晶華「童心月」系列餐飲活動，精彩蛋料理應景上桌
2021-03-25
春暖花開、萬象更新的四月，以婦幼節與復活節的連續假期揭開序幕！台北晶華酒店今年再度發揮驚人巧思為大小朋友們打造「晶華童心月」，自4月1日起至30日，由年年熱銷的鴕鳥蛋蛋糕—「晶華出奇蛋」領軍，搭配一系列的復活節甜點，於酒店一樓的 Regent Gift Shop 外賣櫃販售。同時間，各餐廳也端出應景料理，包括一樓 azie 餐廳外型俏皮可愛的「復活節寶貝歡樂餐」，二樓上庭酒廊分別以西班牙烘蛋、摩洛哥焗蛋和蘇格蘭炸蛋，打造三國經典蛋料理的「復活節早午餐」，此外，消費者津津樂道的栢麗廳亦推出「Kid…
閱讀全文米其林星廚旗下TART TAIPEI 新光三越信義A11快閃店 3月30日正式開幕
2021-03-25
由米其林星廚林明健（Chef Kin）打造的TART TAIPEI手工酥塔專門店，自去年底開幕⾄至今陸續推出多種創意驚喜口味，掀起一波波甜蜜旋風，時尚亮眼包裝更成為人氣伴⼿手禮之一。 為讓更多人可以品嚐精品級酥塔的無限魅力，TART TAIPEI 將於3/30~8/31 進駐新光三越台北信義新天地A11館1F，除了焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、黃金流沙塔、北海道起司塔四款常溫酥塔，無花果瑞可達起司、葡萄柚烏龍茶、藍莓黑醋栗、草莓香草等人氣水果塔也不缺席，並每月為新光三越A11 推出一款獨家口味，開幕首…
閱讀全文瘦身也能吃麵包？富華與麵包名店慶祝烘焙、林里聯手推減醣麵包
2021-03-25
隨著健康意識抬頭、健身風潮的興盛，越來越多飲食控制方法在坊間瘋傳著，像是防彈咖啡、排毒療法、168斷食等。其中，低醣飲食更是近年來相當熱門的話題，從十年前的北美、歐洲，一路延燒到鄰近台灣的日本。因為營養師們的呼籲、有力人士推崇，低醣食品的需求水漲船高，飲食產業及零售通路紛紛祭出對策，市場不容小覷。慶祝烘焙的創辦人兼主廚張家豪就表示，門市偶有銀髮族或身材健美的客人詢問減醣麵包，甚至健身房業者也來洽談減醣麵包的開發。 低醣飲食，也稱低碳飲食，是以高蛋白及脂肪取代碳水化合物的一種飲食控制方法。正因如此…
閱讀全文全世界都在關注的飲食趨勢「無麩質 Gluten Free」
2021-03-25
麩質是存在於大麥、小麥、黑麥等麥類中的蛋白質，越來越多人知道那是個常見的過敏源之一，主要是由 Glutenin 與 Gliadin 兩類所構成，這些蛋白質無法被人體腸道消化吸收，因此「無麩質飲食」就是不含有麩質（gluten）的食物，近年成為世界矚目的趨勢焦點。 更注重身體的聲音 FOODHOOD 苗林選品帶來「傾聽身體聲音」的食材推薦，為麩質過敏者、喜愛新飲食概念者帶來更多元的料理可能性。麵包、鬆餅、可麗餅、餅乾及馬芬等，麩質過敏者以往較難享用的甜點麵包再也不是難題，只要運用簡單食材，在家也能…
閱讀全文台北文華東方酒店攜手瑞士頂級保養品牌 VALMONT 聯名推出「鎏金祕尋」青隅頂級下午茶
2021-03-25
引領跨界聯名下午茶風潮的台北文華東方酒店，在春暖花開的美好季節與瑞士頂級保養品牌 VALMONT，自2021年3月26日至5月9日，於最受名媛貴婦青睞的青隅推出「鎏金祕尋」頂級下午茶饗宴。一系列悉心打造的精品級美點彷若賞心悅目的藝術品，結合青隅高貴優雅的風格，完美呈現出春意盎然、兼具嗅覺、味覺與視覺的午茶饗宴！每套NT$ 1,380起，凡享用下午茶的貴賓，還可獲贈 VALMONT 頂級奢華保養品限量旅行禮盒，讓味覺與視覺擁有極致享受的同時，也讓肌膚備受呵護！ 台北文華東方酒店亦獨家推出「VALM…
