精品咖啡結合麵包 世界冠軍聯手玩出新意
2020-06-29
跨界合作的門檻又被拉高。世界麵包大賽冠軍陳耀訓與世界咖啡大師賽冠軍吳則霖，在疫情期間闢室研發，把精品咖啡帶到麵包的世界，「陳耀訓・麵包埠」推出一系列精品咖啡麵包。陳耀訓表示，今年店內就在進行「麵包好朋友」的特別企劃，探討麵包與其他食材的搭配與可能性。已經推出過的麵包與果醬受到好評，第二彈則是麵包與咖啡。 把咖啡這項元素加到麵包製作中，並不是什麼新鮮事，卻少有人提及咖啡在麵包中展現的風味。於是陳耀訓便思考，若是把這幾年流行的精品咖啡和麵包製作做結合，會不會更有趣？他找上同為世界冠軍的好友、Simp…
閱讀全文自然動力法RM香檳X甘旨堂和式料理 聯手譜出「味之交響曲」
2020-06-11
選在端午節佳節的一夜，甘旨堂與法國有機小農進口商小小酒聯手策劃一場香檳與日料的餐酒會，不只要讓來賓品嚐到阿峰主廚的手藝，並且要讓台灣的愛酒人喝到即便在法國都極少見的酒款，從入門款無年份混釀香檳、兩種單一品種的年份香檳、無年份與年份粉紅香檳，到年份白中白香檳，最後由老年份的香檳區靜態紅白酒帶出整個晚宴的高潮，當夜酒單中更有老莊主為女兒而釀的嫁妝酒，獨家限量釋出給小小酒，市面上絕無僅有的神秘酒款，只在這場餐酒會品嚐得到。 板前長伍樹峰，港籍日式料理主廚，擁有超過20年的日廚經驗，曾任職於香港君悅（G…
閱讀全文Nespresso結合「國家地理」實地影像 攜手策展團隊 築出咖啡山城意象
2020-06-11
2020 年初起，雖因疫情影響全球消費行為與意識，但亦留下空間讓消費者重新審視消費行為帶給環境的影響。瑞士頂級咖啡品牌Nespresso針對世界上因政治衝突、經濟或氣候變遷而影響咖啡產業的產地，執行為期5年以上的「產地復興之旅Reviving Origins」計畫，協助各地咖啡農種植高品質咖啡豆及提升生產量。5 月底在台灣推出烏干達、辛巴威、哥倫比亞卡克塔三款復育自此計畫的年度限量款咖啡系列，展現復興成果；Nespresso亦攜手「國家地理」，邀請國際知名攝影師Rena Effendi深入咖啡產…
閱讀全文LA ONE購物日6/11開跑 麵包點心、生鮮食材 全店85折
2020-06-04
高雄知名THOMAS CHIEN天才餐飲事業群旗下品牌LA ONE年度購物日活動即將開始，期間推出全店麵包、點心、生鮮、進口食材通通85折，同步多款新鮮即食料理真空包新品上市，皆由名廚簡天才師傅精心調配設計與監製，在家簡單加熱、輕鬆上菜。 LA ONE 購物日活動為門市活動，率先起跑的是位於愛河之心附近的博愛店，活動日期為6/11至6/13止，緊接著則是文衡店、成功店，從6/18至6/20止。各店麵包、點心、生鮮、進口食材，包含LA ONE優選的THOMAS CHIEN名廚好醬系列、鮮果醬系列、…
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瑪黑從家居選物為出發，延伸並實現對生活的美好想像，在台北市西區南西商圈外，進駐台北信義區微風南山百貨，並開設Cantine Marais 瑪黑餐酒。2020年6月底，瑪黑餐酒將告別微風南山，展開瑪黑家居全新計畫的第一步! 新據點將落腳台北東區，餐廳空間由「本事空間製作所」操刀，與瑪黑家居選物零售空間相鄰，預計8月將再次以餐飲形式與不同的人們相遇，用食物的溫度與特調的微醺，拉近你和理想餐桌間的距離 。 6/4- 6/30瑪黑餐酒Farewell Party搬家派對 暫別之前，瑪黑餐酒作東！6/4 …
閱讀全文即日起FOODHOOD苗林選品於TSUTAYA BOOKSTORE南港店展開快閃活動
