繼 N°168 PRIME（SOGO 敦化館），由維多麗亞酒店第二代所成立的新事業品牌「極品國際餐飲」，不畏疫情的挑戰，繼續拓展餐飲版圖，於 SOGO 復興館 3 樓成立了第二個全新的餐飲品牌「Rhapsody 狂想曲 Café & Bistro」，以「輕奢華享受」為整體概念，因應現代人在不同時段，有其用餐目的需求及對餐點品質的期待，將此空間設定為 Café & Bistro，藉由極品國際餐飲擅長的餐點風格之一-歐陸異國料理，希望從白天到夜晚，帶給大家不一樣輕鬆但有其品質的「輕奢…
閱讀全文「搞市生活節」最暖心療癒的市集嘉年華 2/6~7 於花博花海廣場舉辦
2021-02-04
2月6-7日於圓山花博花海廣場，「搞市生活節」集結近70家人氣美食與文創品牌，帶給大家最暖心療癒的市集嘉年華，一起迎接新年到來。入口處有年燈拍照區，營造年節繽紛歡樂氣氛，通道上空還有熱氣球造型年燈，非常適合拍照打卡，絕對是必拍景點沒有之一。 這次搞市生活節邀請多家知名餐飲及文創品牌，精品咖啡美學「達文西珈琲」、頂級冰淇淋專家「駱師傅法式冰淇淋」、探尋茶的所有可能「EIGHTeeN」、幸福的甜味座標「甜味之間」、台灣純米釀製「天禾清酒」、以日式款待哲學融合台灣溫馨的「新純香款茶鋪」、飄散50年咖啡…
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「亞洲 50 最佳餐廳」宣佈來自曼谷的傳奇廚師 Supinya Junsuta（又稱「Jay Fai」）為 2021 年度「標誌人物獎 – 亞洲」得主。被譽為泰國街頭美食天后的 Jay Fai 在她的露天食店掌廚逾 40 年，並將這家樸實的食店變成來自泰國及世界各地的美食家、廚師、名人及具有影響力的人士趨之若鶩的美食目的地。 「標誌人物獎」由超過300位「亞洲 50 最佳餐廳」評審委員會成員投票選出，旨在表彰對其所在社區和整個餐飲業作出傑出貢獻的烹飪界標誌性人物。「標誌人物獎」於今天…
閱讀全文TATE DINING ROOM 榮獲香港澳門米其林指南2021二星殊榮
2021-02-04
由主廚劉韻棋（The Loop 及 Hong Kong Living「 2020年度最佳廚師」得主）掌舵的中、法美食餐飲地標 TATE Dining Room 獲最新一期「香港澳門米其林指南 2021」頒發米其林二星殊榮。這意味著主廚劉韻棋成為史上首位獲得米其林二星榮譽的亞洲女廚師，為 TATE Dining Room 寫下新的里程碑。 TATE Dining Room 主廚劉韻棋表示：「我們很榮幸能獲得這項標誌著餐廳另一重要里程碑的殊榮。這是我們多年來的夢想，尤其在這艱難的時期獲得大家的肯定，…
閱讀全文邁泉豬排 MAiSE 招牌炸物、烤花魚、人氣玉子燒大集合 好吃的讓你牛年旺返
2021-02-03
農曆春節將至，因應防疫期間無法出國旅遊，捷利國際餐飲集團旗下日系品牌邁泉豬排，特別自日本總部引進新年團圓膳套餐首度來台，不須遠渡重洋出國過年，就可以同步在台灣吃到濃濃的日式風味，最具特色就是邁泉拿手炸物大集合的團圓盤，包含號稱「筷子也能夾斷的柔軟豬排」以及爽脆Q彈的超大尾炸草蝦、可樂餅都是邁泉的金字招牌，其中最特別的莫過於採用新鮮豬絞肉包裹糖心蛋酥炸而成的「蘇格蘭蛋」強調外皮酥香脆口，內餡肉汁飽滿，一口咬下還有爆漿的糖心蛋，溫潤口感多層次，一次將邁泉豬排名物盡收口中，一同迎接吉祥金牛年。 捷利國…
