Ephernité 黃詩文主廚獻藝 歡慶世界義大利麵節
2022-10-24
為歡慶10月25日世界義大利麵節，由黃詩文主廚獻藝，以「邂逅」為創意發想，採用義大利知名品牌裸食克拉的義大利麵，研發多道創意料理，即日起在 Ephernité 吃到「愛神之港」、「米蘭的天空」與「百花大教堂的晚霞」，被義大利慢食協會（Slow Food）列為瀕危手藝的義大利麵－Lorighittas 戒指麵亦將入菜，製成「愛情還是麵包？」甜蜜料理，則搭配聖誕節套餐隆重推出，戀人不可錯過。 自1995年10月25日舉辦了世界義大利麵大會，世界各地的義大利麵製造商紛紛齊聚羅馬，互相交流義大利麵的銷售…
閱讀全文2022 麗絲玲日結合科技 推廣德國百搭葡萄酒
2022-10-24
繼去年麗絲玲週活動廣受好評，今年博智顧問有限公司（德國經濟辦事處服務執行單位）與德國葡萄酒協會合作，10月21日於 Rendenvous 秘點咖啡舉辦2022 Riesling Day 麗絲玲日，再次促進國人更加認識德國麗絲玲葡萄酒。 本次主題日邀請台灣侍酒師協會蕭希辰副會長、德經處林百科處長擔任開幕致詞貴賓。林百科處長致詞時強調：「今年麗絲玲日不同往年，特別結合創意和科技讓現場參加者感受德國酒莊氛圍，但最重要的是德國葡萄酒的美好，更需要親自品嚐，才能一探究竟。」 活動現場準備導覽影片，讓在場貴…
閱讀全文平凡製作聯手20家咖啡店 推出限定嘉義特色餐飲
2022-10-20
創意團隊平凡製作今年8月啟動地方創生計畫「+1+1+1=嘉義式 Formula Chiayi」，期盼藉由民俗、飲食、文學三種配方，調配屬於嘉義的獨特魅力。繼首發民俗軸線「暗光鳥紀－輪普東食堂」，吸引千人齊聚具百年歷史的東市場後，今飲食軸線「小城咖啡實驗計畫」也如火如荼地展開，攜手北歐盃咖啡烘焙賽冠軍陳志煌領軍的 Fika Fika Cafe、嘉義兩家咖啡名店國王蝴蝶咖啡、木更 Mugeneration 共同主持，號召嘉義市20家獨立咖啡店，以嘉義產地、風土、意象發想，演繹自己心目中的嘉義特調咖啡…
閱讀全文吳寶春麥方店攜手百年挪威品牌 獨家打造麵包幸福密碼
2022-10-20
今年，聞名國際的吳寶春師傅迎向台灣餐飲新浪潮，與挪威具有176年歷史穀物公司斯坦格蘭磨坊（Stangeland Mølle）獨家合作，獲得挪威創新署（Innovation Norway） 鼎力支持，「以麵包閱讀挪威」為主軸，探索挪威簡單、自然、健康的飲食文化，以旗下富含膳食纖維的多種穀物經典石磨麵粉和挪威麵包文化，揭示挪威人幸福密碼「Kose tid」的真義，進而在台復刻挪威人的日常餐桌文化。 挪威幸福密碼 Kose tid 不能缺麵包 挪威在聯合國世界幸福報告、OECD 美好生活指數名列前茅…
閱讀全文法式秘境酒吧 C’elet 115 台北東區低調奢華開幕
2022-10-20
位於台北大安路的初衣食午 Onefifteen Cafe 原址，即將推出新餐飲概念 C’elet 115，延續初衣食午 Onefifteen 的美好生活概念，以「嚴選 Select」精神演釋出酒吧名稱。首先推出 C’elet 115 wine & champagne 香檳紅酒吧，聘用獲獎無數、曾任海外米其林餐廳的首席侍酒師 Ricco Luo，打造全新酒單。酒吧將於10月22日正式開幕，首推品項包含單瓶與單杯NT$ 300起的多元酒款，邀請顧客感受質感品飲的奢華氛圍。 酒吧為二層樓雅緻的…
閱讀全文LONGTAIL 秋季菜單上桌 陶瓷餐具刻畫五感記憶
2022-10-18
