欣葉推出薑母花雕鍋物大補帖 聖誕禮許願鬼滅之刃 正月散壽司喜迎新春
2020-12-16
冷氣團南下，一向給人清新淡雅印象的欣葉日本料理，推出暖身料理來陪大家一起驅寒過冬，無論是暖身的「冬野菜花雕雞」及「滋養薑母鴨」、辛麻帶勁的「青麻椒水煮梅花豬」，或是鮮味富饒的「納豆泡菜健康精力鍋」，都適合冷冬中來上一碗！ 除了暖呼呼的料理，也推薦必嚐的著時美味，如宜蘭櫻桃鴨做變化「櫻桃鴨壽司」及小缽「春菊鴨時雨」。另外，料理長運用不同的調味為冬季的小缽增添驚喜風味，如以檸檬汁提鮮的「冰島真鱈肝寒天」、醋味噌酸中帶甘香的「蛾螺醋味噌」、醃漬洛神花的「無花果白酒煮」，細緻清爽的滋味適合品嚐濃郁鍋物前…
閱讀全文台北西華飯店推出外帶年菜 2021年1月24日前訂購享九折優惠
2020-12-15
迎接農曆新年，西華飯店推出純手工限量外帶年菜。暢銷數十載的經典人氣頂級花膠鮑魚佛跳牆，還有口感濃潤的全新品項桃膠松茸燉雞湯，以及茹素者也可以享用的極品羊肚蕈素燉菇湯，還有香辣而不嗆口的剁椒龍蝦、噴香美味的秘製爐烤八寶鴨、油燜大明蝦、紅酒燉肋排等精湛品項，以及每年快速售罄的超人氣紅蟳臘味糯米飯，還有可以整套外帶回家的開運年菜套餐，讓民眾可以將全套美味帶回家，過個豐盛溫暖的好年。 西華飯店農曆年外帶年菜，由近四十年料理資歷的西華中餐總主廚，即「國宴主廚」高鋼輝師傅，以及怡園中餐廳主廚李湘華師傅攜手操…
閱讀全文不能出國，就在台灣過個好年吧！晶華年菜端出香港正宗「富貴鮑參盆菜」吸睛
2020-12-15
距離農曆春節仍有兩個月的時間，但各家酒店、餐廳、超商百貨都已緊鑼密鼓的推出年菜選項，卯足了全勁搶攻這一年一度的圍爐商機。在年菜外帶市場耕耘多年的台北晶華酒店，今年持續推出廣受好評的極上經典粵式團圓宴、總鋪師手路菜台式圍爐宴、冠軍滬式吉祥宴、三燔日式火鍋以及集合18道開胃美饌的前付小滿漢禮盒，另全新推出晶華軒港籍廚藝總監鄔海明精心打造，匯集鮑魚、花膠、婆參、帝皇蝦、北菇等15種珍稀食材的正宗粵式年菜「富貴鮑參盆菜」，再加上泰市場的傳統泰式闔家宴、故宮晶華的台粵式圍爐宴、美國爐烤戰斧牛排和美國爐烤肋…
閱讀全文排隊人氣麵包與甜點主廚聯名國王派 限量上市！
2020-12-15
每年的 1 月 6 日是天主教主顯節，在這期間，法國人會團聚共享「國王派」（法語：galette des Rois）。國王派是一種千層派點，層層疊疊的香酥派皮，搭配香甜可口的內餡，內餡包有小瓷偶，吃到小瓷偶代表能有一整年的好運氣！美麗的花紋、趣味地享用方式，無論是派對或送禮，都能讓氣氛瞬間點燃，在台灣成為聖誕跨年期間歡聚或送禮的熱賣代表糕點。 今年，國王派風潮即將熱鬧滾滾！由熱門排隊麵包店與甜點店主廚強強聯手：來自台灣、法國、日本主廚相互激盪，創作跨越國界、各具風味個性、絕佳派皮與內餡融合的國王…
閱讀全文CACAI CACAO 獲得英國皇家學院巧克力大賽銀獎銅獎 展現女性細膩選品與製作功力
2020-12-14
台灣巧克力持續在國際上發光，12月12日甫公布的英國皇家學院巧克力大賽（Academy Of Chocolate 簡稱 AOC）2020年的獲獎名單，CACAI CACAO 燺藝可可（燺：音同烤）於 Dark Bean to Bar Seasoned（黑巧克力以糖、鹽或辛香料調味）項目同時獲得銀獎與銅獎。來自屏東六堆的 Pingtung 70% Brown Sugar 繼2018年獲得世界巧克力大獎（International Chocolate Awards 簡稱 ICA）亞太區銀牌後，今年首…
閱讀全文日香高級吐司再掀風潮！「黃金吐司」12月15號華麗登場