2020-06-03
FOODHOOD苗林選品，是以「食」為概念，延伸至生活各種層面的風格選品店。即日起至2020年7月31日止，於TSUTAYA BOOKSTORE南港店（CITYLINK南港店 A棟2F）舉行快閃活動。 活動以「家vs食」為概念，在家打造適意生活，在家輕鬆料理美食，重新定義「家」的定位。呈現日本百年職人品牌料理食材，包括受到日本mybest網站評比肯定的「大德醬油」，以多款日式高湯基底製作聞名的「鐮田醬油」；「淺利佐助商店」的比內地雞汁；選用上好素材製作的鰹魚高湯包、蔬菜高湯包等等和食料理必備基礎…
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到墨爾本享受虛擬美食，將澳洲最佳美食城市直接帶到您的客廳！墨爾本美食美酒節將於5月25日（一）～30日（六）上線。無論您是喜歡烹飪，還是只是熱愛吃吃喝喝，都可在自家客廳、手機或電腦上參加這場盛宴。無論身處何地，一週的美食美酒講座、觀光旅行、展演、戲劇和小品，都讓您感受到墨爾本美食美酒節迷人的魅力。更棒的是，如果您住在墨爾本，恭喜您！不僅是線上活動，還可以直接品嚐送到家門口來自城市頂級廚師的拿手好菜，撫慰居家隔離的時光。 Food + Wine Victoria執行長Anthea Loucas B…
閱讀全文台北萬豪酒店Sky 5000期間限定住房專案 贈送5000元餐飲SPA抵用券
2020-04-20
疫情覺得阿雜，不妨適時許自己一個置身天際、暫離塵囂的夢幻小假期！台北萬豪酒店推出期間限定的「Sky 5000」住房專案，即日起至5月31日（須4月30日前完成預訂）即能以5,000元（ 不含稅及服務費）等同原價之38折，入住擁抱百萬景觀及 101 美景的高樓層Sky Tower天際景觀客房，並贈送價值5,000元之餐飲 / SPA 抵用券，再享中午十二點提前入住、下午三點延遲退房，為旅客奉上「住滿27小時」樂食、舒眠的暢心體驗。詳情請洽台北萬豪酒店02-8502 0899。 Sky 5000住…
閱讀全文晶華酒店匯集500道美饌 邀您親臨品賞淬煉30年的餐飲風華！
2020-04-20
韓國大醬、辣椒搖身變為法式甜點的靈魂主角，英國國民美食炸魚薯條翻轉成為精緻的開胃前菜，文豪蘇軾東坡肉出現在雞尾酒派對中，這些看似衝突、但卻創造出話題與經典美味的料理，都是「晶華食藝銀行」領導食藝潮流的力作。 以餐飲見長的台北晶華酒店今年邁入第30年，為了傳承並分享開幕至今、各大主廚們的好手藝，晶華酒店特別把握觀光局人才轉型培育計畫，由台灣旅遊交流協會主辦的「食藝學院專班」課程中，進行了一系列名為「晶華食藝銀行」的烹飪訓練課程，在4月16日所舉辦的專班結業儀式當中，晶華的主廚團隊們展現了兩周來的集…
閱讀全文晶華酒店栢麗廳餐檯加裝「金鐘罩」 顧客「一泊六食」更安心
2020-04-01
以領先業界的營業額以及絡繹不絕的來客數，被稱為台灣自助餐飲界「天下第一廳」的晶華酒店栢麗廳，今日公布兩項創舉，第一，為餐廳的沙拉、海鮮以及甜點餐檯加裝透明的玻璃防護擋板，進一步保障食物安全以及食客健康，食客取菜時將更加安心。第二，4月1日至30日，栢麗廳將攜手位於信義誠品六樓的泰市場海鮮餐廳推出「美食獵遊護照」，每張1,980元、持護照者可於每週日至週四前往栢麗廳或泰市場，於30小時內，不限餐期和次數，最多可以吃到六個餐期。 消費者也可以選購搭配「美食獵遊護照」的「一泊六食」優惠住房專案，兩人成…
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