮仔 饒河夜市 阿國滷味(新入選) 紅燒牛肉麵牛雜湯(新入選) 陳董藥燉排骨 福州世祖胡椒餅 士林夜市 鍾家原上海…

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2019 味覺·法國 正式登場!5年,5大洲,5000位主廚齊慶法國美食

每年的法國美食之約 – [味覺·法國]即將在3月21日按時登場了!這個全球美食慶典正式邁入第5年,2019的規模更勝以往!全球5大洲150個國家的5000法式料理菁英主廚們將在同一天發揮他們的卓越手藝與創意,為全世界愛好美食的人們精心製作佳餚! 今年與以往不同的地方有二。第一,爲了讓更多的人品嚐不同餐廳推出的料理,特別把時間延長為4天。所以3月21日到24日,人們可以品嚐不同的餐廳推出的美食大餐;第二,今年呼應巴黎氣候高峰會作出的結論。除提倡減塑之外,也請所有主廚在廚藝中注入 [永續…

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2019聖沛黎洛最佳年輕廚師競賽報名最後倒數: 廣邀廚界新秀決戰米蘭

2017 年 VG SEAFOOD BAR 主廚陳子洋,一路從東北亞區域賽過關斬將,擊敗 8 位分別來自港、澳、台、韓潛力十足的年輕主廚,勇奪 2017 聖沛黎洛年輕廚師東北亞區域冠軍,在總決賽之前,名廚江振誠也現身賽前模擬現場,親自指導味道與時間的精準度控制,以及菜色解說時的要點,陳子洋於五月前往義大利米蘭參加決賽,將台灣味道推向國際餐飲舞台。 陳子洋主廚參賽料理作品-「品嚐台灣」 國際名廚提攜年輕新銳,致力發掘全球具潛力的優秀年輕廚師,就是聖沛黎洛最佳年輕廚師競賽( S. Pellegrin…

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臺灣食材的天才料理:Thomas Chien 法式餐廳廚藝總監簡天才主講「麵包文化沙龍」

是誰能連續多年邀約六位米其林星級主廚來臺客座?是誰能讓米其林星級主廚垂青臺灣食材躍上餐桌?答案是,簡天才主廚。 深耕高雄頂級餐飲二十餘年,於2012年開設THOMAS.簡 法式餐廳 及LA ONE café,從食材選取、器皿擺設、廚房規劃到餐飲空間設計,簡天才處處講究,與團隊傾所有熱情與心力,實現自己多年來的美食夢想基地。 「開一家擁有自我風格的餐廳,是所有廚師的夢想。」但除此之外,簡天才更知道「回歸廚藝初衷、不忘創作熱情」與「不斷提高標準、追求頂尖品質」兩者並進,不斷尋找台灣越來越多友善土地耕…

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香港米其林一星餐廳TATE DINING ROOM 主廚劉韻棋:以呈獻一系列餐飲美食活動慶祝國際婦女節

國際婦女節即將來臨, 香港最優秀的女廚師之一,TATE DINING ROOM 主廚兼《2015亞洲50最佳餐廳》 最佳女廚師得主劉韻棋將於2019年3月8 日舉辦一連串令人興奮的美食活動,將善款捐贈予婦女基金會, 該慈善團體多年來透過開創性的研究、有影響力的社區活動和教育, 致力改善香港女性的生活,並倡議提昇女性的社會地位。 總廚劉韻棋是香港公認的創新高級法式中菜「女皇」,她早年於廣告 設計所累積的經驗以及於視覺藝術方面的天賦,均讓她感到十分自豪 。她與生俱來的創意能透過每一季以「能吃進肚子裡…

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WILDWOOD 原木燒烤推聖誕菜單、跨年派對

在這最具夢幻魔力的歲末季節,瀰漫著濃濃聖誕節慶氣息,位於新光三越台北信義新天地 A9 館 4 樓的 WILDWOOD,也將在 12 月 22 日至 25 日推出聖誕菜單,每人 NT$ 2,080 + 10 %起,即可享用生食前菜、熱前菜、原木燒烤肉品或海鮮(含配菜及醬汁各一份)、甜點等豐富餐點,選擇多樣,無論二人浪漫晚餐、或多人聚餐皆適宜。另於 12 月 1 日至 30 日推出適合 8 至 10 人享用的海陸耶誕盛宴 NT$ 45,000 + 10 %,燒烤現流帝王蟹、美國頂級乾式熟成 28 日…

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