世界麵包大賽冠軍陳耀訓落腳台北!「陳耀訓・麵包埠」正式開幕,以「跟著麵包去旅行」為軸線設計新店的商品

獲得2017年世界麵包大賽(MONDIAL DU PAIN)冠軍的陳耀訓,去年因租約到期結束位在高雄開了七年的麵包店「巴黎波波」,不少消費者感到惋惜。但沒有多久,讓人引頸期盼的陳耀訓手作麵包終於又可以買得到了。落腳台北的「陳耀訓・麵包埠」自四月中旬起試營運,每天湧入不少支持者,往往麵包一上架就被秒殺,陳耀訓更因此多次調整麵包出爐時間,避免讓消費者撲空。經過近一個月的磨合,陳耀訓也宣布,自五月六日起,「陳耀訓・麵包埠」(Yoshi Bakery)正式開幕。 開幕當天,陳耀訓與來賓共同切下巨型麵包—…

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香港文華東方酒店 AMBER 於5月2日隆重回歸:廚藝總監Richard Ekkebus親自設計的嶄新餐單

  由廚藝總監Richard Ekkebus親自設計的嶄新餐單, 以精湛廚藝呈現純正風味及創新意念,滿足一眾時尚食客的需求。2019年4月30日位於香港置地文華東方酒店內的米其林二星餐廳 Amber, 經過由十二月開始歷時四個月的翻新工程後,將於5月2日( 星期四)強勢回歸。於餐廳翻新期間,廚藝總監Richard Ekkebus周遊列國,針對食客日新月異的需求,發掘全新食材 及不同的烹調技巧,同時帶來破格嶄新的餐飲概念。 Amber自2005年開幕以來,一直為餐飲業的先鋒, 帶領著業界…

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摩登創意料理廚神 James Sharman : 帶領 The Tavernist 正式揭幕

完美接地氣呈現浮華摩登台北,一同打造大膽驚奇美食歷險記 座落於台北大安區、試營運期間已攻佔社群媒體版面的創意摩登料理餐廳 The Tavernist,由曾經在世界最佳餐廳 Noma 與倫敦米其林二星餐廳 Tom Aikens 洗禮任職的廚藝總監 James Sharman領軍,將其 One Star House Party 周遊列國擷取之記憶,橫跨五大洲。無論在印度孟買還是非洲肯亞,甚至中東的阿曼,以台灣在地食材為畫筆,盡情揮灑帶來不矯揉造作,又充滿驚奇、帶著濃厚記憶的美食饗宴。 James 表…

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亞洲首家 Chefs Club Taipei 正式登場,米其林世界三大名廚齊聚一堂暢談美味關係!

台北與紐約零距離 亞洲首家 Chefs Club Taipei 正式登場   台灣人熱愛美食、追求美食的熱情早已聞名於世。台北,一個剛加入「世界美食聖經」米其林指南全球版圖的新美食之都。從街邊小吃到米其林星級料理,台北美食的多樣性,早已成為全球美食獵人們摩拳擦掌的一塊寶地。 來自紐約,主打「不用環遊世界就能摘星」概念,邀請全球榮獲米其林殊榮的主廚來此客座快閃的超高人氣餐廳「Chefs Club」。在2019年,首度進軍亞洲市場,更以台北為首站,進駐都市中心的微風信義47樓,替全台灣熱愛…

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英國名廚 SIMON ROGAN 旗下 ROGANIC :正式開幕成為 AULIS HONG KONG 的姊妹店

繼Aulis Hong Kong於上月開幕取得空前成功後,名廚Simon Rogan 再下一城,於銅鑼灣心臟地段推出旗下於香港的第二間餐廳ROGA NIC。毗鄰12座位的「Chef’s Table」概念餐廳 Aulis Hong Kong,Roganic 將源自倫敦的城市特色「 farm-to-table」餐飲理念完整地呈現眼前。 隆重呈獻Roganic的非凡餐飲體驗 以優質的純天然葡萄酒和新鮮食材為中心,香港Roganic是倫 敦Marylebone米芝蓮一星餐廳成功故事的延續,亦標誌著 餐廳…

