國宴年菜到你家 日本虎牌Tiger攜手阿霞飯店 首度鉅獻全台巡迴廚藝教室
2020-12-24
迎接2021農曆新年，同時歡慶今年9月日本虎牌 Tiger 全球首間旗艦店開幕，引進最新款「壓力IH炊飯電子鍋 JPC-G 型」引起熱烈迴響，並創下預購佳績，12月終於正式抵台亮麗上市！ 農曆年節日本虎牌 Tiger 攜手擁有80年歷史的台灣指標性臺菜傳奇- 台南阿霞飯店拍攝2021年亞洲區 JPC-G 型電子鍋形象影片以及限量打造全台巡迴廚藝教室，邀請您來一同感受團聚溫暖。阿霞飯店總鋪師，第四代傳人吳健豪主廚，將傳授輕鬆打造的完美國宴級年菜的絕招。日本虎牌Tiger旗艦店也將會持續四個核心體驗…
閱讀全文全台含金量最高巧克力風格盛宴「黑金派對」 2021年1月即將登場 首波重量級名單公布！
2020-12-22
黑金市集是由「Eatpire 風格美食指南」團隊策劃的巧克力盛宴。邀請國內外超過 50 家頂級巧克力、 甜點、咖啡、酒飲品牌，陣容包括 LV 城市指南（Louis Vuitton City Guide）唯一推薦巧克力品牌「畬室」、全球最佳咖啡店冠軍「Simple Kaffa 興波咖啡」的品牌聯名快閃店，席捲 ICA 世界巧克力大賽多項大獎的「拾米屋」、甫囊獲英國皇家學院巧克力大賽銅牌的 CACAI CACAO、產區選擇最豐富 Bean to Bar 巧克力店家「九日風」、菲律賓單一產區頂級巧克力…
閱讀全文《有趣市集》Enjoy Life 飲酒生活節｜微醺饗樂耶誕派對
2020-12-08
飲恨錯過了十月份《有趣市集》打造的百鬼夜行暗黑餐飲市集嗎？這個週末絕對要好好把握以耶誕節主題的「Enjoy Life 飲酒生活節｜微醺饗樂耶誕派對」！12/12-12/13 於圓山花博花海廣場，有趣市集集結近100家人氣美食餐飲與風格選物品牌，還有共12台不同的型格餐車2天輪番上陣，希望大家在溫馨熱鬧的耶誕氛圍下對於未來懷抱希望，繼續把握當下、享受生活，用力揮別這波折不斷的庚子年！ 限時兩天免費入場，一次網羅眾多知名餐飲品牌，如文青精品茶飲《璞韻》、隨性反骨三重麥芽威士忌《Monkey Shou…
閱讀全文用傻勁闖出產業創新的路！「2020食創獎」得獎名單揭曉
2020-12-04
本文轉載自食力foodNEXT 採訪撰文：勵心如；審稿編輯：林玉婷 由飲食專業媒體《食力》連續2年舉辦的「食創獎」為台灣唯一的飲食產業創新評鑑，2020年12月3日舉辦頒獎典禮，揭曉十大新品以及六大組別的優勝和特優獎項。 「我們是一群很傻的人。」食力傳媒總編輯童儀展說，無論是過去5年持續產出優質報導的《食力》，或是參加「食創獎」、接受評鑑的業者，都有一股傻勁，不斷挑戰自己、往前邁進。 童儀展說，飲食產業是很穩定的業態，大家願意接受這樣評鑑，代表有向上的決心，每年評鑑都非常競爭激烈，期待大家可以持…
閱讀全文We all are Gourmet’s Partner x 巧克力吐司世界巡禮串聯活動
2020-11-16
隨著後疫情時代來臨，聯馥食品先前舉辦過一場 WE ALL ARE GOURMET’S PARTNER 的餐飲版致敬國際串聯活動業界迴響非常熱絡，而秋冬適逢可可產季，聯馥食品繼而推出此類型活動第二彈烘焙版 − 巧克力世界巡禮串聯活動，將於 11/11（三）-12/16（三）期間六週時間與6間麵包店及4間咖啡廳進行知名品牌 CACAO BARRY 單一產區巧克力做一場串聯活動。 CACAO BARRY 可可巴芮成立至今已近165年的歷史，隸屬於全球最大巧克力製造廠商法國 Barry Callebau…
