日本皇太子欽點「一生必嚐中華料理」!聯手國宴主廚端中華盛宴

皇室級料理結合國宴級美饌,一場絕無僅有的盛宴,台北萬豪酒店「宴客樓」中餐廳將於 9 月 5 日至 9月 8 日「限時四日」邀請曾於日本紅極一時的烹飪比賽節目《鐵人料理》中勇奪冠軍的「新一代食神」脇屋友詞蒞臨客座。 脇屋友詞曾獲日本皇太子伉儷欽點擔任晚宴料理長,亦曾獲頒象徵日本最高榮譽的「黃綬褒章」,創立於東京的名店《一笑美茶樓》更被譽為「一生必嚐的中華料理」!此次將與曾主掌台灣總統就職晚宴的「國宴主廚」高鋼輝,及擅以靈活富饒的新台菜驚豔四座的萬豪宴客樓主廚「台菜新銳」洪福龍,三強聯手以獻上結合台…

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HAKU總廚邀請Taïrroir態芮、東京MIXOLOGY SALON調酒大師 9/21&9/22香港六手聯乘晚宴

秉承日本源遠流長的烹飪傳統,並受到環球美食文化和味道的影響,HAKU 以採用古老的日本烹調技術,嚴選優質食材炮製摩登菜餚而見稱。9 月 21 日至 22 日,一連兩晚,HAKU 的行政總廚 Agustin Balbi 將與台北米其林一星餐廳 Taïrroir(態芮)的大廚何順凱(Kai), 以及 Mixology Group 兼全新酒吧 Mixology Salon 的創辦人南雲主于三(Shuzo Nagumo)一起聯手打造獨一無二的嚐味體驗。 十道菜的晚餐定價每位 HK$2,480+10%,門…

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紐約甜點名廚 Jason Licker 9/13-15 快閃 LONGTAIL、WILDWOOD

台北米其林一星餐廳 LONGATIL 九月又將舉辦令人期待的快閃活動,此次將邀請來自紐約、曾在多家國際五星飯店與米其林星級餐廳任職的甜點主廚 Jason Licker(傑森・利克),熱愛在亞洲各地旅行的他,9 月 13 日下午及晚間於姐妹店 WILDWOOD 原木燒烤餐廳、9 月 14~15 日晚間於 LONGTAIL 餐廳酒吧,呈獻榮獲 James Beard Foundation 最佳烘焙書提名的《Lickerland: Asian-Accented Desserts by Jason Li…

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第二季「永利客席名廚饗宴」再下一城 世界名廚、調酒大師齊聚永利

繼澳門成為「聯合國教科文組織之創意城市美食之都」,為促進與國際餐飲業界的交流和合作,永利成功舉辦一系列「永利客席名廚饗宴」。現於 8 月 31 日起,將繼續舉行第二季名廚饗宴,與各國星級名廚攜手合作,再次於永利澳門、永利皇宮路氹呈獻美饌盛宴,當中包括米其林星級主廚及在 2018 年「亞洲 50 最佳餐廳」獲獎的一眾名廚,部份名廚更會與永利星級主廚聯手,呈獻創意十足的味蕾體驗。 此外,永利亦邀來獲獎無數的調酒師作客駐場獻技,以及舉行期間限定大師班,調製多款獲獎雞尾酒。 M.O.F Luc Debo…

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Fika Fika White Night-料理白夜!聯合台日星級主廚,探索 Coffee Pairing 的無限可能

「FIKA FIKA White Night 料理白夜」是一個關於探索咖啡在美食風味應用的計畫,亦是 FIKA FIKA CAFE 創辦人、2013 年北歐咖啡烘焙大賽冠軍 James 的全新嘗試。將 FIKA FIKA 咖啡實驗室引以為傲的研究成果,與星級主廚共同創作,繼去年與「肉料理魔法師」Restaurant Anis 合作之後,今年更擴大舉辦 FIKA FIKA 料理白夜私廚餐會,邀請東京米其林二星餐廳 Florilège 的川手寬康(Kawate Hiroyasu)以及甫獲台北米其林一…

