進入初春時節，萬物展現繽紛春意與盎然生機，晶英國際行館 Ukai-tei Kaohsiung 以「極致繽紛・暖暖春意」為題，聯合鐵板燒、西餐及懷石料理三品牌連袂獻上全新春季菜單：Grill Ukai 西餐及 Ukai-tei 鐵板燒由專職洋食領域的行政主廚青木主稅（Chikara AOKI）領軍日台主廚團隊，融合日本職人精神及法式料理的精湛手藝，精選春季旬鮮與多樣山野珍饈獻上迷人的春季綺麗盛宴；Ukai Kaiseki 懷石料理長廣瀬晋平（Shimpei HIROSE）持續遵循日本料理時旬傳統，…
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迎接春季到來，台北萬豪酒店與頂級冰淇淋品牌哈根達斯（Häagen-Dazs）攜手推出「沁漾冰甜」聯名下午茶，選用數款哈根達斯人氣冰淇淋製成造型絕美的下午茶饗宴。3月14日起於台北萬豪酒店Lobby Lounge限量推出。雙人份下午茶每套NT$ 2,080+10%，並獨家限量贈送春天氣息十足的哈根達斯小花園萬用枕兩個。 台北萬豪點心主廚特別選用哈根達斯數款人氣冰淇淋如經典香草、草莓、黑巧克力杏仁、芒果覆盆子、草莓起士、夏威夷果仁冰淇淋等，搭配繽紛糖球、酸甜草莓、藍莓、覆盆莓、黑醋栗等鮮果，以及焦糖…
閱讀全文綠咖哩、香茅都入菜 A CUT端出南洋風春季新菜
2021-03-12
時序入春，餐桌上的美饌也換上輕盈春裝，這一季A CUT牛排館主廚別出心裁，將綠咖哩、斑蘭葉、香茅等泰式料理中常見的元素融入新菜色，並選用時令鮮果為料理妝點增味，演繹出令人耳目一新的食尚風貌。A CUT牛排館9道春季新菜即日起開始販售。 本季開胃菜香煎鴨肝選用油脂豐富、口感腴滑的加拿大鴨肝，煎至外皮焦香後搭佐覆盆莓蛋白餅與鳳梨果醬，以及酥軟中帶有焙烤香氣的布里歐吐司，鳳梨的酸甜巧妙地中和鴨肝的濃郁，在舌尖上達到完美的味覺平衡；香煎干貝以綠咖哩薯泥與自家提煉的紅咖哩油為底，再擺上煎至表皮金黃的干貝，…
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「亞洲50最佳餐廳」宣佈韓國首爾 Mingles 的主廚姜珉求（Mingoo Kang）榮獲2021年度「Inedit Damm 主廚之選獎」。此獎項由「亞洲50最佳餐廳」名單上的餐廳主廚投票選出，以表揚姜主廚為亞洲餐飲業帶來的偉大貢獻。 姜主廚於發掘及拓展韓國菜不同可能性方面不遺餘力，並贏得了亞洲美食界一眾領導人物的尊重。他的旗艦餐廳 Mingles 於2016年首次躋身「亞洲50最佳餐廳」名單便登上第15位，並同時獲得「最佳新上榜餐廳獎」，更連續5年獲得「韓國最佳餐廳」的榮譽。 姜主廚從傳統…
閱讀全文稻町森法式甜點推出線上課程 為每個女孩打造 Ferrandi 夢幻甜點學習之路
2021-03-11
法式甜點一直是每個女孩心中最溫柔的一塊，無論在視覺、味覺上的精緻盛宴，體現了法國人對於甜點的重視與驕傲。除了品嚐甜點帶來的快樂，也越來越多人開始學習動手做法式甜點，與周遭心愛的人分享美好滋味。 板橋知名甜點稻町森法式甜點舖 Jouons Ensemble Pâtisserie 2020年推出了線上課程，主廚 Pia 畢業於法國 Ferrandi 斐杭狄高等廚藝學院，並在法國甜點店擔任實習，將法式甜點的精髓帶回台灣。 從漫畫食譜踏上了甜點之路 幼時的 Pia，一日從國小安親班一本漫畫裡發現了格子餅…
