Taster 美食加Podcast 節目《美食關鍵詞》，第七集「專業烹飪與家庭烹飪比一比」上線囉！
這次Liz想跟大家聊聊專業烹飪與家庭烹飪有什麼不一樣，或者有什麼一樣。為什麼想聊這個題目呢？前陣子Liz在家做了一頓飯請朋友來吃，原本想說只是做幾道簡單的料理，沒想到花掉一整天的時間，真是非常耗費體力與心思。於是她便開始思考，餐廳專業廚師的烹調，到底跟一般家庭烹飪有甚麼異同之處呢？
這一集的內容有三部分，首先談談烹飪為什麼不是一種專業？接下來探討怎麼讓烹飪變成一種專業？最後談談家庭烹飪與專業烹飪的共通點。
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《美食關鍵詞》這邊聽：
延伸閱讀：
- Liz 專欄 / 回到餐廳的本質
- Liz 專欄 / 名廚的誕生（一）：名廚是怎樣煉成的？
- Liz 專欄 / 名廚的誕生（二）：烹飪是一種專業嗎？
- Liz 專欄 / 名廚的誕生（三）廚藝學校誕生前，是學徒制—Thomas Keller的奮鬥簡史
- Liz 專欄 / 名廚的誕生（四）飲食期刊、烹飪學校，以及提升廚師地位的欲望
- Liz 專欄 / 名廚的誕生（五）世界上三間知名廚藝學校的故事
- Liz 專欄 / 名廚的誕生（六）西方專業廚師的形象：白人、男性、中產階級
