國際名廚江振誠領銜永利皇宮，「川江月」將於今年春季開幕！
2019-01-18
永利皇宮之高雅川菜食府 – 川江月將於本年度春季開幕,餐廳將與國際名廚江振誠攜手合作,透過嶄新概念及當代手法,演繹精髓薈萃之川菜。擔任川江月創意廚藝總監的江振誠大師對細節的關注、打造完美廚房的堅持為他帶來蜚聲國際的獎項。他曾被《Elite Traveler》選為全球「未來 10 年最具影響力的 15 位廚師之一」,並於 2018 年獲「亞洲 50 最佳餐廳」頒授「終身成就獎」。 作為一位充滿創意的烹飪藝術家,江大師擅長發掘新食材,提升菜餚的美感和呈現方式,重新演繹在地風味。他一直致力提升川菜於世…
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澳洲精品和牛品牌 Westholme 攜手台北米其林一星LONGTAIL餐廳主廚林明健及新加坡 米其林一星的娘惹料理Candlenut餐廳主廚Malcolm Lee來台客座，獨家打造「Westholme精品和牛雙星饗宴 」，首度在台完整呈現Westholme的「食」尚風味， 期望帶給台灣消費者新層次的味覺及視覺體驗。「Westholme精品和牛雙星饗宴」將於1月23日及1月24日晚間在LONG TAIL餐廳供應，即日起開放網路及電話預訂。 Westholme的牛群飼養於澳洲廣闊的Mitchell…
閱讀全文世界 50 最佳餐廳公布重大變革，歷屆世界第一餐廳將進入名人堂
2019-01-17
世界五十最佳餐廳將在今年六月於新加坡登場，趕在今年投票前，世界五十最佳餐廳宣布投票規則的重大變革：現任或過往世界第一餐廳將不再具備評選資格，而被列入「Best of the Best」（最佳名人堂）之中，永遠被紀念。 因此，過去西班牙elBulli餐廳五度榮登世界第一、丹麥Noma餐廳四度榮登世界第一的紀錄，將成絕響。但主辦單位有特別說明，去年二月重新開幕、改頭換面的Noma今年還可以被列入評選餐廳範圍中。 歷屆世界第一餐廳如下： elBulli (2002, 2006-2009) The Fr…
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一直引領「食」尚潮流的台北 晶華酒店，2019年開春就要帶給消費者最火熱的料理體驗，邀請到「聖佩黎洛亞洲50最佳餐廳（S.Pellegrino Asia’s 50 Best Restaurants）」第一名、同時也是「曼谷米其林餐飲指南」兩星餐廳《Gaggan》，主廚加甘‧阿南德（Gaggan Anand）旗下的年輕副牌 Meatlicious 餐廳，2月21至24日於地下三樓三燔本家舉辦為期四天的「Regent X Meatlicious饗宴」，以「火烤」為主要的料理方式、選用各式…
閱讀全文Who is The Tavernist？ 以英式現代摩登風，解構、重組到驚艷的味蕾旅程
2019-01-11
Who is The Tavernist? 不矯揉造作，又充滿驚奇的美食饗宴，The Tavernist 以台灣在地食材為畫筆，盡情揮灑令人驚奇的料理歷險記。由曾經在 Noma, Tom Aiken and The Pawn by Tom Aikens 任職的廚藝總監 James Sharman 領軍，餐廳裝潢方面則由上海知名如恩設計研究室 Neri & Hu 操刀，攜手帶領美食愛好者一場味蕾旅程。 現代摩登料理是由甚麼元素構成？曾經任職於多間米其林餐廳的 James Sharman”O…
