於3月18日甫發行食譜書「akeruE：平塚牧人的72道甜點工藝」的甜點主廚平塚牧人（Makito Hiratsuka）將與亞洲50大酒吧（Asia’s 50 Best Bars）「吧沐 Bar Mood」創辦人吳盈憲（Nick Wu）聯手，於4月11日在台北「吧沐 Bar Mood」以套餐形式，為賓客帶來一場實驗性的甜點與雞尾酒感官旅程，展演著令人心神嚮往的春天滋味，如沐春風卻充滿意外驚喜，本次菜單將提供四道甜點，包含開胃點心、前甜點、主甜點、茶點，以及三杯雞尾酒，每人NT$ 1880+10%…
閱讀全文春季禽類的美味對話，晶華軒推出「鴨同鵝講」
2021-03-30
天氣漸暖、萬物甦醒，世界各地的饕客們都以品嚐當令美饌來感受春天的氣息。台北晶華酒店配合節令，首次同時選定「鵝」和「鴨」入菜，即日起至4月30日於三樓晶華軒推出「鴨同鵝講」美味集，主廚精心打造一系列融匯粵菜食藝精髓的鴨饌與鵝餚，以鴨為主角的包括片皮鴨、香酥芋茸鴨、火鴨泡飯、韭菜花豆豉爆鴨柳、雪菜火鴨煎包與京蔥鴨鬆餃，以鵝為主題的則有陳皮老薑碌鵝和蠔皇鵝掌炆婆蔘，單點價格自NT$ 210至NT$ 3,380不等，春天的美味饗宴，就從品味豐美的鴨與鵝開始。 由擁有超過三十年粵菜經驗的中餐廚藝總監鄔海明…
閱讀全文WILDWOOD 春季新菜繽紛鮮爽 即日起至4月20日 點乾式熟成牛排送酥脆中卷
2021-03-29
位於新光三越台北信義新天地A9館4樓的米其林餐盤推薦 WILDWOOD 原木燒烤餐廳，主打台南龍眼木原木燒烤牛排與現流海鮮，豪邁呈現優質食材直火燒烤後的獨特迷人煙燻香氣。米其林星級主廚林明健（Chef Kin）不斷發掘各式食材與原木燒烤碰撞出的美味火花！迎接春神輕快的腳步，WILDWOOD 推出各色繽紛新菜，馥郁果香挑動味蕾食慾，紅甘生魚片、酥脆中卷等冷熱前菜均以酸度鮮明的醬汁襯出食材的鮮爽；特有的原木燒烤不僅運用在主菜，尼斯沙拉、無花果沙拉等前菜亦透過適度原木炙烤讓食材漫溢誘人燻香，讓舌尖也感…
閱讀全文專屬「芋」媽媽的日子 2021食芋堂母親節蛋糕預購開跑
2021-03-29
芋頭控媽媽吃起來！迎接即將到來的母親節，芋品專門「食芋堂」打造宛如母愛般濃芋、綿密的幸福滋味，獻上多款芋品蛋糕新作，而店內人氣芋泥派也換上母親節限定的花瓣造型，即日起至4月23日開放限時預購，和你共度一年一度專屬「芋」媽媽的節日！ 手刀搶限量款 每日限量訂製的「打開幸福」，是帶給媽媽視覺、味覺雙重驚喜的華麗之作。手工巧製粉色大緞帶，配上淡雅溫柔的玫瑰擠花妝點蛋糕，更提供了客製化內餡選擇，今年就和浪漫系媽媽一起打開這份幸福美好。（售價：NT$ 1,188／8吋，每日限量） 有塊感的母親節 芋頭控放…
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春夏大啖海鮮饗宴最過癮。包括台北萬豪酒店、西華飯店等，都特別與澳洲辦事處攜手合作，自澳洲空運來台各種平時較少見的頂級海鮮食材，如澳洲水姑娘龍蝦、塔斯馬尼亞生蠔、澳洲雪蟹、澳洲皇帝蟹、澳洲香檳蟹、塔斯馬尼亞黑邊鮑魚、澳洲龍蝦等，還有其他高檔食材如澳洲和牛、澳洲小羔羊等，將極致奢華的新鮮饗宴呈獻給饕客。詳情請洽台北萬豪酒店 02-2175 7999 或西華飯店 02-2718 1188 轉各餐廳。 台北萬豪酒店以碳烤煙燻工藝及高檔海鮮料理著稱的 INGE’S Bar & Gril…
閱讀全文香港大班樓榮登2021年度「亞洲50最佳餐廳」第一位寶座
2021-03-25
