十三年磨一劍 A CUT牛排館主廚凌維廉首度摘星
2020-08-27
2020《米其林指南》（Michelin Guide）於24日公布入選名單，曾二度蟬聯米其林餐盤推薦的國賓飯店 A CUT 牛排館首次摘星，為餐廳13年的歷程寫下新的里程碑。 A CUT 歷經 2018、2019 兩屆獲得米其林餐盤推薦，今年終於獲得肯定，國賓飯店西餐行政總主廚凌維廉表示，很感謝國賓飯店許育瑞董事長在牛排的挑選及菜色的研擬上充分授權，加上董事長經常針對口味、餐廳經營策略指引方向，2017 年更親自主導 A CUT 重新裝修，並積極推廣餐酒服務，將「Bistro」的餐飲概念融入 A…
閱讀全文福灣巧克力Ｘ台北文華東方酒店 巧克力NASA 月餅上市
2020-08-27
中秋節（10月1日）是華人的三大節日之一，對福灣巧克力來說，更是別具意義。2019 年在 ICA 巧克力大賽中，評委咸認福灣巧克力創造了媲美「登月」的想像力與技術成就，因而將福灣巧克力譽為「巧克力 NASA（太空總署）」，給予創辦人許華仁與團隊莫大的鼓舞。 時逢中秋，「巧克力 NASA」當然要進行新嘗試，今年首度與台北文華東方酒店合作兩款中秋月餅，由具有20年烘焙經驗的文華西點總主廚任樂軒（Hin），製作兩款以福灣巧克力為風味核心所設計的法式月餅：融和堅果香氣的「黑金美人」（台灣一號屏東黑巧克力…
閱讀全文JL Studio 榮獲 2020 年臺北臺中米其林指南二星殊榮
2020-08-26
台中 JL Studio 榮獲「2020 年臺北臺中米其林指南」二星殊榮，不僅是台中唯一一間獲得米其林二星肯定的餐廳，同時也是新加坡海外全球第一間以「現代新加坡料理」摘星的餐廳。 對於 21 歲就開始學習廚藝的主廚林恬耀（Chef Jimmy Lim）而言，被許多人視為美食聖經的「米其林指南」在他的心中亦有著極崇高的位置，也是他學生時代便開始有的夢想 —— 成為一位米其林星級主廚。今天「2020 年臺北臺中米其林指南」發布並首次將台中囊括在內，由 Chef Jimmy 創立領軍的 JL Stud…
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2020年因新冠疫情影響，在家開伙與聚餐的宅經濟爆發性成長，今年的中秋節許多消費者都優先選擇在家團圓烤肉。RÒU By T-HAM 也特別推出多種頂級烤肉組合，讓消費者在家卻宛如置身於高級燒肉店；精心推出的禮盒無論送禮或與親朋好友在家烤肉，都能帶給消費者一個難忘的中秋食尚派對。 針對高端中秋送禮市場，RÒU By T-HAM 攜手歐洲百年頂級魚子醬 Caviar House & Prunier 聯名獻上限量「極致奢華中秋禮盒」，並可任意搭配魚子醬與肉品組合，以時間淬煉的經典美味食材，融化…
閱讀全文華泰大飯店集團「華泰三代同堂」中秋月餅禮盒
2020-08-26
送禮送進心坎裡！有別於坊間制式化口味的中秋月餅禮盒，華泰大飯店集團餐飲點心團隊以多樣創意及嚴謹技法，隆重推出「華泰三代同堂」中秋月餅禮盒：內含「廣式蓮蓉核桃月餅」、「菠蘿蛋黃酥」、「華泰鳳梨酥」三款手工製作點心，分別代表傳統世代、中世代、新世代潮流， 全程純手工製作，以不同的技法，傳遞同樣的心意，象徵三個世代在中秋佳節齊聚一堂，慶祝一家團聚。每盒售價NT$ 780，即日起至2020年9月25日（五）開放預購，是今年中秋送禮或自享的最佳首選！ 三款點心堅持全手工製作 以不同技法 傳遞同樣心意 傳統…
閱讀全文台北文華東方酒店雅閣中餐廳三連霸 榮獲米其林一星殊榮
