12月8日至2月28日皇室御用百年瓷器品牌 WEDGWOOD 攜手「栗林裏」詮釋新英式下午茶

擁有超過 260 年歷史,及英國皇室御用美名的 Wedgwood,承襲運用無獨有偶的材料浮雕玉石與精緻骨瓷,將 18 世紀的皇室級餐桌品味,融入 21 世紀的時尚美學,呈現獨一無二的英式奢華,更引領居家潮流成為全球奢華風格領導品牌「精品餐瓷」的代名詞。本次攜手全城最紅板前甜點「栗林裏」 以「The Art of Food 食物是一門藝術」做為發想,使用細緻秀氣野草莓系列以及冬季限定在地食材,打破傳統甜點概念發揮創意,設計 Fine Dining 式甜點品嚐菜單,以「盤式」為主軸,每份餐點皆由主廚…

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臺灣食材國際發光!Sinasera 24 法式餐廳聯手新加坡 Iru Den 推文化主題餐會

根在台東長濱的 Sinasera 24 法式餐廳,創立之初即以「在地食材」、「順應節氣」,在料理中彰顯「不時不食」的精神,並挖掘在地小農生產者與優秀食材,讓料理具現風土滋味。主廚楊柏偉 Nick 並不止步於此,隨著疫後解封,國際交流計畫也隨之啟動,將聯手亞洲、法國多家餐廳舉辦食材文化主題餐會。 首場餐會將在 12 月 22 至 23 日與新加坡 Iru Den 合作舉辦。超越地理界線、擁抱全球視野的 Iru Den 結合義式手法與日料風味,主廚 Javier Low 雖受到日本料理應運節氣的影響…

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蔬食之神 Alain Passard 來台客座 寶元紀藏茶款待與珍稀法式料理共同呈現

來自巴黎同時擁有米其林三星及綠星的 L’Arpège 餐廳,被稱為的蔬食之神的 Alain Passard 主廚來台,將疫後首場客座創新食譜餐宴獻給台灣。12 月 15 日至 17 日這位享譽國際大師即將於寶元紀旗下,由 le beaujour 芃卓法式餐廳舉辦為期三天「Alain Passard at le beaujour」餐會,每日僅設 45 個席位,每位餐費 NT$ 19,800+10%,即日起已開放訂位(定位連結)。 全球絕無僅有的傳奇盛宴 開啟生活新體驗 這一場師法自然的…

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侯布雄全球行政主廚 David Alves 攜手松尾洋平主廚 傾心打造米其林奢華饗宴

一年一度美食圈眾所期待的指標性盛宴「Robuchon Week 星光週」開跑!由侯布雄集團全新團隊全球行政總主廚 David Alves 領軍,與實力堅強的首席侍酒師 Charlotte Page 以及全球開發主管 Loïc LAUNAY 於本周旋風訪台,在 11 月 1 至 4 日舉辦 Robuchon Week 星光週活動,以「白色鑽石」之稱的白松露為主角,推出期間限定的摘星午間套餐及星光晚宴。全球行政總主廚 David Alves 與駐店主廚松尾洋平兩位強強聯手,打造奢華卓越的味蕾饗宴,一…

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年度玩火盛典 WILDWOOD 盛邀峇里島最火餐廳 MASON 客座

WILDWOOD 即將點燃城中最 HOT 玩火盛典!10月20日及21日(週五、六),WILDWOOD 原木燒烤牛排海鮮餐廳盛邀同樣以原木燒烤料理聞名、位於峇里島的超高人氣當代澳式料理餐廳 MASON 來台客座。米其林星級名廚林明健(Chef Kin)將攜手客座主廚 Benjamin Cross(Chef Benjamin)共同展演炫技,並偕同曾獲 Diageo World Class 世界頂尖調酒大賽新加坡冠軍的首席調酒師 Zachary Connor De Git,重磅呈獻一系列精彩絕倫的玩…

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「2023 野臺繫」物產、職人、藝文、飲食28組頂尖職人揮別疫情 共同凝聚仰望未來

