台北喜來登大飯店「十二廚」改裝新登場 自助餐檯全面升級，打造世界美食匯聚之地
2020-11-09
位於台北喜來登大飯店一樓的十二廚，深耕自助餐飲市場超過15年獨有一席之地，挑高中庭的玻璃天幕設計與新鮮多元的美食料理，在不少賓客心中享負「Buffet天王」美譽。經歷數個月階段性的斥資千萬改裝，十二廚將自助餐檯重新劃分為5大開放式美食料理區，匯集寒舍集團旗下雄厚的星級餐飲實力推出《盛宴餐桌》系列料理，從米其林二星—請客樓、餐盤推薦—辰園、SUKHOTHAI 等的經典名菜，並且蒐羅世界各地的鮮選食材、新潮零時差的夢幻系甜點推出《特色美饌》系列料理等，大幅度將自助餐檯上的美食改為小份量的精緻器皿盛裝…
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ROOM by Le Kief 不是你想像中的那個酒吧。 Transition意指轉折、變遷、或是過場，在劇場中貫穿情節的表演，線性地穿越、交錯，發掘了原本看似不相關的事物之間的連結。本季 ROOM 邀請到了 Chef Andre 領銜 RAW，以具有共同性的食材做對比，再以調飲為過場，14 道 canape 搭配 7 杯調飲，串起一齣以味蕾為主角、高潮迭起的精彩好戲。 Spikes 刺 海膽/黑胡椒-栗子/糖蜜 初登場便是張狂的姿態，兩種有著相似外觀的秋季要角：海膽與秋栗。 新鮮海膽以黑胡椒塔…
閱讀全文WILDWOOD 絢彩微醺跨年派對 飽覽101煙火迎接 2021 年
2020-11-07
2020 年即將進入倒數階段，台北101璀璨壯觀的跨年煙火秀，是全球矚目的跨年熱點之一！位於新光三越台北信義新天地 A9 館 4 樓、連續二年獲得米其林餐盤推薦的「WILDWOOD 原木燒烤餐廳」，寬闊舒適的戶外露台空間擁有絕佳視野，得以近距離飽覽 101 跨年煙火絢爛繽紛景致，完美夜景佐米其林星級主廚風味美饌與創意調酒，絕對是台北市最 High 跨年首選！ WILDWOOD 於 12 月 31 日晚間 9:30 起至翌日凌晨 2:00 在戶外景觀露台舉辦「絢麗微醺跨年派對」，供應美味餐點及各式…
閱讀全文樂軒和牛割烹推出秋冬蟹宴 匯集日本名蟹與頂級和牛共演極品滋味
2020-11-07
秋冬螃蟹正值肥鮮，位於台北晶華酒店 B3 的「樂軒和牛割烹」，10月19日起推出秋冬蟹宴菜單。選用日本三大名蟹之松葉蟹、毛蟹入菜，以茶碗蒸、天婦羅、朴葉味噌燒、釜飯等料理方式呈現季節鮮蟹的甘鮮滋味，料理長更巧手運用甘醇紹興酒香與濃郁起司穿針引線，讓清甜蟹肉、鮮美蟹膏與窯燒日本 A5 和牛、澳洲9+和牛的煙燻肉香完美配搭，「雪化粧套餐」十道料理NT$ 3,500、「冬夕燒套餐」十一道料理NT$ 4,500，味蕾盡嚐日本名蟹的季節鮮味。（須另加收原價一成服務費） 秋冬蟹宴 日本名蟹與頂級和牛共譜極品…
閱讀全文微熱山丘限定新品「柚香蘋果酥」青森紅玉蘋果餡搭配法芙娜柚子調溫可可的酸甜滋味
2020-11-07
源自台灣的甜點品牌「微熱山丘」，2019年起推出全球果實計劃，並以該計劃下的蘋果酥，推出春、冬兩季期間限定口味，讓大家在任何相聚時刻，能因應不同的時節氛圍分享暖心美點。今年的冬季限定新品「柚香蘋果酥」即日起（11月5日）也於微熱山丘台灣地區及海外全通路限量上市。「柚香蘋果酥」以原有的蘋果酥，淋上法芙娜柚子調溫可可（Valhorna’s INSPIRATION YUZU couverture），再綴以檸檬糖霜雪花，為蘋果酥增添更加滑順的口感，融合出一拍即合的酸甜滋味。 蘋果清甜搭配白柚…
閱讀全文頂級食材商聯馥與微風超市攜手合作 首賣義大利白松露禮盒 Vergani耶誕麵包
