六大名廚各顯神通 食材系列餐會帶你遊遍各地！
2020-07-14
目前國際COVID-19（新冠肺炎、武漢肺炎）疫情狀況仍不明朗，想出國體會國際美食的朋友真是悶壞了。為此，知名進口商聯馥食品聯手六大名廚，於7/15舉辦第一場FirePlay Taipei主廚Nick Sor x 西班牙揭開序幕、接下來是7/22 Ephernité主廚Vanessa Huang x 法國、7/29 Muzeo主廚Daniel x 義大利、8/5 Impromptu by Paul Lee主廚Paul Lee x 荷蘭食材、8/12 Woolloomooloo創辦人Jimmy、想…
閱讀全文Taster 美食加成立全新「美食加選物」平台以及「美食加的口袋名單」私密社團
2020-07-10
嗨大家，我是Liz。有重要的事情想跟大家說。 2018年，我創辦了「Taster 美食加 」，作為美食家的自學之路 Self-taught Gourmet的系統升級。「美食加」是「美食家」的延伸，我希望透過美食的加法，把人與美好的事物串連起來。 我希望「Taster 美食加 」成為美食愛好者的集散地。 二年來，我們做過不少嘗試。不再只是個人部落格，「Taster 美食加」提供更多元、更廣泛的飲食內容，我們有駐站作家，也有消費新訊，有專題報導，也有名單推薦；今年五月，我們也開始產製自己的 Podc…
閱讀全文2020食物說書人「歷史學家 vs. 地理學家─你沒想過的台灣味」
2020-07-10
「台灣菜可以比喻為一個貼了標籤的空瓶，在不同歷史時期，不同的台灣住民填入不同內容，定義者則在外面的標籤上寫上不同的名字。」－台師大台灣語文系陳玉箴副教授．《台灣菜的文化史》 「如果我是在做壞事，阮叨ㄟ香欸歪去啦！」一位在越南經營茶廠的台商為洗刷越南茶在台灣社會的不佳形象，如此賭咒。－台大地理環境資源系洪伯邑副教授．《尋找台灣味》 不同時代的住民為台灣菜填入、定義了什麼？從台灣移植到東南亞的茶葉，可以是「台灣味」的驕傲延伸嗎？ 今年上半年飲食界最轟動的兩本著作，歷史學家與地理學家，在跨越時空的飲食…
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台北W飯店攜手英國居家生活精品品牌Wedgwood年度合作4波下午茶，即日起將進入第3波全新下午茶「JAP-YEN 和風艷」。甜點主廚攜手調酒師團隊，以和菓子小點作為發想主軸，設計出九款日本風甜點及六款主題調飲，並搭配Wedgwood品牌中唯一和風設計的「靛藍草莓」系列，透過日式簡約盤型完美詮釋日本摩登午茶！「JAP-YEN 和風艷」全新下午茶，每套NTD 1,800+10%。即日起至10月4日止，凡至紫艷酒吧享用下午茶，並在IG上標註「@wtaipei」、「#japyen」與「#wedgwoo…
閱讀全文在地食材展現台灣物產豐饒 開拓料理無限可能
2020-07-06
三二行館Jimmy（陳溫仁）主廚，回歸料理初心，2020年7月上市的新菜作品，以台灣在地的美好食材，創造出全新菜色！台灣的農作物其實品質非常好，大家卻不太重視，Jimmy主廚因為喜愛台灣，也要讓台灣的好食材被更多人注意，便重新往台灣土地裡尋找靈感。他花了一年的時間，遍尋台灣的絕佳食材，甚至實地與小農們接觸，逐步發現台灣在地食材的獨特風味，開發出品質絕佳的美味料理，要讓台灣的本土食材，成為拿得出手的世界級驕傲。 為了此次的料理演繹，Jimmy主廚將大溪的手剝甜蝦、彰化鹿港鰻魚，都製作成在台灣當地才…
閱讀全文生吐司x夏季果醬的美味絕配 LEGOUTx蔦屋書店內湖店快閃活動
