台北喜來登辰園「廣式燒鵝．品饗粵味」即日起至 11/1，六道全新燒鵝美饌
2020-09-29
散發迷人香氣、閃耀油亮光澤的燒鵝，向來為粵式料理的必嚐美味。連續兩年榮獲《臺北米其林指南》餐盤推薦的台北喜來登辰園，正宗港籍團隊主廚鍾安富與燒臘主廚楊華廣聯手設計的燒鵝料理，廣受眾多老饕高度好評，超強陣容再次攜手於即日起至11月1日推出期間限定「廣式燒鵝．品饗粵味」，以傳統粵式菜色為底蘊，選取鵝隻的各個部位入菜，經過反覆試做找出最佳的詮釋方式，包含鵝肉、鵝翅、鵝胗、鵝卵等，全新打造令人驚豔的六道鵝餚，每道NT$ 260起。 菜色包含滑嫩彈潤「松露鵝蛋炒蝦球」、以鵝胗展演經典海鮮菜式的「避風塘炒鵝…
閱讀全文晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung 白露秋分豐收至 極致款待饗秋宴
2020-09-28
古云：「春耕、夏耘、秋收、冬藏」，時序進入秋分物產豐收的季節，晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung遵循日本料理「時旬」傳統的職人精神，及UKAI「從食材開始創作」的理念，將當令最佳食材結合精湛的料理手法，在最鮮美的時間點，品嚐食材最真實的美好滋味，體驗一期一會的感動。值此闔家團圓的佳節時分，晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung以款待之心敬邀四方饕客感受豐收喜悅、盡饗秋季極致盛宴。 Ukai Kaiseki懷石的廣瀬晋平（Shimpei HIROSE）料理長，以傳統與創新的…
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凱歌香檳（Veuve Clicquot）以女性特有的細膩與大膽前瞻的創新，為品牌樹立了獨特的個性風範，向來為生活態度及藝術的表彰。凱歌夫人曾說過 : 「我們的香檳必須在風味及視覺讓人驚豔。」風味表現上除了以黑皮諾葡萄品種為主軸讓許多香檳愛好者為之嚮往。而在品牌視覺呈現，也以 Pantone 137C 色號註冊商標為凱歌黃，以鮮明的黃色展現大膽前衛的精神，成為品牌經典標識。2020年凱歌香檳將以「復古，時尚！」為主軸推出系列活動，以復古慶祝對生活的熱愛，並提醒著過去每一件美好事物所賦予的意義，推出…
閱讀全文CANTINE MARAIS 瑪黑餐酒敦南 即日起至10/11開幕慶祝優惠不間斷
2020-09-21
CANTINE MARAIS 瑪黑餐酒出走喧鬧的信義區，正式於 9 月 10 日重新落腳敦南商圈的靜僻巷內開幕！由「本事空間製作所」操刀設計，在城中打造一處都會時尚的餐飲角落。延續瑪黑家居的風格品味，從餐飲、傢俱、燈具、杯盤，每一個都是瑪黑家居視角的美感觸角延伸。主廚在法式料理基礎上注入在地飲食回憶，開創出引起你我味蕾上的共鳴的獨幟菜式，再佐以經典茶調酒，讓流連於口中的滋味，成為難以忘懷的美好。 連續一個月祭出優惠活動不間斷 9/10-9/24 入厝派對：開幕首 2 週，凡訂位每桌即招待炸薯條一…
閱讀全文秋栗燒雞 秋刀魚佃煮 牛肉六種料理 欣葉日本料理推出秋季新品
2020-09-17
日本秋天稱「食欲之秋」，從蔬果到海味都令人食指大動，欣葉日本料理推出秋季新品，以秋刀魚、紅甘、柿、栗、南瓜與雨來菇等當令食材，為秋季揭開食事美味；此外料理長以六種不同烹調方式，燒烤、鐵板、避風塘、壽喜燒、鍋物等將牛肉料理巧變化，如廣受好評的現涮熱呼呼經典「牛肉壽喜燒」及慢燉 8 小時南洋風味「牛肉精力湯」，如果喜歡原味牛肉的軟嫩鮮美，推薦香氣四溢的燒烤山椒粉「牛肉蒟蒻捲」及鮮嫩多汁「現煎牛肩排」，想來點味蕾變化可品嚐蒜香誘人「避風塘牛肩肉」或創新呈現「壽喜燒牛肉餅」，多種料理手法在微涼的初秋品嘗…