閱讀全文貳房苑LivinGreen 潮州街全新店鋪：以日式泥作老屋改造開啟餐飲空間的新企劃
2019-01-11
2014年於瑞安街開始營運的貳房苑LiviGreen臺式餐飲空間，在過去五年經營與企劃團隊「雙好設計・2byWu&Chen」以各種平面設計、產品開發與活動企劃的策展後，2019年在臺北市潮州街76號尋見這棟三層日式泥作混合鋼構老屋，也決定將老屋空間作為設計的主體，重新改造這棟完工於1963年的三層日式建築，改建設計讓室內外援用許多老屋過去的原有建材，並加入團隊成員各自的童年豐富回憶，讓老屋新生的同時，也有來自這個世代的詮釋與觀點。建築配色上特別選用Pantone色票的546…
閱讀全文MUME 與 DEN 2019新餐會曝光：邀請台灣知名清酒唎酒師歐子豪
2019-01-09
睽違兩年，MUME 很榮幸地迎回 DEN神保町傳團隊再次舉行聯手餐會! 2016年6月，我們與Chef Zaiyu的團隊第一合作舉辦餐會。過去兩年多的期間裡 ，MUME與DEN各自不斷的進步成長，非常恭喜Chef Zaiyu以及DEN團隊榮獲世界五十大餐廳第17名以 及亞洲五十大餐廳第2名的榮耀。 即便已經站在更高的角度，Chef Zaiyu及其團隊也一如既往地保持著他們對料理的初心 ，給予客人最溫暖的服務。我們非常期待這次MUME與DEN團隊能”玩”出甚麼新 花樣! 此…
閱讀全文全新概念的調飲廚房 ROOM by Le Kief，推出第二季帶你探索無限可能！
2019-01-08
ROOM by Le Kief 不是你想像中的那個酒吧。 台北近幾年以極快的速度成為了亞洲擁有眾多優秀酒吧的城市，而地下酒吧(Speakeasy bar)在這裡也早已不是新鮮事。以隱藏在訂製西服店後的酒吧「菱玖洋服Le Kief」打開知名度，店主Nick 和 Seven 並不滿於現狀，在 Le Kief 開幕二年後，於 2018 年底決定打造一個風格截然不同的空間，稱作 [ROOM by Le Kief]。 食材藉由外觀、質地、色彩、香氣、溫度等元素傳達了豐富的印象，在這裏，每一杯調飲都是這些…
閱讀全文時尚品味 CAFE!N 硬咖啡亮麗開幕！插旗信義與松山雙戰區
2019-01-08
東區最火紅咖啡廳 2019 新店開幕 自去年十月開幕後，在東區咖啡廳激烈的戰場站穩腳步的 CAFÉ!N，以高品質的產品及知名潮牌川久保玲御用藝術家聯名推出的商品、標誌，成為佔領社群媒體版面的全新時尚咖啡品牌，近期更以兩間新門市與時段限定美味早餐迎接 2019 的到來。 CAFÉ!N 前進信義區與松山區，於一月七號在吳興街與南京三民站開設兩間新據點。維持CAFE!N 一貫的黑白簡約風格，和 CAFE!N 的招牌打卡點，設計另兩款不同的狗狗 LOGO 打卡牆，更推出開幕獨有的來店禮。除外，吳興、三民…
閱讀全文犇牛肉食堂進駐！延續延續「犇」品牌：獨創現選現切現烹調【御膳套餐】
2019-01-08
犇鐵板燒帶著超過 27 年的手藝傳承，延續 2018 年底，首度進駐信義百貨商圈的成功前例，再次進駐 信義區美食消費一級戰區，於 2019 年 1 月 10 日，以全新品牌和產品線-犇牛肉食堂，進駐台北全新地標微風南 山館 5 樓，占地 39 坪、共 26 個座位以食尚精品化為概念，推出最新鉅作，引進日本銀座當紅秤斤秤 兩、現切現賣的【御膳套餐】。延續「犇鐵板燒」嚴選最新鮮食材的堅持，及週週進口嚴選日本和牛， 讓顧客以超高 CP 值享用到最頂級的食材！ 第一步驟「現選」： 嚴選最頂級的肉品展示，…
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