酒席辦桌佳餚精彩呈現！山海樓 X 國寶級總舖師傳人林明燦
2019-09-10
山海樓開業以來，秉持找尋與傳承台菜料理的精神，以台灣原生品種食材，復刻出記憶中的經典老台菜味道，也創作出當代台灣精緻菜餚，希望讓台菜的輝煌與風華成為台灣人的驕傲。摘星之後，山海樓仍一本初衷以在地原生季節食材發揚台菜飲食，持續的從老師傅及老食譜中找尋台灣文化的脈絡，亦與時俱進學習新的烹調技術與觀念，因為飲食文化會因時間而演變。 過去1930年代的台灣精緻宴客菜，延續至近代逐漸蛻變成為酒席辦桌菜，辦桌曾經是台灣最傳統也最富人情味的宴席，1980年代台灣辦桌文化興盛，辦桌菜色之品質也逐漸提升，前文建會…
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創立於 2011 年，SEASON 是全台少數提供多款盤飾甜點、蛋糕、常溫糕點以及現代西式料理的甜點概念餐廳。在 SEASON 邁入八週年的此刻，規劃四大歡慶活動，包含新品上市、蛋糕優惠、內場夥伴自創甜點限時發售等，詳請請見下方。 慶祝 SEASON 8 週年・「焦糖水果香蕉船」7/15 新登場 你還記得上一次吃香蕉船是多久以前嗎？你一口我一口，分享的滋味總是滿足。今年夏天，Season 想要重現回憶中的歡樂畫面，以經典的香蕉船為根本，香蕉、冰淇淋、鮮奶油一樣不少，但…
閱讀全文新推出美國超夯『未來漢堡』！米其林餐盤推薦 WILDWOOD 原木燒烤餐廳響應綠色食尚
2019-06-10
由米其林星級主廚林明健主持、並於今年獲得米其林餐盤推薦的WILDWOOD原木燒烤餐廳，主打原木生火燒烤自家乾式熟成肉品、在地食材與鮮活海鮮，為響應全球綠色『食』尚，以及愈來愈多的蔬食人口，推出以「Beyond Meat」製作的『未來漢堡』，附自製薯條或洋蔥圈，及辣味番茄醬，每份NT$580+10%。 「Beyond Meat」是由全球首富比爾蓋茲、多位商界名人及好萊塢明星李奧納多迪卡皮歐投資的公司歷時七年研發出的素食肉排，為百分百全植物蛋白質，以特選豌豆為主要原料，添加甜菜根及椰子油呈現肉的色澤…
閱讀全文三二行館嚴選「白色黃金」法國白蘆筍：Jimmy 陳溫仁主廚交出絕妙套餐饗宴
2019-03-14
一年一度，來自法國Landes產區，全世界最頂級的鮮甜白蘆筍，又空運來台了！此時從法國進口的白蘆筍，有餐盤上的「白色黃金」之稱，是許多饕客等不及品嚐的春之美味，且三二行館僅嚴選32+等級，3.2公分粗，直徑最大、吃來最多汁的白蘆筍，讓來訪的貴賓都能大口享受蘆筍的纖嫩口感。以銷量來說，每年三二行館在白蘆筍季，平均單月能銷出將近700支白蘆筍，大約80公斤，統計每年3月至6月白蘆筍季賣出的總量，就能賣出2000支，總共250公斤，若將所有白蘆筍疊起來算，高度等同整座台北101，銷量十分…
閱讀全文貳房苑LivinGreen 潮州街全新店鋪：以日式泥作老屋改造開啟餐飲空間的新企劃
2019-01-11
2014年於瑞安街開始營運的貳房苑LiviGreen臺式餐飲空間，在過去五年經營與企劃團隊「雙好設計・2byWu&Chen」以各種平面設計、產品開發與活動企劃的策展後，2019年在臺北市潮州街76號尋見這棟三層日式泥作混合鋼構老屋，也決定將老屋空間作為設計的主體，重新改造這棟完工於1963年的三層日式建築，改建設計讓室內外援用許多老屋過去的原有建材，並加入團隊成員各自的童年豐富回憶，讓老屋新生的同時，也有來自這個世代的詮釋與觀點。建築配色上特別選用Pantone色票的546…
閱讀全文全新概念的調飲廚房 ROOM by Le Kief，推出第二季帶你探索無限可能！
