台北美福GMT義大利餐廳五折限定 特聘來自佛羅倫斯的飲務專家 推出微醺享食
2020-11-06
餐搭酒不再只是紅、白酒，原來「調酒」也能如此契合！台北美福GMT義大利餐廳兩位來自義大利的 Massimo Picci 主廚，與今年特聘的 Antonio D’Elia 飲務專家，引領義式新食尚。 Antonio D’Elia 將義大利的風情萬種透過不同的「義國基酒」與「原料」推出三款佐餐調酒。有選用黑色蘭姆酒及自製巴薩米克醋的「MODENA」，以義大利受歡迎的 PROSECCO 氣泡酒與草本風味香艾酒與金巴利共三款基酒調製的「FIRENZE」，以及添加有清香鼠尾草與琴酒…
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連續三年榮獲《台北米其林指南》餐盤推薦的 Orchid Restaurant by Nobu Lee 蘭餐廳自去年底由曾獲紐西蘭「Cuisine Good Food Awards」評鑑三頂高帽榮譽的李信男（Nobu Lee）主廚接掌操刀以來，即以精湛純熟的深厚廚功，以及充滿溫度、細膩舒心的絕美佳餚，成功收服台北食饕極其挑剔的敏銳味蕾，使蘭餐廳成為現今台北城中首屈一指、討論熱度極高的Fine Dining餐廳之一。今年11月，在 Nobu 主廚到任期滿週年之際，蘭餐廳將精彩推出「耀閃週年‧經典重現…
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SEASON Artisan Pâtissier 於 2011 年創立之初便以「盤式甜點」聞名，像是薄荷冰淇淋「盆栽」、現烤千層派、玫瑰荔枝覆盆子舒芙蕾，都是深受甜點控喜愛的經典作品。 而今夏比往年更加炎熱，令人食慾不振，於是從小身為「冰控」的創意總監洪守成（Season）將法式甜點結合冰品，一口氣推出了十道夏季限定現做甜點，帶來清爽消暑的滋味。上市至今四個月，討論度依舊熱烈。 隨著秋天到來，Season 持續在日常吃食、閱讀、談天對話的內容等各種生活體驗中擷取靈感，再度創作多道秋日新品，推出秋…
閱讀全文歲末年初台北W飯店「酒食趴」尾牙春酒專案
2020-11-03
2020年倒數中，準備好迎接2021年嗎？台北W飯店自2020年12月1日至2021年3月31日，推出「W酒食趴Celebrate in Style」尾牙春酒專案，不管是宴會廳、酒吧或餐廳，各種場地一應俱全，並能依照賓客的需求打造出不同的歡慶氛圍，提供企業絕佳的方案感謝員工這一年來的辛苦！喜歡大器寬敞的宴會廳，也想要吃得豐盛？那就絕對不能錯過台北W飯店宴會廳的精緻桌菜，每桌NT$ 21,800起的超值方案不僅能讓大家吃得盡興也能玩得盡興！凡達到10桌以上，迎賓酒會即可升等海尼根生啤無限暢飲，而除…
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天氣轉涼，秋意正濃，榮獲《台北台中米其林指南2020》餐盤推薦的台北亞都麗緻大飯店巴黎廳1930 x 高山英紀，自即日起至12月31日止推出全新秋季菜單，曾締造廚藝界奧林匹克─包庫斯世界廚藝大賽（Bocuse d’Or）亞太區冠軍、世界第五佳績的主廚高山英紀，以中發酵的台灣烏龍茶貫穿主軸，視茶葉為香料，透過煙燻、茶粉、茶凍等不同手法將高雅茶香融入料理，搭配頂級鮮美海鮮與大地的季節蔬果餽贈，譜寫法式秋日盛宴，晚間套餐NT$ 2,400+10% 起/人。 主廚高山英紀在此次菜單設計上，配合秋日季節感…