2020-11-06
微風超市以義大利週特選耶誕做為迎接耶誕的首部曲，引進義大利進口高級食材，成為台灣第一家提供新鮮義大利白松露預購禮盒的頂級超市，同時也引進義大利家庭必備的耶誕麵包，並以獨家耶誕特選的經典義大利麵包風味，讓消費者在不出國的2020年耶誕節，與家人也能彷彿置身歐洲，共享濃厚耶誕氣氛的歐洲頂級佳餚。 微風超市此次與頂級歐洲食材進口商聯馥食品合作，引進義大利新鮮白松露預購禮盒與耶誕麵包 Vergani。並邀請到台北當紅的義大利餐廳 CROM 主廚 Dario Bracco 合作，由 Dario 詮釋北義風…
閱讀全文台北美福GMT義大利餐廳五折限定 特聘來自佛羅倫斯的飲務專家 推出微醺享食
2020-11-06
餐搭酒不再只是紅、白酒，原來「調酒」也能如此契合！台北美福GMT義大利餐廳兩位來自義大利的 Massimo Picci 主廚，與今年特聘的 Antonio D’Elia 飲務專家，引領義式新食尚。 Antonio D’Elia 將義大利的風情萬種透過不同的「義國基酒」與「原料」推出三款佐餐調酒。有選用黑色蘭姆酒及自製巴薩米克醋的「MODENA」，以義大利受歡迎的 PROSECCO 氣泡酒與草本風味香艾酒與金巴利共三款基酒調製的「FIRENZE」，以及添加有清香鼠尾草與琴酒…
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連續三年榮獲《台北米其林指南》餐盤推薦的 Orchid Restaurant by Nobu Lee 蘭餐廳自去年底由曾獲紐西蘭「Cuisine Good Food Awards」評鑑三頂高帽榮譽的李信男（Nobu Lee）主廚接掌操刀以來，即以精湛純熟的深厚廚功，以及充滿溫度、細膩舒心的絕美佳餚，成功收服台北食饕極其挑剔的敏銳味蕾，使蘭餐廳成為現今台北城中首屈一指、討論熱度極高的Fine Dining餐廳之一。今年11月，在 Nobu 主廚到任期滿週年之際，蘭餐廳將精彩推出「耀閃週年‧經典重現…
閱讀全文果醬女王柯亞的2020歲末獻禮「山禮玉荷包」
2020-11-05
好食光Keya Jam手工果醬主理人柯亞， 13年來將台灣四季盛美的果物熬製成果醬，以封存台灣水果最鮮美風味為志，2020年末推出限量版「山禮玉荷包」手工果醬，可以說是柯亞多次挑戰荔枝熬煮成醬的最佳成果。在夏季盛產少量取得的急速冷凍A級玉荷包，製程繁複，小鍋熬製，產量稀少，這次藉由一日限定的市集活動面世，特地與嵜本高級生吐司專門店推出的尊貴尺寸生吐司，攜手推出限量組合，當日限定僅有500組，售完為止。 這款命名為「山禮玉荷包」的限量手工果醬，荔枝風味熬煮後獨有的木質香氣，讓柯亞想起初夏漫步薄霧輕…
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SEASON Artisan Pâtissier 於 2011 年創立之初便以「盤式甜點」聞名，像是薄荷冰淇淋「盆栽」、現烤千層派、玫瑰荔枝覆盆子舒芙蕾，都是深受甜點控喜愛的經典作品。 而今夏比往年更加炎熱，令人食慾不振，於是從小身為「冰控」的創意總監洪守成（Season）將法式甜點結合冰品，一口氣推出了十道夏季限定現做甜點，帶來清爽消暑的滋味。上市至今四個月，討論度依舊熱烈。 隨著秋天到來，Season 持續在日常吃食、閱讀、談天對話的內容等各種生活體驗中擷取靈感，再度創作多道秋日新品，推出秋…
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