大班樓成為香港首間餐廳榮獲由聖沛黎洛和巴娜（S.Pellegrino & Acqua Panna）贊助的「亞洲最佳餐廳」名銜 2021年獲獎名單中有 11 間新入圍餐廳，包括兩間重新上榜餐廳 香港以總數11間上榜餐廳領先，緊隨其後的是日本，共有9間餐廳入圍 新加坡的 Labyrinth 奪得由 Flor de Caña 贊助的「Flor de Caña 可持續性餐廳獎」 東京 L’Effervescence 躍升29名至第19位，贏得 Beronia 贊助的「Beronia 最佳進步獎」…
閱讀全文2021年「亞洲50最佳餐廳」結果發表 台灣成績創史上最佳
2021-03-25
2021年亞洲50最佳餐廳於3月25日公布，台灣今年成績卓越，除有五間餐廳上榜，Tairroir 態芮餐廳的甜點主廚賴思瑩（Angela Lai）更獲得「亞洲最佳甜點主廚」的殊榮！非常恭喜！ 台灣今年有一間新進榜餐廳：logy，首次入榜即高居24位，成績斐然！去年台灣四間上榜餐廳仍在榜上：祥雲龍吟（45）、JL Studio（26）、RAW（21）、MUME（15），MUME 排名上升，再度獲得台灣最佳餐廳榮耀！ 台灣餐廳今年表現非常出色，乃歷年最佳，不僅上榜餐廳數量創新高，也多了個人獎項，一共…
閱讀全文晶華「童心月」系列餐飲活動，精彩蛋料理應景上桌
2021-03-25
春暖花開、萬象更新的四月，以婦幼節與復活節的連續假期揭開序幕！台北晶華酒店今年再度發揮驚人巧思為大小朋友們打造「晶華童心月」，自4月1日起至30日，由年年熱銷的鴕鳥蛋蛋糕—「晶華出奇蛋」領軍，搭配一系列的復活節甜點，於酒店一樓的 Regent Gift Shop 外賣櫃販售。同時間，各餐廳也端出應景料理，包括一樓 azie 餐廳外型俏皮可愛的「復活節寶貝歡樂餐」，二樓上庭酒廊分別以西班牙烘蛋、摩洛哥焗蛋和蘇格蘭炸蛋，打造三國經典蛋料理的「復活節早午餐」，此外，消費者津津樂道的栢麗廳亦推出「Kid…
閱讀全文米其林星廚旗下TART TAIPEI 新光三越信義A11快閃店 3月30日正式開幕
2021-03-25
由米其林星廚林明健（Chef Kin）打造的TART TAIPEI手工酥塔專門店，自去年底開幕⾄至今陸續推出多種創意驚喜口味，掀起一波波甜蜜旋風，時尚亮眼包裝更成為人氣伴⼿手禮之一。 為讓更多人可以品嚐精品級酥塔的無限魅力，TART TAIPEI 將於3/30~8/31 進駐新光三越台北信義新天地A11館1F，除了焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、黃金流沙塔、北海道起司塔四款常溫酥塔，無花果瑞可達起司、葡萄柚烏龍茶、藍莓黑醋栗、草莓香草等人氣水果塔也不缺席，並每月為新光三越A11 推出一款獨家口味，開幕首…
閱讀全文瘦身也能吃麵包？富華與麵包名店慶祝烘焙、林里聯手推減醣麵包
2021-03-25
隨著健康意識抬頭、健身風潮的興盛，越來越多飲食控制方法在坊間瘋傳著，像是防彈咖啡、排毒療法、168斷食等。其中，低醣飲食更是近年來相當熱門的話題，從十年前的北美、歐洲，一路延燒到鄰近台灣的日本。因為營養師們的呼籲、有力人士推崇，低醣食品的需求水漲船高，飲食產業及零售通路紛紛祭出對策，市場不容小覷。慶祝烘焙的創辦人兼主廚張家豪就表示，門市偶有銀髮族或身材健美的客人詢問減醣麵包，甚至健身房業者也來洽談減醣麵包的開發。 低醣飲食，也稱低碳飲食，是以高蛋白及脂肪取代碳水化合物的一種飲食控制方法。正因如此…
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