台北文華東方酒店雅閣新任主廚張國邦 道地粵滋味 鮮美上菜
2021-04-26
連續三年榮獲《台北米其林指南》一星殊榮、廣獲饕客喜愛的台北文華東方酒店「雅閣」中餐廳，歡迎來自香港半島酒店「嘉麟樓」副主廚張國邦領軍掌杓，出任「雅閣」中餐廳主廚，並於即日起推出新菜單。張主廚專精於粵菜料理，擁有近25年的紮實廚藝經驗，以精湛手藝根植傳統經典粵菜的原味精髓，再加入巧思獨具的新元素，精心推出一系列精采佳餚，不僅在視覺上呈現清新優雅的食藝美學，張主廚更強調要讓台灣食家饕客在雅閣以舒適自在的五感體驗，盡享道地鮮美的精緻粵菜美饌，招牌名菜包括「梨香黑醋排骨」、「黃湯白玉星斑柳」、「雅閣叉燒…
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聞一聞生豆的香氣，嚐一嚐它的鮮滋味，然後決定烘豆的溫度、研磨的時間。想像豆子中的莓果味、葡萄乾香氣、黑胡椒或紅酒的氣味，會因此被保留和發揚得，很棒很棒。 看上去是不是以為在烘咖啡生豆？是的，巧克力職人，在烘可可生豆的時候，和咖啡豆的烘焙師一樣，總是為每一寸不同土地孕育的可可豆，斟酌每一組小小差異的數字。只為美味。 這職人精神，聽起來是不是很令人著迷？ 喜愛並且推廣各項職人器物的料理道具專門店 Coquology，除了器物，也熱愛巧克力職人的手藝。於是想把職人各種為了美味、為人著想的心意，透過巧克…
閱讀全文日式和宅料理美學秘境 「飛花落院」4月24日正式曝光
2021-04-23
歷經十個寒暑規劃並耗資上億元建造的無菜單日式山中料亭「飛花落院」於2021年4月24日正式開幕。以唐詩「息燕歸檐靜，飛花落院閒」命名的「飛花落院」，呈現經典的日式庭院美學，處處充滿禪意，伴隨著壯麗的日落絕景，即將揭開神秘面紗並公開於世的秘境，必定成為熱門的話題景點。 一手打造「飛花落院」的「麻葉餐飲集團」是已在台中本地扎根25年，旗下擁有「一頭牛」日式燒肉及「八豆食府」 精緻鍋物，這次挑戰精緻度更高、講求顧客體驗的「飛花落院」邁入一大里程碑，執行長魏幸怡表示：「『飛花落院』是我們全心籌備的珍寶，…
閱讀全文充滿西班牙經典基因的前衛風格料理 DNA Spanish Restaurant 插旗臺中
2021-04-23
「DNA 西班牙料理 DNA Spanish Restaurant」將於4/27（二）正式開幕，坐落於臺中七期，緊鄰臺中國家歌劇院，由臺北米其林餐盤推薦餐廳「隱丹廚 Hidden by DN」主廚 Daniel Negreira 領軍年輕團隊所籌備的全新概念品牌。餐廳整體設計由主廚 Daniel 與設計團隊一同構思打造，以深色木質系為主體，搭配上些許的金屬感以營造出低調奢華的氛圍，入口處簡潔俐落的線條，呈現「西班牙伊比利火腿」與「西班牙酒款」兩個重點展示區，讓客人進入餐廳的瞬間，就能一眼看到「西…
閱讀全文有肉推出後疫情時代的端午節禮盒 送一份會想待在家的陪伴
2021-04-22
當疫情橫掃了生活，讓生活方式改變了一些，身在台灣的我們雖是幸運的，卻也需要調整自己找到平衡。在後疫情時代裡，選一份能讓自己與他人都能調適身心的端午節禮品，或許是最能幫助到生活的禮物，今年在選擇端午節禮盒時，不妨參考結合「綠色植物」的禮盒，居家空間有清新的綠意相伴，不僅能為空間帶來朝氣及活力，對於健康及淨化環境也有很大的益處。 石安牧場 X 有肉 聯名端午禮盒：療癒心口禮盒 今年端午節送禮除了基本款的糕餅禮盒外，有肉與石安牧場推出「療癒心口」的植物系禮盒，「石安牧場五三燒」昇華「蛋」與「糖」的交融…
