世界名廚聯手獻技！永利皇宮 亮相新一季「永利客席名廚饗宴」
2019-07-04
永利澳門及永利皇宮路氹將於 7 月至 9 月期間繼續舉辦一系列「永利客席名廚饗宴」，永利將邀請各國星級名廚聚首永利呈獻一系列滋味盛宴，部份名廚更會與永利星級主廚聯手,創造嶄新味蕾衝擊。此外，永利亦邀請獲獎無數的調酒師作客席駐場獻技，為賓客展現雞尾酒的藝術。 28 HongKong Street (新加坡) 位於新加坡的 28 HongKong Street 酒吧榮獲「世界 50 最佳酒吧」及「亞洲 50 最佳酒吧」，其調酒大師 Lukas Kaufmann 及 Jez Carreon 將親臨永利…
閱讀全文RAW × THE BRIDGE廊橋 雙城聯手全新演繹亞洲味道 共同探索世界料理新浪潮！
2019-07-02
在臺北，Chef André 精心打造了RAW作為獻給臺灣的禮物，一個改變既有用餐習慣，以新的概念運作的餐廳，更是一個生活風格的平台。由主廚Alain及André一起提供本地餐飲界一個耳目一新的餐飲型態。以清新、自然、不做作且同時精準的烹調手法，將在地食材帶上餐桌：打造全新美食視野，傾聽大自然在二十四節氣中輪替間展現的細微末節，進而從中不斷尋找並解構各種臺灣味的味覺框架，以國際共通的料理語言發揚臺灣文化，以我們熟悉的在地風味建立獨樹一幟「Taiwanese Bistronomy」風格。 在成都，…
閱讀全文VEA x JL Studio 四手廿二道菜的限定餐單：鄭永麒與林恬耀聯手呈獻四手饗宴
2019-05-15
「中 x 法」創新菜系先驅 VEA 再次為饗客們帶來驚喜,與近來備 受矚目來自台中 JL Studio 的主廚林恬耀(Jimmy Lim)攜手呈獻四手盛宴。這場糅合了中式、法 式、台式及新加坡料理文化及美食的饗宴將於兩地上演 – 5 月 24 至 25 日於台中 JL Studio 舉行及 6 月 12 至 13 於香港 VEA 舉行。 限定餐單共有 22 道菜,可謂是年度最令人期待的餐飲體驗。VEA 行政總廚兼合夥人鄭永麒 (Vicky)和客席主廚 Jimmy 同樣於今年的「亞洲 50 最佳餐…
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今年再度奪得米其林一星的 LONGTAIL 餐廳又將舉辦令人期待的快閃活動！ LONGTAIL五月將邀請 2016 – 2018 連續三年獲得新加坡米其林一星的 The Song of India，同時也是新加坡唯一獲得米其林一星肯定的印度料理餐廳主廚 Manjunath Mural 來台客座，5/23晚間與林明健主廚四手聯彈，展現印度南洋料理香料魔力。 擅長於現代印度料理的 Chef Manjunath Mural 出生於印度孟買，於2006年來到新加坡，並參與 The Song …
閱讀全文蘭Orchid Ｘ喜粵8號 ：米其林二星主廚簡捷明與法籍主廚基爾達聯手，粵法共冶精彩可期
2019-04-23
現代法式料理在亞洲還有什麼樣的可能性？一直是台北蘭餐廳關心的方向。繼去年（2018年）與上海一星餐廳「大蔬無界」合作四手餐會，成功掀起對於高端蔬食的討論之後，今年5月則選擇邀請於上海鎮日門庭若市、米其林二星餐廳「喜粵8號」來台，年屆70歲的大師傅簡捷明，將與蘭餐廳27歲的法籍主廚基爾達（Gildas Perin）聯手，累積將近半甲子、爐火純青的粵菜手藝，與紮實本格法式料理訓練，積極探索本地食材的年輕西餐勢力相遇，東西方交流，兩位主廚都期待迸發精彩的火花。「蘭Ｘ喜粵8號」四手餐會於5月1日至5月4…
閱讀全文祥雲龍吟–稗田良平主廚以「探尋之旅」 為題：首站餐會將在台東長濱舉辦！
2019-03-29
在台灣已邁入第五年，從開始的摸索，到接受各方的協助，逐漸累積對這片土地的認知，建立起屬於祥雲龍吟的食材網絡，點點滴滴成就了今日的祥雲龍吟。 今年，稗田主廚期許自己能夠更深入台灣各地，挖掘更多尚未有機會相遇的食材。首站，將來到靜逸的隱世小鎮–台東長濱，這裡是與世無爭的人間天堂，並有著味蕾寶藏等著大家發掘。 期待您能與我們一起，發掘屬於台東的美好，一同探索這片土地的美味。 餐會日期｜ 台東場：4月30日、5月1日 於 Sinasera 24 台北場：5月14日、5月15日 於 祥雲龍吟 與您相見 S…
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今春最潮的味蕾饗宴！新竹英迪格酒店及IHG洲際酒店潮牌餐廳CHAR，即將邀請曼谷CHAR BANGKOK行政主廚Nikolas Ramirez登台客座，秉著泰國鐵人料理冠軍的聲譽展現精湛廚藝，於04月19日(五)至20日(六)在新竹英迪格酒店CHAR bar&bistro親自帶領大家體驗最頂尖的創意佳餚！ 年紀僅三十餘歲的Chef Nik為墨西哥裔美國人於夏威夷生長，踏上烹飪之路的歷程卻並非典型。原為職業足球運動好手的Chef Nik，球技足以勝任東歐國家代表隊，曾遠征羅馬…
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《Hey handsome x logy 餐會》為 logy 今年第二場餐會，邀請到菲律賓餐廳 Hey Handsome 的主廚Chef Nicco Santos 至logy舉辦四手聯彈的客座餐會。 餐會日期: 2019/03/21 時段 ① 17:30〜20:00 時段 ② 20:30〜23:00 ● 餐會價格: NT$6,500(已含餐費、5杯餐飲搭配、10%服務費) ● 開放訂位：2019年3月9日 請於開放時間來電洽詢 02-2700 0509 *此次餐會為特別活動，恕菜單無法做任何調整…
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由老牌肉品專家台畜創立的精緻肉品概念店RÒU by T-HAM，去年首度邀請曾獲米其林及東京第一名義大利餐廳殊榮的PELLEGRIN主廚高橋隼人來台擔任客座主廚，獲得各界好評，為了讓台灣饕客能再次品嘗到更精緻、無國界的生火腿料理，今年RÒU by T-HAM再度攜手高橋主廚，推出頂級午、晚宴套餐，讓饕客們大飽口福。客座主廚饗宴將於3月25日至3月28日舉辦（每場限席10人），提供售價NT$8,000+10%的午宴及NT$11,000+10%晚宴套餐，即日起開放預訂。同時，本月份RÒU by T-…
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向來對於推廣法國高端餐飲不遺餘力的台北蘭餐廳（Orchid），2019年迎來國際頂尖主廚，同時也是最受國人歡迎的法國米其林八星廚師亞尼克亞蘭諾Yannick Alléno來台客座，為愛徒、即蘭餐廳（Orchid Reataurant ）主廚基爾達 Gildas Périn站台，一同合作四手餐會。 2017年由亞尼克主理的STAY在台宣布歇業後，莫不令台北饕客、粉絲們感到遺憾；隔年台北蘭餐廳隨即大膽任用年僅27歲、STAY副主廚基爾達擔任主廚，設計全新菜單，更於今年推動「師徒傳承」客座活動，繼一月…
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