2020-08-26
擁有「美食聖經」之稱的紅色《米其林指南》（The Michelin Guide）於2018年將台灣納入米其林指南評鑑體系後，大幅提升台灣美食餐飲的國際能見度，而每年榜單的公布，更成為老饕食客熱議的話題！今年第三屆《2020米其林指南》因為新冠疫情影響而延後公布並首度納入台中地區美食評鑑，因此更增添話題討論度。 大家引領而盼的米其林指南終於於 8 月 24 日公布最新星級餐廳名單，台北文華東方酒店雅閣中餐廳不負眾望第三度蟬聯摘下一星殊榮！此外，台北文華東方酒店旗下 Bencotto 義大利餐廳也連…
閱讀全文niko bakery 日香高級吐司專門店8/28宣告吐司美肌革命來臨！
2020-08-26
富錦樹集團創辦人吳羽傑攜手烘焙職人武子靖創立「niko bakery 日香高級吐司專門店」，以一系列輕柔、保濕、綿密的「美肌生吐司」，帶來日常新美味與自家私房吃法！更以「吃了會微笑的吐司」之主軸打造全台首間「吐司生活概念選品店」，精選國內外之選品完美呈現質感吐司日常。為讓更多吐司愛好者共襄盛舉，更推出串連台灣早期麵包車意象的「微笑吐司車」引爆社群討論，也讓台北各個角落都能瀰漫迷人的吐司香氣。備受吐司控矚目的「niko bakery 日香高級吐司專門店」宣告將於 8/28（五）正式開幕，讓廣大消費…
閱讀全文晶英國際行館精選中秋禮品傳遞摯真情意 極致美食體驗一秒到東京表參道
2020-08-26
時序進入立秋時節，秋意漸濃。值此闔家團圓的佳節時分，晶英國際行館以無微不至的「款待」之心，為個人送禮或企業訂購提出質感上乘之選，以甫推出即深獲好評的《Silks Club 手工餅乾禮盒》、《UKAI 威士忌磅蛋糕》及《Silks Club 開幕紀念酒組》等多款經典佳節禮品，為心中最重要的人獻上無須說出口的體貼心意。而在現今因疫情改變旅行方式的時刻，更攜手 UKAI 推出購買十張《暖心悅饗餐券》即享95折的優惠方案，及限時限量買十送一《晶英禮享平日住宿券》，邀請旅人帶上摯愛親友，零距離體驗來自 U…
閱讀全文2020 米其林星級餐廳，用 FunNow 搶先訂位！
2020-08-26
即時預訂都會享樂平台 FunNow 主張即興享樂，讓人們透過簡單可靠的預訂體驗，在城市中享受美好空閒時光。自 2018 年起連續三年做為臺北米其林指南官方預訂合作夥伴，FunNow 拉近了人們與精緻餐飲的距離、提升高檔美食的訂位體驗。 今天（24 日）米其林指南公開 2020 年臺北、臺中最新入選餐廳，可謂年度美食盛事，有了米其林的評鑑與專業認證，可預期所有獲選餐廳將電話滿線、座無虛席。過去需要提前一個月撥打電話、反覆確認空位、銀行轉帳預付訂金，才能訂到的米其林推介餐廳，2018 年起有了 Fu…
閱讀全文与玥樓榮獲 2020 年臺北臺中米其林指南餐盤推薦
2020-08-26
台中与玥樓頂級粵菜餐廳榮獲「2020 年臺北臺中米其林指南」餐盤推薦，由評鑑員萬裡挑一的餐廳，必須是達到「食材新鮮、烹調用心、菜餚美味」的嚴格標準，才能獲得餐盤推薦。 与玥樓的行政總主廚許文光（Petrick Hsu）出身香港，曾在寒舍集團飯店服務超過 20 年，2016 年在星野集團極力邀請下南下加入与玥樓。台中有許多傳產企業家顧客，對飲食非常講究，如何滿足消費者高標準的味蕾，是他最大的挑戰。為了收服賓客們的胃，与玥樓在食材上格外用心，與在地小農契作採買獨家食材。例如雞肉料理，許文光師傅就用了…
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