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法國 Les vergers Boiron 保虹果泥身為冷凍果泥的發明者，自1942年創立至今，78個年頭間不斷創新並推出新的產品系列，以專業且獨特的水果混合與處理工藝，為世界各地的甜點師、廚師和調酒師提供優質的水果解決方案。在沒有添加人工色素、防腐劑及增稠劑的情況下，保虹果泥的專家利用其經驗，混合來自不同產地、品種及批次的水果混合而成，確保口感、糖分比例和酸度的穩定性。 聯馥食品攜手6家台北知名甜點店，包含珠寶盒法式點心坊 boîte à bijoux、Deux Doux Crèmerie, …
閱讀全文Lep’titcru小小酒攜手溫柔實驗室 以甜點與葡萄酒與你共度白色情人節
2021-03-10
白色情人節這天，Lep’titcru小小酒要帶大家到高雄市區一隅，處處可見往日風華的「鹽埕區」。歲月及歷史的痕跡並未讓鹽埕褪色，反而隨著時代腳步注入更多創新元素，新與舊交織出對比強烈的在地風情，令文青族流連忘返。 街道中鱗次櫛比的懷舊建築物，走進斑駁色彩的大公路，一棟純白色系的店面想必吸引了許多漫步行人的目光 – 溫柔實驗室。如同許多深藏不露的職人，創立人劉諺和（Jack）生長於高雄，開創自己的小天地之前曾服務於米其林餐廳Stay, Raw, Ukai等處，開店前也到甜點聖地法國充電…
閱讀全文《有趣市集》海海人生海味痛風祭！3/13-14 生猛海鮮限量餐點澎湃登場
2021-03-10
擅長舉辦趣味餐飲活動的人氣市集品牌「有趣市集」，睽違三個月將再度出招啦！繼去年接連舉辦啤酒美食節、吃香喝辣辣味市集、萬聖節暗黑系及耶誕節微醺饗樂美食派對.等諸多特色主題餐飲市集後，首次以「海鮮」為主題，打造「海海人生海味痛風祭」，精彩絕倫的海鮮盛宴即將席捲圓山花博！ 3/13-14 於圓山花博花海廣場，不只集結超過60家知名美食餐飲、20家海洋意象為主的風格選物品牌，更有10台超人氣型格餐車可一次朝聖，免於街頭四處追跑，期間限定的海鮮料理種類豐富，保證吃喝不完，待上一整天都沒問題！ 限時兩天免費…
閱讀全文微熱山丘聯手世界冠軍興波咖啡 春季限定草莓蘋果酥聯名禮盒3/5-11限時預購
2021-03-09
農曆春節收假後心情好鬱悶，真想給自己一段舒緩壓力的偷閒時刻！源自台灣的甜點品牌微熱山丘，與世界咖啡師大賽冠軍吳則霖帶領的 Simple Kaffa 興波咖啡，共同提案春季療癒心法，推出「微熱山丘×興波咖啡 2021 春季限定聯名禮盒」，以酥皮淋上法芙娜草莓調溫可可的「草莓蘋果酥」，搭配吳則霖獨家特選的「中深焙古吉日曬」咖啡掛耳包。滑順清甜的草莓可可、酸甜的蘋果內餡、濃郁奶油香的酥皮，與富有焦糖香氣的咖啡一拍即合，讓每個人能夠隨時隨地擁有一段專屬自己的甜點療癒時光。草莓蘋果酥與聯名禮盒於微熱山丘官…
閱讀全文為純粹可可而生、孕育大地風土的巧克力專門店「TERRA 土然」3月溫州街開幕
2021-03-06
一踏進溫州街口，就可見到 TERRA 以沈穩低調的姿態座落於巷弄間，大面積的採光玻璃輔以溫暖的大地色系，店內裝潢從帶著時間性的做舊鏽感，直到仿造可可產地的植栽設計，都以一致的調性引領人們探索原始、自然的感官體驗，清楚呈現可可原生樣貌。 褪去傳統品味形式 以 Bean to Bar 飲品切入大眾生活 精品巧克力近年挾帶大勢席捲臺灣，從 Bean to Bar 到 Tree to Bar，可可豆本身的風味及產地愈來愈受到饕客重視。然而，在眾人都慣於以單品巧克力片入門時，TERRA 卻大膽選擇飲品作為…
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