閱讀全文
金水聯名台味餐車來了！主打現點現做的創意新台味，由雞肉品牌金豐盛及乾拌麵品牌水哦合作，兩個品牌都追求無添加、健康與安心，此次合作更以美味為最高原則設計餐車料理。以水哦兩款人氣千拌麵產品「黑麻油麵線」、「辣豆瓣黃麵」為基礎，量「麵」打造、設計「薑燒麻油雞麵線」及「蒜香豆瓣辣雞麵」兩款聯名餐點，分別搭配麻薑口味與蒜香口味的雞翅，讓原本就特色鮮明的千拌麵，在口感、營養與美味各方面都更加升級。除了聯名餐點以外，另推出「柚香蔥薑雞絲飯」與「金澎派滷味拼盤」兩款巡迴限定的餐點，以金豐盛「日日蔥薑」即食雞胸和…
閱讀全文小米、洛神、木虌果 臺東慢食節端出臺東最有種的風味
2020-11-12
你知道小米不只金黃色，也有白、紅、黑嗎？洛神不只是洛神，還分肥和瘦？台東的山海，孕育出許多只有在臺東才長得特別好、並且特別多樣的品種。11月14、15日即將登場的臺東慢食節「有種餐桌」，邀集臺東各路慢食料理人，獻上臺東最「有種」、也最「混種」的風味！有自家留種延續傳統風味的小米壽司，有以臺灣原生種木虌果所研發的德國麵疙瘩，還有洛神米釀紅藜冰淇淋、法式油芒千層酥等有種料理。你不用全臺東跑透透，一次就能細細品嚐。 用臺東最有種的食材 創造美味的永續餐桌 農民自行留種、保育地方品系、復育祖輩傳承的種子…
閱讀全文Happy Wine Hour：Domaine Marc Delienne 薄酒萊品飲會
2020-11-09
在葡萄酒世界裡，冬天除了聖誕節還有另一個重要的日子：薄酒萊日！ 小小酒將為您帶來一場獨一無二的薄酒萊品飲會，精選 Domaine Marc Delienne 紅酒、白酒以及粉紅酒，搭配進口火腿、法國直送的 MOF 冠軍 Bernard Mure-Ravaud 精選起司以及 MyCroissant 的烘焙大師 Guillaume Pedron 特製的多款法式麵包，邀請您與薄酒萊來場超乎想像的 Rendez-vous。 馬克德里安酒莊 Domaine Marc Delienne 位於薄酒萊北部的列級…
閱讀全文COOKMANIA 2020爐主宴將於11月9日舉行 鼓勵台灣餐飲圈的自發性交流
2020-10-29
COOKMANIA 為台灣最具資源的跨界合作餐飲幫派，由一群關心飲食產業、食農議題的廚師、餐飲業者、供應商、美食作家等上下游的飲食界人士集結而成。透過共好與資源共享的新概念，帶動台灣餐飲生態圈自發性的深度交流。 在今年餐飲業險峻的時刻，不管是疫情影響、經濟衰退或是消費習慣改變，主辦單位希望帶給大家一個信息：「隨時都可以與 COOKMANIA 的社群尋求協助」。今年 COOKMANIA 的爐主宴將於青青餐廳舉辦，並在餐飲大前輩阿發師的佳餚款待下，透過圓桌聚會的方式，好好吃一頓飯。在這餐飲業的逆境，…
閱讀全文法餐酒界雙南霸天 簡天才攜手黃奕翔 呈獻南台灣餐酒新潮流盛宴
2020-10-27
一位是享譽全台的法餐名廚簡天才，另外一位是打造亞洲前50大酒吧 Bar TCRC 的主理人黃奕翔，將於11/21（六）、11/22（日） 兩日，於高雄 THOMAS CHIEN 法式餐廳一起攜手呈獻跨界新潮流餐酒盛宴，共計四個餐期。餐會中將打破法餐佐紅白酒的定律，以調酒、調飲搭配此次餐會限定菜單，同時台南知名的蜷尾家、St.1 Café 等品牌都共襄盛舉，將於餐會中提供特製甜點，以及氮氣咖啡、氮氣茶，這也是南台灣第一次集結四大品牌餐飲職人的年度餐酒盛會！ 簡天才表示，每年十一月原訂都會從國外邀請…
閱讀全文