歷經3年疫情之後的回歸,野臺繫依舊以餐會方式呈現,結合物產、職人、藝文、飲食,凝聚不變的初心。回顧過往,以熱情奉獻的心意及各自的專業穿針引線,邀請大家一起認識臺灣的土地與人,仰望更美好的未來。(體驗連結) 疫情後團隊重新凝聚仰望未來 野臺繫匯聚來自臺灣共28組皆為該領域一時之選的餐飲職人,平時他們各自發光努力,推廣臺灣在地風土與文化,忙碌空檔間也總樂於交流、惺惺相惜。 從南投酒廠一路辦到大稻埕,野臺繫帶來跳脫既定框架的效應無限,然而卻遭遇疫情對餐飲圈的劇烈衝擊,一停就是4年。當疫情逐漸趨緩,野臺…

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米其林名廚 Xavier Boyer × Paul Lee 四手餐會 歡慶 Papillon 餐廳營運一周年

位於高雄承億酒店26樓的 Fine Dining 餐廳「Papillon」迎接營運一周年,主廚 Xavier Boyer 宣布將於8月5日攜手連續四年榮獲米其林一星榮耀的「Impromptu by Paul Lee」主廚 Paul Lee 合作,推出一日限定午、晚餐雙主廚四手餐會,提前為 Papillon 一周年慶帶來驚喜,也在《2023米其林指南》榜單揭曉之前點燃令人期待的火花。僅僅一日的超限量席位,預定7月7日(五)中午12:00正式開放訂位。 Papillon 餐廳登上《2023米其林指南…

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香港米其林餐廳 CHAAT 跨國攜手 HAOMA 呈獻印度餐飲饗宴

香港瑰麗酒店米其林一星印度餐廳 CHAAT,以詮釋印度街頭飲食文化聞名,宣佈與曼谷米其林一星、綠星餐廳 HAOMA,將於2023年5月9、10日,舉辦首次跨國際美食盛宴。八道菜餐單僅於 CHAAT 餐廳晚餐時段供應,價錢為每位 HK$ 1,980+10%。  CHAAT 行政總廚 Manav Tuli 、HAOMA 行政主廚 Deepanker “DK” Khosla ,將創作獨一無二美食體驗,讓體驗現代印度美食的融和之味。 HAOMA 為泰國曼谷市內第一間「從農場到餐桌…

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法國品牌特邀 CEO 1950 設計無酒精下午茶體驗

近年來,無酒精 Pairing 已成為全球飲食新浪潮,聯馥食品所代理的法國波爾多 Didier Goubet Grand Cru 莊園級老藤葡萄汁,在2022年底以嶄新高雅包裝亮相。本次聯馥特邀 CEO 1950 總裁藝文空間主廚張億興,以 Didier Goubet 老藤葡萄汁和詩圖麗亞 Sturia 魚子醬為主角,設計一日獨家下午茶體驗菜單,藉由將生蠔、乳酪、巧克力等頂級歐陸食材,創作精緻創意小點和波爾多經典品種葡萄汁梅洛 Merlot 、榭密雍 Semillon、卡本內 Cabernet …

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獺祭攜手晶英國際行館 獻上歲末頂級餐酒饗宴

御盟集團攜手旭酒造株式會社於晶英國際行館,設立海外首間據點獺祭吧 Dassai Bar,堅持全程低溫冷鏈運送,引進各款人氣經典、高端限量珍稀酩酒。隨著疫情鬆綁,睽違四年旭酒造社長櫻井宏一再次指定來台,於2022年12月6日晚餐餐期間,獻上年度重磅盛宴「獺祭 & Ukai-tei Kaohsiung 雙主廚餐酒會」。 餐酒會由 Ukai-tei Kaohsiung 行政主廚田辺友樹、懷石料理長廣瀨晋平,聯手同台獻藝,展演歲末年終最頂級餐酒饗宴,更首次搭配旭酒造最高等級酒款「獺祭 磨之先驅」…

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