2020-07-03
誰能拒絕美味生吐司？來自台北內湖LEGOUT麵包店的「公主生吐司」，使用日本麵粉、北海道純生鮮奶油，創造不思議的Q彈口感，直接吃就能感受到柔軟飽滿的豐韻滋味。這個夏天，與台灣在地果醬品牌「在欉紅 red on tree」合作，推出限量「LE GOUT公主生吐司x在欉紅red on tree 限定果醬禮盒」（售價NTD 350，每日限量），以當旬水果手工製作果醬，結合生吐司，以台灣與日本好素材，帶來夏日味蕾甜蜜雙重夾擊！ 近期，內湖LEGOUT麵包店因「台灣古昔麵包九宮格禮盒」掀起話題，一向講究使…
閱讀全文食盛！台北喜來登安東廳 夏季黑松露現點現刨、隨心混搭，恰逢其盛
2020-07-02
疫情解封，用餐人潮也逐漸回復以往熱度，恰逢夏季黑松露產季，台北喜來登安東廳自7月1日起推出「松夏迷香」夏季黑松露盛宴，主廚選用來自義大利的夏季黑松露，巧妙揉合不同食材特性入饌，包含前菜、湯品、熱前菜、主菜二選一及甜點共五道式套餐，每套3,800元，透過精心設計的「黑鑽」饗宴，替重啟熱絡的餐飲市場錦上添「香」。針對喜歡嚐鮮或者胃口較小的客人，安東廳也特別推出精緻方案，凡於活動期間，於餐廳內點選任一主菜，每位加價450元，即可享有主廚親自於桌邊現刨新鮮黑松露的服務，依照個人的口味搭配，提供最新鮮即時…
閱讀全文台北寒舍艾美酒店 北緯二十五「沁夏果韻」夏季飲品買一送一
2020-07-02
來杯沁涼清爽、獨具風味的天然果飲，輕鬆喝出熱浪後的時尚格調！7/1起，台北寒舍艾美酒店的北緯二十五以盛夏的水果作為主軸，推出「沁夏果韻」兩款水果系冰涼飲品，包含如紅寶石閃耀的「火龍果多多冰沙」以及酸甜滋味恰到好處的「金鑽鳳梨冰茶」，兩款皆特價為每杯新台幣300+10%元，加碼祭出不限品項買一送一的好康優惠，惟贈送之飲品仍須支付原價的10%服務費。發揮巧思以新鮮水果展現仲夏亮彩的度假風情，喝一口就讓人愛上的好味道，為艷陽高照的午後消暑解熱！ 繽紛色彩的果香冷飲 清涼一夏！ 大口暢飲滿盈果香的夢幻冷…
閱讀全文經典法式甜點化身沁涼冰品 10款「夏日限定甜點」現點現做
2020-07-01
SEASON Artisan Pâtissier創立於2011年，是全台少數同時提供現做盤式甜點、法式蛋糕與點心，以及融入甜點思維的現代西式料理的餐廳，可以稱其為「甜點概念餐廳」。 創意總監洪守成（Season）尤以現做的盤式甜點（desserts à l’assiette）聞名。盤式甜點現點、現做、現吃，因此可以使用的甜點素材與表現手法不受時間與空間的限制，冰和熱、脆和軟、固態和液態，不同溫度與質地的變化全呈現在一只盤子上，帶給食客比起冷藏蛋糕更驚喜的體驗。 在創作上，Season喜愛在保留法…
閱讀全文PATRÓN Silver培恩銀樽龍舌蘭 2020「心有所鼠」中式普普藝術風限定款上市
2020-07-01
創立於1989年，現今銷售遍布全球超過140個國家，如今已是市場中的頂級龍舌蘭代表，然而這過程可不簡單。每一瓶都堅持百分之百採用墨西哥Jalisco高原上栽種的藍色龍舌蘭釀造，完全不添加任何糖分。 極度重視手工價值的Patrón，展現出傳統Handmade工藝的極致，以全手工方式打造酒瓶的玻璃瓶身，並由人工裝上軟木塞、貼上標籤。非機械化的作業，讓你手上的那瓶更顯獨一無二。每瓶Patrón龍舌蘭酒至少經由60雙手製作而成，堪稱為藝術臻品。這樣的堅持，造就Patrón成為現今世界第一的頂級龍舌蘭酒，…
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