2020-12-11
富錦樹集團創辦人吳羽傑攜手烘焙職人武子靖創立「niko bakery 日香高級吐司專門店」，甫推出便在社群擁有極高討論度，8月底正式開賣後，更是以一系列輕柔、保濕、綿密的「美肌生吐司」聞名。而在充滿團聚感恩的12月，日香也捎來好消息，為了提供佳節聚餐新選擇，團隊研發獨家新口味，採用潘多洛黃金麵包製法，推出期間限定的「黃金吐司」，並將於12/15（二）於官網及店鋪同步開賣，「niko bakery 日香高級吐司專門店」將用獨家風味，再度掀起吐司新革命！ 美肌生土司再推限定新風味！日香黄金吐司12月…
閱讀全文欣葉佳餚好料 澎湃年菜整套帶
2020-12-10
2020年進入尾聲，冀望2021的牛年New一下，趕走年獸般的疫情，帶來嶄新的局面。欣葉餐廳旗下眾多品牌推出多款鍋物與年菜，包括新鮮現做整套圍爐外帶桌菜、各式鍋物，和多樣年糕、伴手禮，澎湃美味又便利。其中欣葉台菜與欣葉小聚8人份「七滿福」與6人份「七巧福」圍爐桌菜，從拼盤、前菜到主食共七樣現做手路菜，除夕當天拎回家，立馬澎湃上桌，搭配過年必吃的三種冷藏、冷凍年糕。預先冷凍冷藏的鍋物包括日式寄鍋、咖哩，與馬來西亞風味叻沙鍋等；帶著欣葉特色的七味夏威夷果、咖哩腰果、蜜糖胡桃堅果，和加拿大野生藍莓汁組…
閱讀全文暖暖燒仙草回歸！珍煮丹新推「咀嚼控燒仙草」、「芋頭控燒仙草」
2020-12-10
在冷颼颼的季節裡，能從掌心傳遞一份暖和感，是多麼暖心又暖身的感受！職人飲品珍煮丹每回推出新飲品，總能造成全台門市蜂擁的排隊人潮！2020年末，暖暖燒仙草嶄新回歸，為了滿足粉絲們這一年的期待，繼續主打用吸的燒仙草，吸管一插就能享用台式經典暖心滋味。此次更針對喜愛咀嚼口感的消費者推出「咀嚼控燒仙草」及具有芋頭風味的「芋頭控燒仙草」，此外還可客製化自己喜歡的配料，讓消費者更有古早味的體驗，想找暖心飲品絕對不能錯過這一杯！ 濃潤仙草慢熬燉煮，口感醇厚有層次，不僅暖身也暖心 冬季限定燒仙草，經過長時的慢熬…
閱讀全文廚房料理器具及食材專門店 COQUOlogy 於晶華酒店地下二樓新開幕
2020-12-10
樸實、織紋簡單的亞麻布，看起來好普通，厚薄與透氣度卻這麼恰到好處，原來是烘焙前用來發酵麵團的好幫手。 看上去常見、眼熟的古典木製胡椒研磨罐曲線，一翻轉過來，優秀的機心，竟帶來完全不同水準的胡椒香氣與滑順的旋轉手感。 隨處可見的不銹鋼盆，也只有少數幾款，不收捲邊，微妙的盆緣角度，傾出麵糊、液體之後，邊緣不回滴滑流，突然有點感動。 隱身在晶華酒店地下二樓新開幕的廚房料理器具與食材專門店，「COQUOlogy」，淺綠與原木色調的空間，清爽舒服。空間設計由本事空間製作所負責，淺卡其色滾白邊制服，出自「A…
閱讀全文RAW喜迎六週年 遠端攜手青森縣廳呈現「New Aomori Gallery」
2020-12-10
2019年開始擔任日本青森縣觀光推廣大使的Chef Andre，在RAW的六週年前夕，以「線上視察」的方式進行為期四天的「青森探索之旅」，將「New Aomori」作為藝術探索主題，了解青森四大美術館和周邊各個有趣動人的作品和景象，再將這些畫面轉化成一道道屬於RAW的料理，讓因疫情無法親身到青森旅遊的朋友們走入圖像中的意境。獨家套餐僅於2020年12月9日至13日期間限定五天在RAW推出，並於12月9日與青森縣府舉行live連線媒體餐會。 Live連線互動交流無時差 感受「New Aomori」…
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