閱讀全文許政堂主廚打造2021年全新婚宴菜色，山珍海味讓新人宴客有面子
2020-09-17
想要來場面子裡子都顧到的婚禮？答案在這裡！台北W飯店宴會廳團隊致力於在形式和內容上充分展現W品牌精神，強調「我的婚禮我做主 Wed Your Way」概念，不僅要大膽有特色，更在宴客菜色上推陳出新∘為迎接即將到來的 2021 婚宴潮，主廚特地為準新人們打造「滋補花旗蔘響螺燉冰島鱈魚花膠」、「豉椒醬王北緯四十五度海域干貝佐蘆筍」、「金華玉樹麒麟鮮露龍虎斑」、「蠔皇鮑魚福爾摩沙御珍珠」等九道婚宴菜色，將各類山珍海味端上桌。不管是在菜色設計上，或者是婚宴形式，都能因中西合併的多元優勢呈現給賓客，滿足新…
閱讀全文優雅「夯」肉過中秋 享受高檔秋豐相逢宴
2020-09-17
又到了中秋佳節，今年當然也少不了烤肉增添團聚氛圍，如果能吃得好吃得巧，又能優雅地品嘗燒肉美味，那絕對是中秋烤肉的高檔享受。 隱身在高雄巷弄內以提供頂級和牛聞名的「癮燒精肉酒鋪」，以「為顧客買下一整頭和牛」為口號，引進乾濕式熟成冰箱來保存肉品外，全店設備更使用日本進口的活性碳油煙過濾系統，要讓顧客能在無油煙的空間裡用餐。而今年也正巧遇到中秋國慶『喜相逢』，因此「癮燒精肉酒鋪」於 9 月 28 日至 10 月 11 日期間特別推出限定套餐「秋豐相逢宴」，嚴選日本、美國、澳洲等頂級肉品，內容包含日本 …
閱讀全文豐饒滋味喚醒食慾之秋 A Cut秋季新菜上桌
2020-09-17
金秋暖陽灑落豐收大地，沉甸甸的果實握在農人手中，秋天是大地的禮讚，A Cut 牛排館即日起推出 11 道秋季新菜，主廚將各式果實精巧運用在菜色設計與搭配上，勾勒出豐饒多彩的秋日意象，本季也祭出四道暖心系甜品，融合極具代表性的在地元素於經典甜點中，讓顧客沉浸於台灣本土滋味與歐式甜點的迷人邂逅。 本季全新開胃菜「炭烤透抽」口感彈嫩多汁，散發迷人的炭火香氣，輕擰萊姆汁淋上，清爽酸香的果香更勾勒出新鮮海味，實為開胃首選；「經典烤牛奶貝」鮮美中帶一絲甘甜，以白酒嗆香煮至開殼，一入口海味溢出，與飽滿多汁的甜…
閱讀全文秋天品蟹薑薑好 晶華軒港籍主廚端出粵式品蟹宴
2020-09-17
入秋的應景美饌，非「螃蟹」莫屬，台北晶華酒店配合節令，9 月 24 日起至 11 月 30 日於三樓晶華軒推出「粵式品蟹宴」，以傳承香港老味道為概念，運用薑蔥、香辣、醬爆、清蒸、避風塘等多款不同的烹調方式，料理沙公、沙母、花蟹等多款肥美鮮甜的當令珍品，特色的蟹餚包括榮嫂薑蔥炒蟹、廟街惹味香辣蟹、秘製辣椒蟹、艇家避風塘炒蟹等。廣受消費者喜愛的港式點心選項也限量推出鱈蟹如意餃、蟹肉小籠包兩款點心，甜品的部份則搭配有品蟹後最適合品嘗的桂花薑茶湯圓和老薑番薯糖水。「晶華會」會員以及透過 In-line …
閱讀全文香氣逼人煲仔季熱氣開鍋！台北美福潮粵坊 六道煲仔老菜限時推出
2020-09-17
煲仔是一種陶土做的砂鍋，其保溫效果優異，更能融合各式食材的質地與味道，讓不同的食材與佐料在鍋內濃縮後賦予新的味覺盛宴，倒進火候足時的砂鍋，掀蓋瞬間，熱氣便蒸騰而上。廣東人家餐桌上常見的煲仔菜，有別於煲仔飯將食材與米飯置於砂鍋後，以炭火蒸熟原煲上席，煲仔菜更強調先以熱鍋大火烹調食材後，再放入燒燙的砂鍋內，香氣繚繞令人食慾大開。台北美福大飯店自 9 月 1 日起至 11 月 30 日止推出「煲仔季」，於潮粵坊推出六道經典煲仔菜，以潮州善烹海鮮的特色率先獻上麻香帶勁的「川麻薑蔥龍蝦身煲」、味濃韻絕的「…
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