閱讀全文「暖心龍蝦湯」4月16日上映 一個關於漁夫、旅人、火山 及 獵槍的冰島日常
2021-03-23
過去將近半個世紀，克里斯汀每天早上七點到咖啡店備料煮龍蝦湯。而位於冰島格林達維克的「碼頭咖啡」，是克里斯汀與他的哥哥阿德吉爾近半世紀以來的事業重心；龍蝦湯也從原本的每週五提供改成每日供應，使得「碼頭咖啡」遠近馳名，逐漸成為全球遊客必來朝聖的冰島景點。 以油滑香熱、噴鮮濃郁的熱湯和熱咖啡，迎接每一個在港邊海風呼嘯的日子。「碼頭咖啡」近半世紀以來逐漸成為這群退休老人，包括了漁夫、拳擊手、獵人與作家的聚會場所。在這個並不熱衷於社群軟體的冰島小鎮上，有著店主人烹調的招牌龍蝦湯，不時舉辦的音樂演奏會、追思…
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連續三年榮獲「台北米其林指南」餐盤推薦的 Orchid by Nobu Lee 蘭餐廳自開業以來一直以提供細膩舒心的美味佳餚聞名，為台北城中熱議、首屈一指的獨立餐廳之一。2021年的春天初始，蘭餐廳將首度與橘焱餐飲集團旗下享譽盛名的頂級日式燒肉品牌「胡同燒肉」聯名合作，於台北大直地區攜手打造全新餐飲品牌「胡同裏的蘭」燒肉私廚餐廳，將法菜的精緻細膩料理手法結合日本燒肉的職人精神，以八道式套餐饗宴形式呈現與眾不同的當代直火料理。2021年4月1日正式開幕，八道式午、晚間美饌套餐每位NT$ 1,880…
閱讀全文「亞洲50最佳餐廳」於2021年 首次公佈排名第51至100位的餐廳名單
2021-03-22
「亞洲50最佳餐廳」於2021年首次公佈排名第51至100位的餐廳名單，旨在向大眾介紹更多亞洲區內傑出的餐廳，並為一眾美食愛好者在計劃未來的餐飲體驗和旅行計劃時帶來靈感。 「亞洲50最佳餐廳」編輯William Drew表示：「今年，我們決定發佈同樣經『亞洲50最佳餐廳』投票過程投選出來的51至100位餐廳名單，以表揚更多優秀的餐廳。這次全球疫情無疑對餐飲及服務業帶來了嚴重打擊，因此，我們對亞洲各地餐廳復甦的支持至關重要。通過公佈第51至100位餐廳以及不設排名的『亞洲之粹』（Essence o…
閱讀全文挺鳳梨農！烘焙名店聯手推鳳梨麵包與蛋糕
2021-03-22
鳳梨出口受阻，各界聲援不斷。「陳耀訓・麵包埠」、「慶祝烘焙」、「Miss V Bakery」等三家烘焙名店也聯手推出一系列鳳梨商品，以實際行動支持在地的鳳梨農。世界麵包冠軍、陳耀訓・麵包埠創辦人陳耀訓表示，身為麵包師第一時間便浮現，把鳳梨與麵包結合的念頭。雖然可能只是杯水車薪，不過他認爲是很好的呼籲，也可以拋磚引玉。團結力量大，陳耀訓同時還邀請了兩位好朋友「慶祝烘焙」及「Miss V Bakery」的烘焙坊一起共襄盛舉。 短短不到十天，三間烘焙坊各自推出鳳梨相關商品。陳耀訓・麵包埠推出了鳳梨百香…
閱讀全文日本餐飲傳奇 UKAI 首次聯手國際名廚江振誠客座 亞洲雙星經典再現
2021-03-22
以「款待」而生的日本頂級餐飲品牌 UKAI，由御盟集團締結國際合作、於晶英國際行館 Ukai-tei Kaohsiung 成立全球首間海外分店，不僅為台灣餐飲帶來新高度，更成為高雄極致餐飲（Fine Dining）的最高指標。為持續傳遞UKAI創立超過半世紀的精神，提供幸福的真摯美味感動每一位賓客，2021年春天，首次聯手國際名廚江振誠推出客座餐酒活動，結合春季題材及高雄在地海洋印象，重現日本國宴級 Ukai-tei 鐵板燒和 Chef Andre 江振誠主廚的傳奇經典菜色，於4月14、15兩日…
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