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《鮨二七 x 鳥苑 x 英雄》9/22 & 9/23 聯手餐會

《鮨二七 x 鳥苑 x 英雄》將於 9/22 & 9/23 舉行聯手餐會!源自一年前的突發其想,二個月的籌備,三間餐廳,四位主廚,將帶給大家不同的五感體驗。 日期:2018 年 9 月 22 – 23號 (共 34 位) 時間:18:00 餐費 : $8,800/1 人 地點:鳥苑地雞燒 台中市西區忠明南路 48 號 鮨二七 鮨二七位於台灣高雄市中心,是全預約制的江戶前壽司餐廳(僅14席)。主廚陳威任師傅藉著經驗直覺尋求各地食材,採用傳統技法將時令魚鮮的最佳狀態所呈獻。 人與…

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上海米其林蔬食!蘭餐廳X大蔬無界 四手餐會掀高端蔬食風

自 2010 年開始,關於「高端蔬食」(Haute Vegan Cuisine)的討論未曾停歇,而今年,這股高端蔬食浪潮也即將在台灣發生! 9 月 13 日(四)9 月 16 日(日),台北「蘭餐廳」(Orchid Restaurant)將邀請榮獲上海米其林一星的餐廳「大蔬無界」來台進行四手餐會。「大蔬無界」主廚高家風將帶領廚房與餐飲團隊,一行八人浩蕩來台,帶來原汁原味的拿手好菜與頂級服務,讓台北的饕家食客感受「突破界線、崇尚本然」的料理哲學;而「蘭餐廳」主廚基爾達 Gildas Périn,也…

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重現府城百年富貴私家菜 !「府城阿舍宴」8月客座宴饗南北饕客

「富三代,懂吃穿」,源自府城三百年前的富貴人家料理重現美食江湖! 由台南晶英酒店主廚團隊規劃推出的「府城阿舍宴」,繼農曆春節正式亮相並廣受好評與口碑之後,在各方饕客的積極催促之下,8 月份將再度席開百桌,分別在 8 月 4 日與 18 日的台南晶英酒店宴會廳,以及 11 日的台北晶華酒店宴會廳限期開賣。不想再次錯過這 16 道大菜、26 款料理的豐美盛宴,亦或是期望再次感受老台菜華麗風采的消費者,即日起可洽詢各酒店宴會廳預定席位。 阿舍,是台灣發展初期一般大眾對於富貴人家的稱呼,尤其是指出身自台…

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Labyrinth X JL Studio! 8/11-12 新加坡星廚來台獻藝「技法、食材、文化、情感」四縷靈魂的基石魔力

「技法、食材、文化、情感」四縷靈魂交織出 Chef Han Li Guang 在 Labyrinth 施展一切魔力的基石! 在帶領 Labyrinth 奪下 2017 新加坡米其林一星之前,Chef Han 本是在英國學習金融的傳統星菜餐館三代。在英國二星餐酒館 The Hand and Flower,投入了無數日夜擁抱廚藝。而後回到新加坡、加入一星義大利餐廳 Garibaldi 的團隊,正式進入新加坡高階餐飲的世界。 遊歷各地帶給 Chef Han 的反思是:當各地都以當地生產的物產為貴時,為…

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香港 Cô Thành 快閃 LONGTAIL!8/7-8/8 與星廚林明健 四手聯烹呈現越式街邊美味

曾受到名廚兼美食節目主持人安東尼波登(Anthony Bourdain)推崇全球市場小吃之一的越南「Lunch Lady」,獲得世界各地旅客讚譽。香港「Cô Thành」餐廳經營者 Brian Woo 正為越南 Lunch Lady 第一個、也是唯一的徒弟,耗時三年掌握 Lunch Lady 所有食譜。「Cô Thành」餐廳 8 月 7-8 日將快閃米其林一星餐廳酒吧 LONGTAIL,與林明健主廚於仲夏夜四手共演迷人越式惹味。 座落香港中環九如坊的「Cô Thành」於 2017 年 6 月…

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