VEA x JL Studio 四手廿二道菜的限定餐單:鄭永麒與林恬耀聯手呈獻四手饗宴

「中 x 法」創新菜系先驅 VEA 再次為饗客們帶來驚喜,與近來備 受矚目來自台中 JL Studio 的主廚林恬耀(Jimmy Lim)攜手呈獻四手盛宴。這場糅合了中式、法 式、台式及新加坡料理文化及美食的饗宴將於兩地上演 – 5 月 24 至 25 日於台中 JL Studio 舉行及 6 月 12 至 13 於香港 VEA 舉行。 限定餐單共有 22 道菜,可謂是年度最令人期待的餐飲體驗。VEA 行政總廚兼合夥人鄭永麒 (Vicky)和客席主廚 Jimmy 同樣於今年的「亞洲 50 最佳餐…

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台北米其林一星 LONGTAIL X 米其林一星 The Song of India
 :四手展現印度南洋料理美味

今年再度奪得米其林一星的 LONGTAIL 餐廳又將舉辦令人期待的快閃活動! LONGTAIL五月將邀請 2016 – 2018 連續三年獲得新加坡米其林一星的 The Song of India,同時也是新加坡唯一獲得米其林一星肯定的印度料理餐廳主廚 Manjunath Mural 來台客座,5/23晚間與林明健主廚四手聯彈,展現印度南洋料理香料魔力。 擅長於現代印度料理的 Chef Manjunath Mural 出生於印度孟買,於2006年來到新加坡,並參與 The Song …

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蘭Orchid X喜粵8號 :米其林二星主廚簡捷明與法籍主廚基爾達聯手,粵法共冶精彩可期

現代法式料理在亞洲還有什麼樣的可能性?一直是台北蘭餐廳關心的方向。繼去年(2018年)與上海一星餐廳「大蔬無界」合作四手餐會,成功掀起對於高端蔬食的討論之後,今年5月則選擇邀請於上海鎮日門庭若市、米其林二星餐廳「喜粵8號」來台,年屆70歲的大師傅簡捷明,將與蘭餐廳27歲的法籍主廚基爾達(Gildas Perin)聯手,累積將近半甲子、爐火純青的粵菜手藝,與紮實本格法式料理訓練,積極探索本地食材的年輕西餐勢力相遇,東西方交流,兩位主廚都期待迸發精彩的火花。「蘭X喜粵8號」四手餐會於5月1日至5月4…

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祥雲龍吟–稗田良平主廚以「探尋之旅」 為題:首站餐會將在台東長濱舉辦!

在台灣已邁入第五年,從開始的摸索,到接受各方的協助,逐漸累積對這片土地的認知,建立起屬於祥雲龍吟的食材網絡,點點滴滴成就了今日的祥雲龍吟。 今年,稗田主廚期許自己能夠更深入台灣各地,挖掘更多尚未有機會相遇的食材。首站,將來到靜逸的隱世小鎮–台東長濱,這裡是與世無爭的人間天堂,並有著味蕾寶藏等著大家發掘。 期待您能與我們一起,發掘屬於台東的美好,一同探索這片土地的美味。 餐會日期| 台東場:4月30日、5月1日 於 Sinasera 24 台北場:5月14日、5月15日 於 祥雲龍吟 與您相見 S…

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米其林二星餐廳《Gaggan》前創意鬼才Chef Nikolas Ramirez :來台新竹英迪格CHAR客座 !

  今春最潮的味蕾饗宴!新竹英迪格酒店及IHG洲際酒店潮牌餐廳CHAR,即將邀請曼谷CHAR BANGKOK行政主廚Nikolas Ramirez登台客座,秉著泰國鐵人料理冠軍的聲譽展現精湛廚藝,於04月19日(五)至20日(六)在新竹英迪格酒店CHAR bar&bistro親自帶領大家體驗最頂尖的創意佳餚! 年紀僅三十餘歲的Chef Nik為墨西哥裔美國人於夏威夷生長,踏上烹飪之路的歷程卻並非典型。原為職業足球運動好手的Chef Nik,球技足以勝任東歐國家代表隊,曾遠征羅馬…

