為慶祝《米其林指南香港澳門》推出 11 週年，新濠天地將以「Metamorphosis」（蛻變）為主題，打造一場別開生面的國際級盛宴。 這場即將在 12 月 11 日（二）舉行的晚宴，會有六位來自世界各地米其林二星及三星餐廳的名廚聯手締造一場無可比擬的餐饗體驗，晚宴現場將會有多位廚壇巨人及美酒佳餚、精彩絕倫的表演活動一次完整呈現眼前。 今年晚宴延續強勁星級陣容，除了澳門新濠天地的兩位烹飪巨星，米其林二星法式食府「御膳房」的 Fabrice Vulin 和二星粵菜食府「譽瓏軒」的歐陽文彥，還有巴黎…

古老的波斯文明，也有冬至節慶。今年 12 月 8 日，專門推廣波斯文化的 說說伊朗臉書專頁 聯合合作夥伴舉辦「品味伊朗：冬夜裡的波斯記憶」盛會，策劃了一場結合美食，表演與演說的文化饗宴，並邀請到多位伊朗人共襄盛舉，要將純正波斯體驗介紹給台灣。 在波斯文化中，最長的黑夜這一天叫做雅爾達之夜，源自古波斯祆教，這天光明戰勝黑暗。儘管伊朗人今天不再信奉祆教，卻仍然過著這個節日，在這天伊朗人會與親人聚集在一起，備上一桌華美筵席，桌上以代表各式意義的水果、物品點綴；與親朋好友齊聚一堂，享用珍饈、吟詩、賞樂，…

Tricky Talks 在 12 月 11 號，將請到有著全台灣最棒和最忙碌職位的噶瑪蘭威士忌首席釀酒師既產品研發主管 Ian Chang 舉辦講座，他將和大家分享釀造威士忌的經驗、台灣出身的噶瑪蘭如何在全球宣傳，以及噶瑪蘭如何在競爭激烈的烈酒市場中，從一個不具優勢的牌子，一躍成為市場領導者之一。 這次講座的主持人，除了大家熟悉的 Kathy Cheng 外，Tricky Talks 還邀請到紐約時報的 Chris Horton 一起來為大家挖掘出更多有趣的故事。在講座結束後的交流時間，也同時…

2018 歲末，Heritage Bakery & Café 特別邀請來自法國的 The Hood Paris 主廚 Khanh Ly Huynh 共同合作，主廚 Khanh-Ly 將運用她法越混合的多元烹飪技巧與風格，結合台灣在地時令食材，呈現驚艷有趣卻也細緻的新法式東南亞風的味覺體驗，滿足舌尖上的好奇心，同時透過餐點分享，味蕾的驚喜與細膩的氛圍鼓舞下，串起彼此之間互動，交換激盪有趣的想法，邀請大家共享參與活動夜晚的美好！ 「生活就該是享受自我，享受生活，但不代表是嬉皮主張。」這 Th…

「亞洲 50 最佳餐廳」繼 2018 年首度移師至澳門並取得空前成功後，今年將回歸舉行盛大頒獎典禮及相關活動。在 2019 年 3 月 26 日（二）的晚上，亞洲區內多位知名大廚、餐飲業界別具影響力人士、業內領導人物，以及國際傳媒等，將於永利皇宮路氹聚首一堂，共同見證新一屆「亞洲 50 最佳餐廳」名單的誕生。 「亞洲 50 最佳餐廳」頒獎典禮是為期一星期的盛事活動，本年度在澳門舉行的節目將包括由亞洲廚藝界精英攜手舉辦的晚宴、互動論壇，以及一年一度的廚師盛宴慶祝活動。於 2018 年度的典禮上，近…

今年 5 月，「全球最佳甜點主廚」賽德里．克葛羅萊 (Cédric Grolet) 曾來台授課傳藝，旋即引起烘焙業與甜點圈的一陣騷動！「187 巷的法式」MasterClass 大師課程，要再度於 12/3-12/12 邀請大咖級甜點巨星，同時也是與 Cédric Grolet 並列「全球最多人追蹤的明星甜點主廚」—— 阿莫里．葛瑞雄 (Amaury Guichon) 首度登台獻藝！ Amaury Guichon 這次來台將一口氣開設一共三場的甜點課程，其中包括 12/3-12/4 示範課與12…

旗下擁有眾多知名品牌並長年培育專業調酒人才的 Campari Group，2018 舉辦首屆亞洲金巴利調酒大賽（Campari Bartender Competition Asia），在台灣、香港澳門、國、泰國、緬甸、印尼、越南、馬來西亞、新加坡等 11 個國家競賽。 初賽上傳自製調酒影片，比創意、比專業、比吸睛，準決賽結合比賽與店家的銷售，Asia 49 亞洲料理酒廊的調酒師張哲瑋，在調酒層次豐富、均衡，故事性和整體感表現極高的狀態下，佐以穩健英語表達的台風，突破重圍獲得台灣區冠軍，他也將在 …

飲食觀察家葉怡蘭的最新廚事剖心之作《日日三餐，早 ‧ 午 ‧ 晚》終於問世！書中精彩收錄了葉怡蘭 20 年的廚事手記，是一本擁有 600 多道主餐、佐菜、小點、飲品、餐酒、烘焙、甜點等的終極實踐料理寫／做之書。精彩的新書分享會，也會在台南 11/16（五）、台中 11/18（日）、台北 11/24（六）接力開跑。 ■ 2018 秋季推薦你絕對想讀的飲食新書！ 台南場與台中場的分享會，葉怡蘭將會與大家聊此書之創作緣起、歷程與心境，陶然於日常美味中的無窮樂趣之外；更將一次回應十年來網路上四面八方形色…