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Wagyumafia 首家海外分店於香港灣仔隆重開幕 :呈獻極上和牛及廚師發辦的尊貴餐單

由和牛大師 Hisato Hamada 創辦的著名和牛餐廳 Wagyumafia 的首家海外分店於香港正式開幕。餐廳位於灣仔愛群道,設有18個座位, 為食客呈獻以頂級日本和牛入饌、由廚師發辦的餐單 (omakase)。   Wagyumafia一向只接待會員,現為非會員呈獻特別餐單, 當中包含數款招牌菜式。民眾可透過 Tock 的網上預訂系統以港幣 1,000元(一次性費用)申請成為會員,並享受一系列獨家優惠,包括到 Wagyumafia 所有分店享用美食、屠宰服務、優先訂位、期間限定…

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亞洲首創「COCKTAILS ON TAP 」酒吧 DRAFT LAND :香港中環雲咸街開設首間海外分店

台灣知名調酒大師 Angus Zou(鄒斯傑)和香港 Tastings Group 的酒吧先驅 Antonio Lai (黎振南)攜手開設香港首家「Cocktails on Tap 」(汲飲式雞尾酒 )的酒吧 Draft Land。 Angus於 2018 年在台北開設了Draft Land 且大獲好評, 現選址於夜生活心臟地帶的中環雲咸街開設首間海外分店。由創新的 飲品研發公司 Drinks Lab 建立的概念店 Draft Land,想透過供應便捷飲用、無拘無束的雞尾酒來帶出「雞尾酒 生活化…

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國際名廚江振誠領銜永利皇宮,「川江月」將於今年春季開幕!

永利皇宮之高雅川菜食府 – 川江月將於本年度春季開幕,餐廳將與國際名廚江振誠攜手合作,透過嶄新概念及當代手法,演繹精髓薈萃之川菜。擔任川江月創意廚藝總監的江振誠大師對細節的關注、打造完美廚房的堅持為他帶來蜚聲國際的獎項。他曾被《Elite Traveler》選為全球「未來 10 年最具影響力的 15 位廚師之一」,並於 2018 年獲「亞洲 50 最佳餐廳」頒授「終身成就獎」。 作為一位充滿創意的烹飪藝術家,江大師擅長發掘新食材,提升菜餚的美感和呈現方式,重新演繹在地風味。他一直致力提升川菜於世…

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最「火」的食趣體驗!晶華酒店 攜手泰國Gaggan姊妹店 Meatlicious 餐廳顛覆「大口吃肉」印象

一直引領「食」尚潮流的台北 晶華酒店,2019年開春就要帶給消費者最火熱的料理體驗,邀請到「聖佩黎洛亞洲50最佳餐廳(S.Pellegrino Asia’s 50 Best Restaurants)」第一名、同時也是「曼谷米其林餐飲指南」兩星餐廳《Gaggan》,主廚加甘‧阿南德(Gaggan Anand)旗下的年輕副牌 Meatlicious 餐廳,2月21至24日於地下三樓三燔本家舉辦為期四天的「Regent X Meatlicious饗宴」,以「火烤」為主要的料理方式、選用各式…

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Who is The Tavernist? 以英式現代摩登風,解構、重組到驚艷的味蕾旅程

Who is The Tavernist? 不矯揉造作,又充滿驚奇的美食饗宴,The Tavernist 以台灣在地食材為畫筆,盡情揮灑令人驚奇的料理歷險記。由曾經在 Noma, Tom Aiken and The Pawn by Tom Aikens 任職的廚藝總監 James Sharman 領軍,餐廳裝潢方面則由上海知名如恩設計研究室 Neri & Hu 操刀,攜手帶領美食愛好者一場味蕾旅程。 現代摩登料理是由甚麼元素構成?曾經任職於多間米其林餐廳的 James Sharman”O…

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