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logy 餐會第二場消息曝光!邀請菲律賓餐廳 Hey Handsome 主廚Chef Nicco Santos 四手聯彈

《Hey handsome x logy 餐會》為 logy 今年第二場餐會,邀請到菲律賓餐廳 Hey Handsome 的主廚Chef Nicco Santos 至logy舉辦四手聯彈的客座餐會。 餐會日期: 2019/03/21 時段 ① 17:30〜20:00 時段 ② 20:30〜23:00 ● 餐會價格: NT$6,500(已含餐費、5杯餐飲搭配、10%服務費) ● 開放訂位:2019年3月9日 請於開放時間來電洽詢 02-2700 0509 *此次餐會為特別活動,恕菜單無法做任何調整…

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日本最難預定的義大利餐廳之一!東京米其林一星餐廳 PELLEGRINO主廚高橋隼人來 RÒU by T-HAM 客座

由老牌肉品專家台畜創立的精緻肉品概念店RÒU by T-HAM,去年首度邀請曾獲米其林及東京第一名義大利餐廳殊榮的PELLEGRIN主廚高橋隼人來台擔任客座主廚,獲得各界好評,為了讓台灣饕客能再次品嘗到更精緻、無國界的生火腿料理,今年RÒU by T-HAM再度攜手高橋主廚,推出頂級午、晚宴套餐,讓饕客們大飽口福。客座主廚饗宴將於3月25日至3月28日舉辦(每場限席10人),提供售價NT$8,000+10%的午宴及NT$11,000+10%晚宴套餐,即日起開放預訂。同時,本月份RÒU by T-…

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擁有二間米其林三星餐廳的名廚亞尼克 Yannick Alléno:繼 STAY 歇業後返台首場餐會,將於蘭餐廳亮相

向來對於推廣法國高端餐飲不遺餘力的台北蘭餐廳(Orchid),2019年迎來國際頂尖主廚,同時也是最受國人歡迎的法國米其林八星廚師亞尼克亞蘭諾Yannick Alléno來台客座,為愛徒、即蘭餐廳(Orchid Reataurant )主廚基爾達 Gildas Périn站台,一同合作四手餐會。 2017年由亞尼克主理的STAY在台宣布歇業後,莫不令台北饕客、粉絲們感到遺憾;隔年台北蘭餐廳隨即大膽任用年僅27歲、STAY副主廚基爾達擔任主廚,設計全新菜單,更於今年推動「師徒傳承」客座活動,繼一月…

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米其林二星 Amber 餐廳靈魂人物!李察艾古布司來台獻上《傳奇經典饗宴》

香港置地文華東方酒店廚藝總監李察.艾古布司 (Richard Ekkebus),將於三月限定來台獻藝!台北文華東方酒店與LEXUS攜手合作,由LEXUS台灣冠名贊助,邀請亞洲最著名主廚之一李察.艾古布司 (Richard Ekkebus) 來台獻藝,在今年 3 月 7 日到 9 日於 Bencotto 義大利餐廳客座,精采詮釋他旗下餐廳Amber最經典的招牌料理! 香港置地文華東方酒店,在廚藝總監李察.艾古布司 (Richard Ekkebus) 的帶領下,旗下的法國餐廳 Amber 獲得世界餐…

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2019 最令人期待的春季饗宴!名古屋當紅 Restaurant K Yamauchi 客座 INGE’S

台北萬豪酒店將於 3/1、3/2 迎接來自名古屋的當紅餐廳 Restaurant K Yamauchi,獻上時髦度十足的現代法式饗宴!Restaurant K Yamauchi 以主廚兼餐廳負責人 Kenichiro Yamauchi (山內賢一郎) 為名,以極湛日本獨立農莊食材結合法式工藝,為饕客獻上驚喜不斷的味覺探險。而台北萬豪 INGE’S Bar & Grill 主廚翁士峻 Vincent 料理主張「Modern Grill」(現代炭燒工藝),以特殊火烤與煙燻的技藝,…

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