2019-01-08
ROOM by Le Kief 不是你想像中的那個酒吧。 台北近幾年以極快的速度成為了亞洲擁有眾多優秀酒吧的城市，而地下酒吧(Speakeasy bar)在這裡也早已不是新鮮事。以隱藏在訂製西服店後的酒吧「菱玖洋服Le Kief」打開知名度，店主Nick 和 Seven 並不滿於現狀，在 Le Kief 開幕二年後，於 2018 年底決定打造一個風格截然不同的空間，稱作 [ROOM by Le Kief]。 食材藉由外觀、質地、色彩、香氣、溫度等元素傳達了豐富的印象，在這裏，每一杯調飲都是這些…
閱讀全文台北文華東方酒店 Bencotto、雅閣推出頂級「白松露饗宴」
2018-12-11
正值時令珍饈「餐桌上的珍鑽」白松露的產季，台北文華東方酒店 即日起把這個秋天「貴客」請上桌！ 不論是義式或中式佳餚，鮮嚐當令白松露的選擇更多了，被《2018 台北米其林指南》列為米其林推薦餐廳、且受到義大利最具權威地位的「2019 紅蝦評鑑 (Gambero Rosso)」餐飲指南肯定，獲得全台北唯一入榜 1 叉殊榮的台北文華東方酒店 Bencotto 義式餐廳，即日起由義籍主廚雅克柏‧弗西 (Iacopo Frassi) 特選素有「餐桌上的鑽石」稱謂的北義阿爾巴 (Alba) 頂級白松露，結合…
閱讀全文來台兩週年！Jamie’s Italian 推全新改版菜單
2018-12-05
歡慶來台屆滿兩年，英國名廚傑米奧利佛（Jamie Oliver）旗下義大利餐廳 Jamie’s Italian 正式推出全新改版菜單和一系列親子活動。 身受英國名廚 Jamie Oliver 的影響，Jamie’s Italian 除了保留融合英式風格的義大利風味菜餚之外，近日推出的新菜色其中近六成為了台灣民眾重新量身訂做，更符合台灣民眾口味之餘，也更貼近台灣人近年來注重健康養生的飲食習慣。 除此之外，Jamie’s Italian 致力於提倡高品質的健康飲食，使用對來源負責的可溯源食材，因此在…
閱讀全文WILDWOOD 原木燒烤推聖誕菜單、跨年派對
2018-12-03
在這最具夢幻魔力的歲末季節，瀰漫著濃濃聖誕節慶氣息，位於新光三越台北信義新天地 A9 館 4 樓的 WILDWOOD，也將在 12 月 22 日至 25 日推出聖誕菜單，每人 NT$ 2,080 + 10 %起，即可享用生食前菜、熱前菜、原木燒烤肉品或海鮮（含配菜及醬汁各一份）、甜點等豐富餐點，選擇多樣，無論二人浪漫晚餐、或多人聚餐皆適宜。另於 12 月 1 日至 30 日推出適合 8 至 10 人享用的海陸耶誕盛宴 NT$ 45,000 + 10 %，燒烤現流帝王蟹、美國頂級乾式熟成 28 日…
閱讀全文【樂軒松阪亭】推季節限定頂級和牛麻辣鍋、涮涮鍋
2018-11-29
位於新光三越信義新天地 A4 館的「樂軒松阪亭」，打造京都風庭園，並專注於和牛極致美味之呈現，提供松阪伊藤 A5 和牛、日本 A5 和牛及澳洲 9+ 和牛，全程冷藏，細工手切，以「和牛料理專門店」形式，透過燒肉、關西風壽喜燒演繹頂級和牛美味。 時序入冬，樂軒松阪亭即日起特別推出季節限定頂級和牛麻辣鍋及涮涮鍋溫暖迎冬，堅持對於極品和牛與頂級服務的要求，耗時研發調整湯底，以精緻而豐富的套餐供應，專人桌邊涮煮服務，再次樹立精品鍋物之標竿。即日起至 12/20，晚間 8:00 後點鍋物套餐，可享四人同行…
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