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連續二年獲得米其林餐盤推薦、主打原木燒烤料理的 WILDWOOD 與來自大阪、風靡全台的日本第一生吐司品牌「嵜本SAKImoto Bakery」合作，推出三款獨一無二口味的原木燒烤生吐司三明治，10 月 17 日起至 12 月 27 日每週六、日 11:30~15:00 於 WILDWOOD 限量供應，此為嵜本SAKImoto Bakery 首次與米其林餐廳聯名合作！米其林星級主廚林明健特別設計三款醬汁、三種肉排搭配柴燒燻烤過的柔軟生吐司，以開放三明治方式呈現「炸豬排吐司，培根酸菜，塔塔醬」、「…
閱讀全文不只西餐能搭紅酒！國賓川菜廳首推餐酒搭配
2020-10-16
誰說紅酒只能搭西餐、牛排？台北國賓大飯店國賓川菜廳自10月15日起首次推出「川菜搭酒」服務，嚴選館內高人氣的「掛爐烤鴨」、「椒麻雞」、「剁椒魚頭」等經典菜色，搭佐八款產自法國、德國、紐西蘭與智利等地的葡萄酒，讓飄香半世紀的正宗川味與異國佳釀碰撞出全新火花，帶給饕客耳目一新的餐酒體驗。 開胃菜「四季豆包餅」為國賓川菜廳獨創吃法，以特製酥香蔥油餅捲裹乾煸四季豆，一口嘗到爽脆與蔥香，搭佐勃根地的 Aligote，清爽的酒體更襯豆類清甜，實為開胃首選；招牌菜「椒麻雞」使用川式作法將鮮花椒及青蔥調製成翠綠…
閱讀全文義大利白松露頂級白松露抵台 三二行館正式開賣
2020-10-15
入台的首批頂級白松露已經抵達三二行館正式開賣！饕客想一嚐白松露的芬芳美味，今年可能將會遇上最大挑戰！每年秋冬產季，三二行館皆固定每週從義大利阿爾巴原產地，挑選全世界最高級白松露空運來台，以最迅速的方式，縮短從產地到餐桌的距離，以饗饕客。但今年遇上全球新冠肺炎疫情肆虐，導致飛機航班大亂甚至取消，連帶影響白松露入台的時間行程，讓今年的白松露季增添許多無法掌握的變數，昂貴嬌軀更顯奇貨可居，思念白松露奇特異香一整年的貴賓，可得加緊嚐鮮腳步及早預訂。 過去每年10月中至12月中為期2個月的白松露季，三二行…
閱讀全文晶華酒店歡慶萬聖節，餐廳與客房一起大變裝
2020-10-12
世界上最歡樂開心的「西洋鬼節」即將到來，台北晶華酒店再度發揮驚人巧思，自 10 月 15 日起至31日，推出一連串應景的餐飲與住宿活動。一樓 azie 餐廳為五款兒童餐換裝，推出由鬼怪漢堡、幽靈咖哩…等造型美食所組成的「萬聖變裝寶貝餐」，點心房主廚李冠儒則發揮童心，將美味的蒙布朗、佛卡夏、杯子蛋糕、國王派…分別化身為三眼怪、科學怪人、木乃伊，打造一座「搞怪甜點樂園」。10 月 30 日至 31 日連續兩天，超人氣自助餐廳栢麗廳則將加開十點至凌晨十二點的消夜場，舉辦「群魔亂舞派對」，安排知名DJ駐…
閱讀全文LONGTAIL 秋季菜單 多國混搭創意無界
2020-10-12
時序入秋，正值大地豐收海鮮腴美之際，米其林一星餐廳 LONGTAIL 即日起推出秋季菜單，選用紅甘、軟殼蟹、馬祖淡菜、石斑魚、胭脂蝦等秋旬鮮味，搭配台東釋迦、舞菇、堅果等秋日大地獻禮，佐以各式香草、香料，堆疊出專屬秋季的豐饒惹味。以法式料理為本，擅於融合自身香港背景與多國料理特色的林明健主廚，持續為 LONGTAIL 料理注入多元創意，鴨肝、小牛胸腺、鴨胸等經典法式料理，在本季分別以台式涼麵、南洋沙嗲、港式烤鴨等風味驚豔味蕾。 秋旬鮮味 舞動味蕾 秋季紅甘魚鮮肥，「紅甘生魚片、青木瓜、釋迦、萊姆…
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