連續五年獲得米其林一星肯定的 LONGTAIL，字意為台灣特有種藍鵲，代表運用在地食材入菜，展現台灣豐饒之美，同時也融入林明健主廚（Chef Kin）遊歷各國的生活體驗，如同藍鵲將各地特色美味，傳遞至客人餐盤。 LONGTAIL 即日起推出全新秋季 tasting menu，特別與鶯歌陶瓷品牌新旺集瓷、陶聚合作，由 ADC STUDIO 從設計思考與料裡搭配的視角出發，以「相聚用餐的美好回憶」為主軸，創作九道料理，搭配高低錯落、深淺不一的器型。亮點食器「藍鵲蛋」呼應餐廳取名的發想意念，並成為開啟…
閱讀全文專注於火的燒鳥職人 TORISHOU鳥翔燒鳥專門店演繹無菜單板前料理
2022-10-18
TORISHOU 鳥翔燒鳥專門店已於10月進駐台北市濟南路寧靜小巷內，並將於2022年10月20日正式開幕。TORISHOU 鳥翔由李承勳 Tank 執掌，Tank 過去任職的餐廳皆有亮眼成績，近年於東京田町鳥心擔任料理長時深深愛上燒鳥文化，並赴日習藝。自此開始專研雞肉料理，運用炭火的熱度變化去激發食材最本質的美味。為求最佳品質的雞肉入菜，在探訪台灣各地的雞農之後，選定與台灣本地飼育業者「岩生築見」合作，量身訂製「金璟雞」專屬模組作為最主要的食材，金璟雞產區為屏東大武山腳下的古來部落與來義部落，…
閱讀全文礁溪晶泉丰旅推「柚見金秋蟹宴」住房 泡湯吃秋蟹一泊二食
2022-10-14
天冷了就想泡湯吃秋蟹，隨著氣候漸涼，10至11月也進入了螃蟹最為鮮甜肥美的賞味時節，晶華國際酒店集團旗下首間溫泉度假酒店-礁溪晶泉丰旅（WELLSPRING by SILKS）即日起至2022年11月30日獻上「柚見金秋蟹宴」一泊二食優惠住房專案，入住即贈以辛香雅致的柚子胡椒湯底涮煮霸氣沙公、龍膽石班、韓國生蠔、干貝和西班牙國寶級伊比利梅花豬等頂級食材的豐美鍋物。兩人同行兩天一夜，每人最低只要NT$ 3,825起，專案再享加購高鐵車票75折優惠，詳情請上官網查詢，或電洽專線02-7735 500…
閱讀全文闇黑風潮來襲 台北W飯店「WOOTEI 午茶」攜 BLVCK 展跨界食尚
2022-10-14
台北W飯店下午茶系列「WOOTEI 午茶」正式進駐10樓 WOOBAR 以來，首度與法國黑魂品牌 BLVCK 聯名合作，從視覺到味蕾，打造闇黑系的法式浪漫。即日起至2022年12月31日止，下午兩點半至五點半，雙人下午茶每套售價NT$ 2,688+10%，每人含1杯咖啡或茶及1杯主題系列調酒，隨餐附贈 BLVCK 品牌「闇黑小豬撲滿」兩份。訂位詳情請洽02-7703 8887。 此次W主廚與調酒師團隊將 BLVCK 的代表色揉合 WOOBAR 大膽前衛的風格，研發8款夢幻小點與3款個性調飲，在沉…
閱讀全文晶華酒店迎萬聖 餐飲住房齊搞怪 大小朋友同歡樂
2022-10-14
歡樂的西洋鬼節即將到來，晶華酒店備好各式餐飲及住房專案要和大小朋友們同樂。10月21日至31日，一樓 Regent Gift Shop 以萬聖薑餅屋、紫薯獨眼怪、木乃伊熱狗麵包等甜品與鹹食，打造一座「搞怪甜點樂園」。二樓上庭酒廊開起「Spooky 幽靈酒吧」，瘋狂調酒師端出眼球馬丁尼、血腥博士、科學怪人、萬聖試管組等應景飲品，栢麗廳自助餐廳則將在萬聖節周末舉辦「萬聖節變裝派對」，現場有各式各樣應景美饌、鬼節場景佈置與拍照背板。晶華專屬的郵輪住房專案也特別規劃出「萬聖節搞怪航程」，每房NT$ 8,…
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