國賓粵菜廳選用在地小農時蔬 以台灣「紫玉蘆筍」入菜 媲美歐洲白蘆筍
2021-04-15
粵菜的精髓在於以食材的「原味」為核心，運用精湛的烹調手法將其襯托得更加凸出，因此十分考驗食材本身的「鮮」。本季國賓飯店國賓粵菜廳嚴選台灣在地小農培育的無毒時蔬，如紫玉蘆筍、溫室小黃瓜、有機菠菜等，與多種上等海鮮食材，結合主廚三十多年深厚廚藝底蘊，演繹出「清中求鮮，淡中求美」的極致美味，本季主廚推薦即日開始販售。 台灣在地時令蔬菜的精良品質值得驕傲，本季國賓粵菜廳主廚林建龍師傅特別與在地小農合作，將多種有機栽種的無毒蔬菜，以精巧道地的粵式手法呈現出時蔬本身的真實醇美。黃湯紫玉蘆筍嚴選在地小農精心種…
閱讀全文晶華端出媒體評比冠軍粽 對戰正宗廣式好味道
2021-04-15
「端午節」是華人社會中重要的三大節慶之一，「粽子」則是成為人們自用送禮兩相宜的應景美食。引領食尚潮流、不斷推陳出新的台北晶華酒店，今年特別邀請到晶華軒港籍點心主廚吳滿權，端出極具家鄉味的「頂級盆菜裏蒸粽」、「香港經典裏蒸粽」，以及「極品燕窩甜粽禮盒」三款全新品項，搭配冠軍鮑粽、松露牛肉粽、綠竹筍鮮肉粽、八寶芋泥粽和紫米豆沙粽等五款歷年來榮獲媒體評比冠軍的「冠軍粽香禮盒」，以及年年熱賣的「晶華冠軍鮑粽禮盒」、以一口粽方式健康登場的「晶華三元及第粽禮盒」。自即日起至6月14日於館內外各餐廳以及官網線…
閱讀全文麗緻餐旅集團麗緻坊設計「優雅高帽」與「愛檸」兩款慕斯蛋糕慶祝母親節
2021-04-15
隸屬於麗緻餐旅集團之麗緻坊設計兩款以慕斯為主體的母親節蛋糕，絲滑柔順的甜蜜口感最能展現生活中的幸福微甜。今年推出的兩款蛋糕「優雅高帽」以純白經典仕女帽為造型，受現下最受關注的視覺網美歡迎；另一款「愛檸」加入季節食材話題，結合夏日最受歡迎的清爽愛玉凸顯口感驚豔。兩款6吋蛋糕，售價每個NT$ 880，即日起至4月30日預定享8折優惠。 以視覺系網美派取勝的「優雅高帽」，如白色絲緞般光亮蛋糕造型，繫上粉紅緞帶，宛如優雅高貴的歐洲貴婦。此款蛋糕以法國乳酪慕斯為本體，添加洋甘菊茶湯增添清新感，以帕瑪森起司…
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近幾年來，隨著消費者食安意識逐漸高漲，「少/無添加、天然」的減法飲食健康學，成了當代勢不可擋的飲食革命! 2005年創立的永豐餘生技 Green & Safe，自品牌創立之初即訴求「真食物，最有好味道」理念，十多年前即秉持著「無添加、可溯源」產品研發精神，串聯食材商與加工廠夥伴協力改革，可說是台灣市場無添加食品開發的先驅者。2020年起 Green & Safe 更導入第三方專業驗證，啟動旗下四大類自有產品「國際 A.A. Clean Label 無添加驗證（Anti -Addi…
閱讀全文「米其林月 2021」五月份臺北臺中兩地登場 名店攜手合作「期間限定菜單」
2021-04-15
第三屆「米其林月」活動，五月份即將在臺北臺中兩地登場！今年，為了提振餐飲界士氣、鼓勵饕客回流，我們以實際行動支持餐廳業者力抗逆境，睽違已久的「米其林月」重磅回歸！ 在2021年的整個五月份，將會有200名幸運的饕客，獲贈超限量特別版的米其林寶寶絨毛娃娃。只要在16家特約的活動餐廳用餐，並符合五月份內，在2家參與「米其林月2021」活動的「米其林餐盤」餐廳用餐（或在同一家餐盤餐廳用餐兩次）；或五月份內，在1家參與「米其林月2021」活動的「米其林星級」餐廳用餐（一星、二星、三星餐廳皆可） 餐廳預約…
閱讀全文引茶入艷 第二季全新下午茶「INFUS-YEN潮茶艷」登場
2021-04-15