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高雄知名 THOMAS CHIEN 法式餐廳繼去年底攜手 Bar TCRC 舉辦創新雞尾酒餐會帶來許多饕客的喜愛迴響，今年再次精心策劃結合日本燒鳥與法國料理，獻上「夏炙六手餐會」，將於5/29（六）、5/30（日） 兩日於高雄 THOMAS CHIEN 法式餐廳舉辦，午餐、晚餐共計四個餐期，200個席次。這次餐會中將帶來不同以往聯手餐會的型態，各家主廚除了拿出各自本領做自己擅長的料理之外，更有 THOMAS CHINE 廚藝總監簡天才、主廚邱泓訓，以及來自台中鳥苑地雞燒主理人湯仲鴻 Tommy …
閱讀全文國賓「御品雙味粽禮盒」 客家風情香入饌 國賓頂級海陸及和牛粽 豪集山珍海味
2021-04-22
端午節為東方民間傳統三大節日之一，料多味美的節慶美饌象徵豐衣足食的吉祥意兆，粽子禮盒更是端午佳節必備的伴手禮。去年端午節，台北國賓粽子銷售顆數高達53,000顆，足見台北國賓肉粽廣受大家的歡迎及喜愛。為了延續往年的好味道，今年國賓飯店推出「國賓御品雙味粽禮盒」以及升級版的「頂級海陸粽禮袋」、「頂級海陸粽XO醬禮盒」三款粽禮，讓顧客吃了再吃回味無窮。即日起接受預訂，5月12日開放提貨。 台北國賓大飯店經典熱銷的「國賓御品雙味粽禮盒」每盒六入售價NT$ 1,150，每年都有死忠的顧客群。兩款客家口味…
閱讀全文50 Best 推出塑造美食未來的全球年輕人榜單 -「50 Next」
2021-04-22
「全球 50 間最佳餐廳」（The World’s 50 Best Restaurants）及「全球 50 間最佳酒吧」（The World’s 50 Best Bars）背後的組織今天推出「50 Next」第一版，這是一份塑造美食界未來的年輕人榜單。「50 Next」旨在激發、賦能和連接下一代領導者（從生產者、教育者到技術創作者和行動主義者），從更廣泛的飲食場景中慶祝 35 歲及以下人士。今年的虛擬宣告宣佈，一旦旅行限制消除後，將於 2022 年在「50 Next」的官…
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2021 iF Design Award 來自全球55個國家參賽、近一萬件作品投稿，從9大面向共計78個類別中評選，但因受全球疫情影響改為線上評審，其中獲獎作品不難看出因應疫情與生活趨勢的設計。而雙好 2 by Wu&Chen 今年以「臺灣黃金奇異果酒」獲得iF包裝設計獎項，作為臺灣首支黃金奇異果酒，不僅酒液是臺灣原生有機黃金奇異果釀造，其瓶身媒材也來自新竹、致力於綠能玻璃工藝的春池玻璃，從裡到外都是真正的「臺灣之光」。「臺灣黃金奇異果酒」獲獎也是反映循環媒材再利用、永續發展的國際思維，…
閱讀全文台北文華東方酒店 限定蛋糕、星級饗宴、夢幻午茶還有極致芳療 讓媽咪由內而外盡享奢華
2021-04-20
溫馨的母親節將至，台北文華東方酒店特別獻上一系列精彩可期的餐飲、芳療及住宿奢華提案，包括米其林一星中餐廳「雅閣」，由新任主廚張國邦嚴選鮑魚、遼參等頂級食材，精彩推出母親節限定星級套餐，每客NT$ 3,380起，賓客亦可選擇於米其林餐盤推薦的「Bencotto」義大利餐廳享用母親節限定套餐，四道式套餐每套NT$ 2,280、五道式每套NT$ 2,580起；亦或至「青隅」來場優雅夢幻的 VALMONT 午茶約會，每位NT$ 1,380起 。以及芳療中心為媽咪特別打造的量身訂製療程服務，從臉部保養到全…
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