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冬末春初之際，天氣寒冷不穩定，榮獲《臺北臺中米其林指南2020》餐盤推薦的台北亞都麗緻大飯店巴黎廳1930 x高山英紀，自即日起至4月30日止推出全新「迎新菜單」，曾締造廚藝界奧林匹克─包庫斯世界廚藝大賽（Bocuse d’Or）亞太區冠軍、世界第五佳績的主廚高山英紀，啟發自冬食根的飲食概念，以當令飽滿鮮甜的根莖類食材及青白花椰蔬菜為設計主軸，搭配主廚尤擅處理的蕈菇料理及肥美海鮮，再融入以茶葉出發，誘發顧客視、聽、嗅、味、觸的感官感受，打造融匯日本美學、台灣茶藝與法式烹調的互動式用餐體驗，晚間套…
閱讀全文札幌、西雅圖、哥本哈根、佛羅倫斯 跟著咖啡去旅行 Fika Fika禮盒帶你穿越到國外
2021-02-01
2020年因新冠疫情之故，全球經濟、旅行都受到影響，至今到了2021年初，疫情仍沒有趨緩跡象。旅行，是國人過往一大休閒娛樂，何時能恢復正常卻是遙遙無期。有鑑於此，同樣熱愛旅行、遊歷各國的Fika Fika Cafe創辦人陳志煌（James），在農曆年前推出了「世界咖啡旅行」（World Coffee Journey）禮盒，期待透過咖啡將大家的味蕾帶到世界各地。 陳志煌表示，「出不了國，就把其他城市的咖啡風味帶回家，溫習不同城市的氣味。」過去，陳志煌一家人總是抓緊時間出國旅行，體驗當地飲食文化之餘…
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萬物智得股份有限公司於2月1日正式發表「Qofii 智慧手沖咖啡平台」（簡稱：Qofii 阿拉丁咖啡機），結合冠軍咖啡師的手沖技藝，打造下一代手沖咖啡商業模式，將串連「咖啡機平台、冠軍咖啡師、消費場域」等三方合作關係，打造與飲用者共享的四贏價值，未來將鎖定頂級 VIP 會所、米其林精緻餐飲主廚洽談合作，致力於手沖技藝數位化、餐飲數位化服務，發揮團隊虛實整合的科技力。 Qofii 品牌發言人陳逸群表示：「Qofii 阿拉丁咖啡機在開發階段，陸續向台灣第一代咖啡職人游啟明、世界咖啡杯測大賽冠軍劉邦禹…
閱讀全文巴黎廳1930x高山英紀 攜手日本鳥取縣政府 共譜雙強美味重奏
2021-01-28
台北亞都麗緻大飯店巴黎廳1930x高山英紀致力追求正統法國餐飲藝術中完美的標準與細節，食材挑選上亦格外講究。有鑑於台灣餐飲消費市場對和牛的喜愛逐年攀升，特別攜手日本鳥取縣政府引進被譽為日本和牛始祖、同時於1966年締造首屆和牛界奧運「全國和牛能力共進會」冠軍的鳥取和牛。日本台灣交流協會台北事務所副代表橫地晃特地與會共襄盛舉，樂見台灣與日本在餐飲交流上的精彩火花。巴黎廳1930x高山英紀即日起至1月30日晚間，將使用多種部位的鳥取和牛，打造特別限定餐會，每套NT$ 6,000+10%，演繹世界 B…
閱讀全文PEKOE 食品雜貨鋪年節新品強檔上市 挑禮盒3個關鍵字－天然、在地、專家品味
2021-01-26
又到了年節送禮的時刻。食品與酒是年節禮盒的主力項目，面對琳瑯滿目的選擇，哪些哪些條件才能讓你選擇的禮盒充份展現品味，並且讓收禮人感受美味與講究？ 由飲食生活作家葉怡蘭主理，長年研發各種美味食品的 PEKOE 食品雜貨鋪，不僅推出精心製作的多款年節禮盒，也提出2021年最熱門的年節禮盒挑選3大關鍵字：天然、在地、專家品味。以此作為挑選原則，美味選禮更能傳達品味與心意。 第一個關鍵字是「天然」 真食概念持續發燒，如何在年節禮盒中尋找出以天然食材成就風味的零嘴年糖，才能讓祝福的心意更加圓滿。PEKOE…
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