蕃茄、橄欖和乳酪為代表的食材，紅色、綠色與白色的旗幟，聯馥 We all are Gourmet’s Partner 第三場以義大利為主軸，選在氣氛輕鬆愜意、適合親友聚會暢聊的 MUZEO，由主廚Daniel 執掌，呈現義大利風情。
開胃的第一道冷盤包含了三種冷肉和兩款乳酪。深色的是風乾牛肉，稍微淺一點的是西班牙臘腸，而顏色最淡的則是豬臉頰，而乳酪有煙燻起司和義大利經典的莫札瑞拉球；鹽漬冷魚看起來像極了一座花園，玫瑰色的紅甘、微微帶些淺綠的白蘆筍、有艷紅也有鮮黃的小番茄，切一些乳白清爽柔軟的絲綢乳酪，沾染一點蔭鳳梨油醋，不僅視覺上，嚐起來的滋味也繽紛絢麗。
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普羅旺斯炸牛胃！使用了牛的第二個和第四個胃，現為MUZEO行政主廚的 Xavier 說第四個胃帶有一點肉，可以吃到不同口感。每到 MUZEO 用餐一次就會再被他們的炸物驚艷一輪，印象深刻的有唐揚雞、小宇宙炸裂的芋泥油封鴨，這次的炸牛胃有帶肉軟嫩的，也有略有咀嚼樂趣的，搭配墨魚辣跟美乃滋還有醋漬的南瓜蓮藕和佛手瓜，再次刷新炸物榜單！
綠紅白三色的千層麵將主題開門見山，然而也不光只是色彩上的呈現，綠醬汁用羅勒和羽衣甘藍製作而成，白色是煙燻奶油，而紅色以經典的番茄醬汁為底，加入了紅色彩椒，三彩融為一體的同時又各自鮮明地展現不同的義大利面向。
托斯卡尼義式水煮魚把時令海鮮撈在這一盤，魚使用了馬頭魚，淋上蝦汁賦予了濃郁氣息，搭配風乾番茄點綴上一抹輕淡的酸，同場加映馬祖淡菜。真喜歡馬頭魚那脆得巧妙、酥得令人上癮的外層！
海之後緊接著陸。主廚Daniel 推著神秘的餐車來到餐桌旁，氣勢如虹地點燃火焰，將裡頭裹覆了茄子泥和雞肝醬的獵人雞肉捲用迷迭香煙燻，立馬上蓋等待一會兒，開蓋一瞬間煙霧上竄，一陣香氣直撲而來。雞肉鮮嫩多汁到不行，佐著黑蒜雞醬汁、焦蔥和番茄醬汁熬製而成的醬汁，再來點彩椒，雖然已接近八分飽，但仍忍不住多夾了一塊。
除了鹹食以外，義大利的甜點也同樣讓人印象深刻，垂涎好幾尺。提拉米蘇用馬斯卡邦起司製成，咖啡奶香是必備，看到立馬吸引注意力的綠色開心果碎粒，還沒吃就已讓人感覺很開心；西西里捲內餡是Riccota、花生醬與些許橙皮，小小罪惡的花生醬被新鮮柳橙和發酵水果制衡（口感和心理上都是），是療癒滿分的雙甜點結尾。
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