誰說茶只能喝不能有其他形式？紫艷酒吧與職人飲品珍煮丹年度下午茶進入第二季，這次W主廚與調酒師團隊將珍煮丹「世界茶光譜」系列中的五種明星茶款入餡，打造出8款不同形式小點及4款特色調飲，大膽玩轉「茶」在味覺上的體驗，讓喜歡茶味的賓客一次擁有、大呼過癮！即日起至2021年7月4日止，週一至週四14:30-17:30，週五至週日下午14:00-15:30或16:00-17:30兩個餐期，於31樓紫艷酒吧限量供應「潮茶艷」雙人下午茶，每套NT$ 1,800+10%。 W結合珍煮丹「世界茶光譜」系列茶款，…
閱讀全文國賓飯店攜手聯合利華飲食策劃明星大廚訓練班 米其林主廚手把手傳承廚藝與經驗
2021-04-14
國賓飯店董事長許育瑞長期親自投入慈善活動，他以自身行動拋磚引玉期望鼓勵全體員工一同為社會盡一份心力。他認為，企業社會責任除了致力於營收的持續成長外，更重要的是舉辦與企業核心價值契合的公益活動，為提升同仁的參與感，國賓所投入的公益活動性質會盡量與觀光餐飲產業相關，將飯店既有資源做最大化運用，期望領銜台灣觀光及餐飲產業持續向上提升，肩負更多社會責任，邁向永續發展。 為了讓企業維持競爭力並永續經營，許董事長在國賓內部成立「國賓學苑」，希望透過資源整合，傳承國賓內、外場主管的廚藝和經營智慧。這次收到專為…
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一年一度母親節即將到來，在這個特別的日子裡想好怎樣慶祝了嗎？今年 LA ONE 兩位甜點主廚分別推出了母親節限定款蛋糕以及多款新口味蛋糕，準備好與媽媽們共度美好時光。 LA ONE Bakery 烘焙坊母親節限定蛋糕「鳳梨乳酪雙重奏」特別選用台灣鳳梨搭配上北海道半熟乳酪以及義式乳酪，截然不同質地香郁綿密的雙重乳酪與鳳梨蜜漬的酸甜，撞擊出超新鮮的風味，洋溢著夏日風情，一定讓媽媽一口就愛上；LA ONE Café 咖啡輕食也推出了一款極特別的母親節限定蛋糕「紅棗豆香天使米蛋糕」，特選有產銷履歷的蓬萊…
閱讀全文微醺時光「能作」獻給母親的禮物提案 HAVEN by nest 赤峰設計町主題展
2021-04-13
花半開最美、酒微醺最好，白天打理家事、忙完工作，晚上留點時間給自己獨享，小酌片刻、沉澱一整天的心情。HAVEN by nest 即日起至5月31日，為您打造專屬私人的微醺時光！歡慶即將到來的母親節，本月份特別邀請到來自日本高岡市的百年青銅鑄造工藝品牌「能作（NOUSAKU）」，以「微醺時光」為策展主題，用一杯酒、一束花向全天下偉大的媽媽們致敬。 現場展示內容包括：能作經典雋永的百分百錫製酒器、線條獨特的造型花器、作工精湛的金屬餐具等一系列高雅細膩的質感禮物提案。此外，更攜手展出江戶切子玻璃老店「…
閱讀全文TART TAIPEI新光三越A11快閃店限定 四種霜淇淋4月14日起輪番沁涼上市
2021-04-13
由米其林星廚林明健（Chef Kin）打造的TART TAIPEI手工酥塔專門店，3月底進駐新光三越信義A11館，酥塔甜香氣息滿佈一樓，焦糖布蕾、班蘭咖椰、黃金流沙、北海道起司、珍珠港式奶茶五款常溫酥塔，及無花果瑞可達起司、葡萄柚烏龍茶、藍莓黑醋栗、草莓香草四款水果塔，繽紛甜蜜滋味令人愛不釋口。創意無限的Chef Kin更使用多款酥塔內餡研發霜淇淋口味，結合酥塔碎香脆口感，於A11快閃店獨家推出霜淇淋，4/14上市迎接初夏！首波獻上「芋香霜淇淋」（售價NT$ 98），大甲芋頭製成的霜淇淋搭配手工…
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